Πώς και πότε να συγκομίζετε πατάτες

Φύτεψατε νωρίς, φυτέψατε προσεκτικά, καλλιεργηθήκατε και γονιμοποιήσατε. Τα φυτά πατάτας σας είναι γεμάτα και υγιή. Τώρα αναρωτιέστε πότε να μαζέψετε πατάτες που έχετε φροντίσει τόσο προσεκτικά. Το να μάθετε πώς να μαζεύετε πατάτες θα σας βοηθήσει να έχετε το μεγαλύτερο όφελος από τη σοδειά σας.

Πότε να συγκομίζετε πατάτες

Για τη χειμερινή αποθήκευση, είναι καλύτερο να αφήσετε το φυτό και τον καιρό να σας πει πότε να μαζέψετε πατάτες. Περιμένετε έως ότου οι κορυφές των αμπέλων έχουν πεθάνει πριν ξεκινήσετε τη συγκομιδή. Οι πατάτες είναι κόνδυλοι και θέλετε το φυτό σας να αποθηκεύει όσο το δυνατόν περισσότερο άρωμα αμύλου.

Οι θερμοκρασίες τόσο του αέρα όσο και του εδάφους πρέπει επίσης να λαμβάνουν υπόψη το πότε πρέπει να σκάβονται. Οι πατάτες μπορούν να ανεχθούν τον ελαφρύ παγετό, αλλά όταν αναμένεται ο πρώτος σκληρός παγετός, ήρθε η ώρα να βγούμε τα φτυάρια. Σε περιοχές όπου η πτώση είναι δροσερή, αλλά χωρίς παγετό, η θερμοκρασία του εδάφους θα καθορίσει πότε να μαζέψετε πατάτες. Το χώμα σας πρέπει να είναι πάνω από 45 F. (7 C.)

Πότε να σκάβεις πατάτες για δείπνο είναι πολύ πιο εύκολο. Περιμένετε μέχρι αργά τη σεζόν και πάρτε μόνο ό, τι χρειάζεστε, επαναφέρετε προσεκτικά το φυτό, ώστε οι μικρότεροι κόνδυλοι να έχουν την ευκαιρία να ωριμάσουν.

Πώς να συγκομίζετε πατάτες

Τώρα που ξέρετε πότε να σκάβετε πατάτες, το ερώτημα γίνεται πώς. Για να μαζέψετε πατάτες, θα χρειαστείτε ένα φτυάρι ή ένα φτυάρι. Εάν μαζεύετε για δείπνο, μεταφέρετε το πιρούνι σας στο χώμα στις εξωτερικές άκρες του φυτού. Ανασηκώστε προσεκτικά το φυτό και αφαιρέστε τις πατάτες που χρειάζεστε. Τοποθετήστε ξανά το φυτό στη θέση του και νερό.

Αφού αποφασίσετε πότε να σκάψετε πατάτες για χειμερινή αποθήκευση, σκάψτε έναν «δοκιμαστικό» λόφο για ωριμότητα. Τα δέρματα των ώριμων πατατών είναι παχιά και σταθερά προσκολλημένα στη σάρκα. Εάν τα δέρματα είναι λεπτά και τρίβονται εύκολα, οι πατάτες σας παραμένουν «νέες» και πρέπει να αφεθούν στο έδαφος για μερικές ακόμη ημέρες.

Καθώς σκάβετε, προσέξτε να μην ξύσετε, να μελανιάσετε ή να κόψετε τους κόνδυλους. Οι κατεστραμμένοι κόνδυλοι θα σαπίσουν κατά την αποθήκευση και θα πρέπει να χρησιμοποιηθούν το συντομότερο δυνατό. Μετά τη συγκομιδή, οι πατάτες πρέπει να σκληρυνθούν. Αφήστε τους να καθίσουν σε θερμοκρασίες από 45 έως 60 F. (7-16 C.) για περίπου δύο εβδομάδες. Αυτό θα δώσει στα δέρματα χρόνο να σκληρύνουν και μικρούς τραυματισμούς να σφραγιστούν. Αποθηκεύστε τις πατάτες σας σε θερμοκρασία περίπου 40 F. (4 C.) σε σκοτεινό μέρος. Πάρα πολύ φως θα τα μετατρέψει σε πράσινο. Ποτέ μην αφήνετε τις πατάτες σας να παγώσουν.

Αφού αποφασίσετε πότε θα σκάψετε πατάτες, εμπλέξτε όλη την οικογένεια. Εξοπλισμένο με ένα μικρό καλάθι, ακόμη και το μικρότερο παιδί μπορεί να μοιραστεί αυτή τη διασκεδαστική και ικανοποιητική εμπειρία.