Αποθήκευση σκόρδου: Συμβουλές για το πώς να αποθηκεύσετε το σκόρδο από τον κήπο

Τώρα που έχετε μεγαλώσει και συλλέξει με επιτυχία το σκόρδο σας, ήρθε η ώρα να αποφασίσετε πώς να αποθηκεύσετε την αρωματική σας καλλιέργεια. Συνεχίστε την ανάγνωση για να μάθετε περισσότερα σχετικά με τον τρόπο αποθήκευσης φρέσκου σκόρδου από τον κήπο σας, συμπεριλαμβανομένης της αποθήκευσης σκόρδου προτού φυτέψετε περισσότερα τον επόμενο χρόνο.

Πώς να φυλάσσετε το σκόρδο

Υπάρχουν διάφορες μέθοδοι για την αποθήκευση σκόρδου από τον κήπο. Μετά τη συγκομιδή, θα πρέπει να αποφασίσετε πώς να αποθηκεύσετε το σκόρδο με βάση τις προτιμήσεις σας και τι σκοπεύετε να κάνετε με τη σοδειά σας.

Αποθήκευση σκόρδου σε θερμοκρασία δωματίου

Διαδώστε μερικές εφημερίδες σε μια τοποθεσία μακριά από το φως του ήλιου και σε μια δροσερή, καλά αεριζόμενη περιοχή. Αφήστε το σκόρδο να στεγνώσει για τουλάχιστον δύο εβδομάδες, σε μια τσάντα πλέγματος ή σε ευάερο δοχείο, έως ότου τα δέρματα γίνουν σαν χαρτί. Αυτή η μέθοδος αποθήκευσης σε ξηρό αέρα διατηρεί το σκόρδο για πέντε έως οκτώ μήνες.

Πώς να φυλάσσετε το σκόρδο με κατάψυξη

Το παγωμένο σκόρδο είναι ιδανικό για σούπες και στιφάδο και μπορεί να επιτευχθεί με έναν από τους τρεις τρόπους:

• Κόψτε το σκόρδο και τυλίξτε σφιχτά στο περιτύλιγμα κατάψυξης. Σπάστε ή τρίψτε όπως απαιτείται.
• Αφήστε το σκόρδο ξεφλουδισμένο και παγώστε, αφαιρώντας τα γαρίφαλα όπως απαιτείται.
• Καταψύξτε το σκόρδο αναμειγνύοντας μερικά σκελίδες σκόρδου με λάδι σε ένα μπλέντερ χρησιμοποιώντας δύο μέρη ελαιόλαδο σε ένα μέρος σκόρδο. Ξύστε ό, τι χρειάζεται.

Πώς να φυλάσσεται το φρέσκο ​​σκόρδο με ξήρανση

Το σκόρδο πρέπει να είναι φρέσκο, σταθερό και χωρίς μώλωπες για να στεγνώσει με θερμότητα. Διαχωρίστε και ξεφλουδίστε τα γαρίφαλα και κόψτε κατά μήκος. Στεγνώστε τα γαρίφαλα στους 140 βαθμούς F. (60 C.) για δύο ώρες και στη συνέχεια στους 130 βαθμούς F. (54 C.) μέχρι να στεγνώσουν. Όταν το σκόρδο είναι τραγανό, είναι έτοιμο.

Μπορείτε να φτιάξετε σκόνη σκόρδου από φρέσκο, αποξηραμένο σκόρδο αναμειγνύοντας μέχρι να τελειώσει. Για να φτιάξετε αλάτι σκόρδου, μπορείτε να προσθέσετε τέσσερα μέρη θαλασσινό αλάτι σε ένα μέρος αλάτι σκόρδου και να ανακατέψετε για λίγα δευτερόλεπτα.

Αποθήκευση σκόρδου σε ξίδι ή κρασί

Τα αποφλοιωμένα γαρίφαλα μπορούν να αποθηκευτούν σε ξύδι και κρασί βυθίζοντας τα και αποθηκεύοντας στο ψυγείο. Χρησιμοποιήστε το σκόρδο για όσο διάστημα δεν υπάρχει ανάπτυξη μούχλας ή επιφανειακή μαγιά στο κρασί ή το ξύδι. Μην αποθηκεύετε στον πάγκο, καθώς θα αναπτυχθεί μούχλα.

Αποθήκευση σκόρδου πριν από τη φύτευση

Εάν θέλετε να διατηρήσετε μέρος της συγκομιδής σας για φύτευση την επόμενη σεζόν, απλώς συγκομιδή όπως συνήθως και αποθηκεύστε σε δροσερό, σκοτεινό, καλά αεριζόμενο σημείο.

Τώρα που ξέρετε πώς να αποθηκεύσετε φρέσκο ​​σκόρδο από τον κήπο, μπορείτε να αποφασίσετε τον καλύτερο τρόπο αποθήκευσης σκόρδου με βάση τις προσωπικές σας ανάγκες.