Αποθήκευση πατατών στο έδαφος: Χρήση πατάτας για χειμερινή αποθήκευση

Ένα μέλος της οικογένειας nighthade, το οποίο περιλαμβάνει άλλες καλλιέργειες του Νέου Κόσμου όπως ντομάτες, πιπεριές και καπνό, η πατάτα μεταφέρθηκε για πρώτη φορά από την Αμερική στην Ευρώπη το 1573. Ένα βασικό στοιχείο της ιρλανδικής αγροτικής διατροφής, η πατάτα παρουσιάστηκε εκεί το 1590 και ήταν μια σημαντική πηγή διατροφής που παρέχει θερμίδες (άμυλο / σάκχαρο), μια μικρή ποσότητα πρωτεΐνης, βιταμίνης C, B1 και ριβοφλαβίνης και άλλων καθημερινών θρεπτικών συστατικών. Συνηθισμένο εκείνη την εποχή, η αποθήκευση πατατών σε αλεσμένους λάκκους ήταν ένας τρόπος για να εξασφαλιστεί άφθονο φαγητό καθ 'όλη τη χειμερινή περίοδο.

Συμβουλές αποθήκευσης πατάτας

Σε γενικές γραμμές, η αποθήκευση πατατών στο έδαφος δεν είναι η πιο συνιστώμενη μέθοδος, ειδικά για οποιαδήποτε μακροχρόνια αποθήκευση. Το να αφήσετε τους κονδύλους στο έδαφος κάτω από ένα βαρύ στρώμα βρωμιάς που μπορεί τελικά να βραχεί θα δημιουργήσει σίγουρα συνθήκες που είτε θα σαπίσουν την πατάτα είτε θα ενθαρρύνουν τη βλάστηση. Δροσερές υγρές συνθήκες 38-45 F. (3-7 C.) που βρίσκονται σε κελάρια ή υπόγεια είναι ιδανικές για την αποθήκευση της πατάτας.

Μετά τη συγκομιδή των πατατών, μπορούν να αποθηκευτούν για παρατεταμένα χρονικά διαστήματα, εφόσον διατηρούνται στεγνά και μακριά από τον ήλιο. Τα φύλλα και τα άνθη της πατάτας είναι τοξικά και ο ίδιος ο κόνδυλος μπορεί να γίνει πράσινος και δηλητηριώδης εάν στον ήλιο, έτσι η έλλειψη φωτός είναι μια σημαντική πτυχή κατά την αποθήκευση των πατατών στο έδαφος.

Ενώ οι περισσότεροι άνθρωποι αποθηκεύουν πατάτες σε εσωτερικούς χώρους σε ένα κελάρι ή παρόμοια, η αποθήκευση πατατών στο έδαφος υπήρξε από καιρό μια παραδοσιακή μέθοδο αποθήκευσης, χρησιμοποιώντας λάκκους πατάτας για χειμερινή αποθήκευση. Κατά τη δημιουργία ενός λάκκου πατάτας, η σωστή κατασκευή είναι το κλειδί για την αποτροπή της σήψης στα μπαστούνια και σας επιτρέπει να σκάβετε μόνο τα λίγα που χρειάζεστε κάθε φορά.

Πώς να φυλάσσετε πατάτες σε λάκκο

Η δημιουργία ενός λάκκου πατάτας είναι ένα απλό θέμα. Αρχικά, εντοπίστε μια περιοχή σε εξωτερικούς χώρους που παραμένει αρκετά στεγνή, όπως μια πλαγιά ή ένας λόφος. Μην επιλέξετε ένα σημείο όπου το νερό της βροχής τείνει να συγκεντρώνεται, καθώς τα αποθηκευμένα μπαστούνια θα σαπίσουν.

Κατά τη δημιουργία ενός λάκκου πατάτας, σκάψτε ένα βάθος 1 έως 2 ποδιών σε πλάτος ανάλογα με τον αριθμό των πατατών που θέλετε να αποθηκεύσετε. Στη συνέχεια, γεμίστε το κάτω μέρος του λάκκου με 3 ίντσες καθαρού, στεγνού αχύρου και τοποθετήστε τις πατάτες πάνω σε ένα στρώμα. Μπορείτε να αποθηκεύσετε έως και δύο μπούσελς πατάτας σε ένα μόνο λάκκο ή 16 ξηρά γαλόνια εάν δεν μπορείτε να τυλίξετε τον εγκέφαλό σας γύρω από ένα ράμφη ή ένα μπούσελ.

Προσθέστε ένα άλλο βαθύ στρώμα αχύρου πάνω από τις πατάτες, βάθους μεταξύ 1 και 3 ποδιών, ανάλογα με τη σοβαρότητα του καιρού στην περιοχή σας.

Τέλος, βάλτε το προηγουμένως ανασκαμμένο χώμα από το λάκκο πίσω, καλύπτοντας το πρόσφατα τοποθετημένο άχυρο έως ότου έχει πάχος τουλάχιστον 3 ίντσες και δεν εκτίθεται άχυρο.

Σε ακραία κλίματα ή μόνο για πρόσθετη προστασία, μπορείτε να σκάψετε το λάκκο βαθύτερα από το συνιστώμενο παραπάνω και να βάλετε ένα καθαρό πλαστικό βαρέλι υπό γωνία 45 μοιρών στο λάκκο. Γεμίστε το βαρέλι με τους κονδύλους και τοποθετήστε ένα καπάκι πάνω του, χαλαρά κλειστό. Στη συνέχεια, ακολουθήστε τις παραπάνω οδηγίες ξεκινώντας καλύπτοντας το βαρέλι με άχυρο 1-3 ποδιών.

Η χρήση λάκκων πατάτας για χειμερινή αποθήκευση θα πρέπει να προστατεύει τα μπαστούνια για 120 ημέρες ή τουλάχιστον κατά τους χειμερινούς μήνες.