Συγκομιδή αγγουριών: Μάθετε πότε και πώς να συγκομίζετε αγγούρια

Είναι δύσκολο να περιμένεις αυτές τις πρώτες γεύσεις της θερινής σου συγκομιδής και τα αγγούρια δεν αποτελούν εξαίρεση. Πρέπει να ξέρετε πότε να διαλέξετε ένα αγγούρι για να ζήσετε την τραγανή, ζουμερή σάρκα ιδανική για σαλάτες, τουρσί και πολλές άλλες χρήσεις. Αλλά πότε και πώς τα συγκομίζετε;

Υπάρχουν δύο κύριοι τύποι αγγουριών. Οι ποικιλίες τεμαχισμού προορίζονται να τρώγονται φρέσκες, ενώ οι τύποι τουρσί είναι ανώμαλοι, τραχύι και απαιτούν λεύκανση και τουρσί για καλύτερη γεύση. Όποια ποικιλία κι αν επιλέξετε να μεγαλώσετε, πρέπει να ξέρετε πώς να πείτε πότε τα αγγούρια είναι έτοιμα να διαλέξουν.

Πότε να επιλέξετε ένα αγγούρι

Τα αγγούρια χρειάζονται μια μακρά περίοδο καλλιέργειας και είναι έτοιμα για συγκομιδή σε 50 έως 70 ημέρες. Η συγκομιδή ώριμων αγγουριών τη σωστή στιγμή εξασφαλίζει γλυκά φρούτα που δεν έχουν πικρία. Τα αγγούρια που αφήνονται στην άμπελο πάρα πολύ καιρό έχουν μια πικρή γεύση που καταστρέφει τη φρέσκια γεύση. Τα φρούτα ωριμάζουν σε διαφορετικούς χρόνους στην άμπελο, οπότε είναι σημαντικό να τα μαζέψετε καθώς είναι έτοιμα.

Συγκομιδή όταν το φρούτο έχει το σωστό μέγεθος, το οποίο είναι συνήθως οκτώ έως δέκα ημέρες μετά το άνοιγμα των πρώτων θηλυκών λουλουδιών. Τα αγγούρια πρέπει να συλλέγονται πριν δείξουν τα πρώτα σημάδια κιτρίνισμα, τα οποία δείχνουν ότι τα φρούτα έχουν περάσει από την πρώτη τους.

Πώς να πει πότε τα αγγούρια είναι έτοιμα να διαλέξουν

Η ερώτηση, τα αγγούρια ωριμάζουν αφού τα επιλέξετε, πρέπει να συναντηθείτε με ένα ηχηρό «όχι». Σε αντίθεση με ορισμένα φρούτα, τα αγγούρια δεν συνεχίζουν να αναπτύσσονται μετά τη συγκομιδή. Τα ώριμα αγγούρια έχουν σταθερή, πράσινη σάρκα. Το ακριβές μέγεθος εξαρτάται από τη χρήση και την ποικιλία. Τα αποξηραμένα φρούτα μπορεί να έχουν μήκος δύο έως έξι ίντσες (5-15 εκ.). Τα τεμαχισμένα αγγούρια είναι καλύτερα σε 6 ίντσες (15 cm.) Και οι ποικιλίες «burpless» συλλέγονται καλύτερα σε διάμετρο 1 έως 1 ½ ίντσες (2,5-3,8 cm.).

Κατά τη διάρκεια της κορυφής της σεζόν, θα συλλέγετε ώριμα αγγούρια κάθε μέρα ή δύο. Ο βέλτιστος χρόνος για τη συλλογή είναι νωρίς το πρωί όταν τα αμπέλια είναι δροσερά. Τώρα που ξέρετε πότε να επιλέξετε αγγούρι, ήρθε η ώρα να μάθετε πώς να μαζεύετε αγγούρια.

Πώς να συγκομίζετε αγγούρια

Αφαιρέστε τα φρούτα που είναι αναστατωμένα και δεν αναπτύσσονται, έχουν σάπια άκρα ή έχουν περάσει από την κορυφή τους. Αυτό αποτρέπει το φυτό από την εστίαση της ενέργειας σε φρούτα που είναι απόβλητα ούτως ή άλλως.

Χρησιμοποιήστε ψαλίδια κήπου ή κλαδέματα κατά τη συγκομιδή ώριμων αγγουριών. Η αφαίρεση του καρπού με αιχμηρό εργαλείο θα αποτρέψει τον τραυματισμό της αμπέλου με το στρίψιμο ή το τράβηγμα. Κόψτε το στέλεχος ¼ ίντσας (6 mm.) Πάνω από τον καρπό.

Τα μακριά αγγούρια είναι ανθεκτικά στις μώλωπες. Τοποθετήστε τα απαλά σε ένα καλάθι ή κουτί καθώς μαζεύετε ώριμα φρούτα.

Αποθήκευση φρούτων αγγουριού

Τα αγγούρια είναι καλύτερα φρέσκα, αλλά μπορούν να αποθηκευτούν στο τραγανό για έως και τρεις ημέρες. Μπορείτε απλά να τοποθετήσετε τα φρούτα σε χαλαρές πλαστικές ή διάτρητες σακούλες. Αποφύγετε να τα στοιβάζετε και μην τα χτυπάτε στο πλάι του συρταριού. Οι εμπορικοί καλλιεργητές χρησιμοποιούν επικαλύψεις κεριών κατά την αποθήκευση φρούτων αγγουριού για να αποτρέψουν την απώλεια υγρασίας.

Τα αγγούρια τουρσί θα διατηρήσουν λίγο περισσότερο και δεν χρειάζεται απαραίτητα να ψυχθούν. Αποθηκεύστε τα σε ένα δροσερό, σκοτεινό μέρος για έως και πέντε ημέρες πριν τα διατηρήσετε.