Συγκομιδή φασολιών: Πότε επιλέγετε φασόλια

Η καλλιέργεια φασολιών είναι εύκολη, αλλά πολλοί κηπουροί αναρωτιούνται, Πότε διαλέγετε φασόλια; Η απάντηση σε αυτήν την ερώτηση εξαρτάται από το είδος των φασολιών που μεγαλώνετε και πώς θα θέλατε να τα φάτε.

Συγκομιδή φασολιών

Πράσινα, κεριά, θάμνοι και φασόλια όλοι ανήκουν σε αυτήν την ομάδα. Η καλύτερη στιγμή για να μαζέψετε φασόλια σε αυτή την ομάδα είναι ενώ είναι ακόμα νέοι και τρυφεροί και πριν οι σπόροι στο εσωτερικό είναι εμφανείς όταν κοιτάζουμε το λοβό.

Εάν περιμένετε πολύ καιρό για να διαλέξετε φασόλια, ακόμη και μία ή δύο μέρες, τα φασόλια θα είναι σκληρά, χονδροειδή, ξυλώδη και χορτάρια. Αυτό θα τους κάνει ακατάλληλους για το δείπνο σας.

Συγκομιδή φασολιών κέλυφος για λοβό

Τα φασόλια κέλυφος, όπως τα φασόλια στα νεφρά, τα μαύρα και τα φασόλια, μπορούν να συλλεχθούν όπως τα φασόλια και να τρώγονται με τον ίδιο τρόπο. Ο καλύτερος χρόνος για να διαλέξετε φασόλια για φαγητό όπως τα φασόλια είναι ενώ είναι ακόμα νέοι και τρυφεροί και πριν οι σπόροι στο εσωτερικό είναι εμφανείς όταν κοιτάζετε το λοβό.

Συγκομιδή φασολιών κέλυφος ως τρυφερά φασόλια

Ενώ τα φασόλια κέλυφος συχνά συγκομίζονται στεγνά, δεν χρειάζεται απαραίτητα να περιμένετε να στεγνώσουν πριν απολαύσετε τα ίδια τα φασόλια. Η συγκομιδή των φασολιών όταν είναι τρυφερά ή «πράσινα» είναι απολύτως εντάξει. Η καλύτερη στιγμή για να μαζέψετε φασόλια για αυτή τη μέθοδο είναι αφού τα φασόλια μέσα έχουν εμφανιστεί, αλλά πριν στεγνώσει ο λοβός.

Εάν διαλέξετε φασόλια με αυτόν τον τρόπο, φροντίστε να μαγειρέψετε καλά τα φασόλια, καθώς πολλά φασόλια κέλυφος περιέχουν μια χημική ουσία που μπορεί να προκαλέσει αέριο. Αυτή η χημική ουσία διαλύεται όταν μαγειρεύονται τα φασόλια.

Πώς να συγκομιδή και ξηρά φασόλια

Ο τελευταίος τρόπος για τη συγκομιδή των φασολιών είναι να πάρει τα φασόλια ως ξηρά φασόλια. Για να το κάνετε αυτό, αφήστε τα φασόλια στο αμπέλι έως ότου ο λοβός και το φασόλι στεγνώσουν και σκληρά. Μόλις στεγνώσουν τα φασόλια, μπορούν να αποθηκευτούν σε ξηρό, δροσερό μέρος για πολλούς μήνες, ακόμη και χρόνια.