Ανοσοενισχυτικά τρόφιμα - Καλλιέργεια φυτών με αντιιικές ιδιότητες

Καθώς τα φανταστικά «πανδημικά» κινηματογραφικά θέματα του παρελθόντος γίνονται πραγματικότητα του σήμερα, η αγροτική κοινότητα πιθανότατα θα έχει αυξημένο ενδιαφέρον για τρόφιμα με αντιιικές ιδιότητες. Αυτό δίνει στους εμπορικούς καλλιεργητές και στους κηπουρούς της αυλής την ευκαιρία να βρίσκονται στην πρώτη γραμμή ενός μεταβαλλόμενου γεωργικού κλίματος.

Είτε καλλιεργείτε τρόφιμα για την κοινότητα είτε για την οικογένειά σας, τα αυξανόμενα αντιιικά φυτά θα μπορούσαν να γίνουν το κύμα του μέλλοντος.

Τα αντιιικά φυτά σας κρατούν υγιείς;

Λίγη έρευνα έχει γίνει για να αποδειχθεί οριστικά ότι τα αντιιικά τρόφιμα ενισχύουν την ανοσία στον άνθρωπο. Επιτυχημένες μελέτες έχουν χρησιμοποιήσει συμπυκνωμένα φυτικά εκχυλίσματα για την αναστολή της αντιγραφής του ιού σε δοκιμαστικούς σωλήνες. Εργαστηριακά πειράματα σε ποντίκια έχουν δείξει επίσης πολλά υποσχόμενα αποτελέσματα, αλλά απαιτούνται σαφώς περισσότερες μελέτες.

Η αλήθεια είναι ότι οι εσωτερικές λειτουργίες της ανοσοαπόκρισης εξακολουθούν να μην γίνονται κατανοητές από τους ερευνητές, τους γιατρούς και τον ιατρικό τομέα. Γνωρίζουμε ότι ο επαρκής ύπνος, το μειωμένο άγχος, η άσκηση, μια υγιεινή διατροφή και ακόμη και η έκθεση στο φως του ήλιου διατηρεί το ανοσοποιητικό μας σύστημα ισχυρό - και η κηπουρική μπορεί να βοηθήσει σε πολλά από αυτά.

Ενώ η απίθανη κατανάλωση φυσικών αντιιικών τροφών θα θεραπεύσει ασθένειες όπως το κοινό κρυολόγημα, τη γρίπη ή ακόμα και το Covid-19, τα φυτά με αντιιικές ιδιότητες μπορεί να μας βοηθούν με τρόπους που δεν έχουμε ακόμη κατανοήσει. Το πιο σημαντικό, αυτά τα φυτά προσφέρουν ελπίδα στην προσπάθειά μας να βρούμε και να απομονώσουμε ενώσεις για την καταπολέμηση αυτών των ασθενειών.

Τρόφιμα που ενισχύουν την ανοσοποίηση

Καθώς η κοινωνία αναζητά απαντήσεις στις ερωτήσεις μας σχετικά με το Covid 19, ας εξερευνήσουμε φυτά που έχουν απολαύσει τις ανοσοενισχυτικές και αντιιικές ιδιότητές τους:

• Ρόδι - Ο χυμός από αυτό το φυσικό φρούτο της Ευρασίας περιέχει περισσότερα αντιοξειδωτικά από το κόκκινο κρασί, το πράσινο τσάι και άλλους χυμούς φρούτων. Έχει αποδειχθεί επίσης ότι το ρόδι έχει αντιβακτηριακές και αντιιικές ιδιότητες.
• Τζίντζερ - Εκτός από το ότι είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, η πικάντικη ρίζα τζίντζερ περιέχει ενώσεις που πιστεύεται ότι εμποδίζουν την αντιγραφή του ιού και απαγορεύουν στους ιούς να αποκτήσουν πρόσβαση στα κύτταρα.
• Λεμόνι - Όπως τα περισσότερα εσπεριδοειδή, τα λεμόνια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C. Η συζήτηση καθυστερεί για το αν αυτή η υδατοδιαλυτή ένωση αποτρέπει το κοινό κρυολόγημα, αλλά μελέτες δείχνουν ότι η βιταμίνη C προάγει την ανάπτυξη λευκών αιμοσφαιρίων.
• Σκόρδο - Το σκόρδο έχει αναγνωριστεί από την αρχαιότητα ως αντιμικροβιακός παράγοντας, και αυτό το μπαχαρικό zesty πιστεύεται από πολλούς ότι έχει αντιβιοτικές, αντιιικές και αντιμυκητιακές ιδιότητες.
• Ρίγανη - Μπορεί να είναι ένα συνηθισμένο συρραφή μπαχαρικών, αλλά η ρίγανη έχει επίσης αντιοξειδωτικά καθώς και αντιβακτηριακές και αντι-ιικές ενώσεις. Ένα από αυτά είναι η καρβακρόλη, ένα μόριο που εμφάνισε αντιική δραστικότητα σε μελέτες δοκιμαστικών σωλήνων χρησιμοποιώντας νοοϊό ποντικού.
• Elderberry - Μελέτες έχουν δείξει ότι ο καρπός από την οικογένεια δέντρων Sambucus παράγει αντιιική αντίδραση κατά του ιού της γρίπης σε ποντίκια. Το Elderberry μπορεί επίσης να μειώσει την ανώτερη αναπνευστική δυσφορία από ιογενείς λοιμώξεις.
• Μέντα - Το μέντα είναι ένα βότανο που καλλιεργείται εύκολα και περιέχει μενθόλη και rosmarinic οξύ, δύο ενώσεις που έχουν αποδειχθεί ότι έχουν ιοκτόνο δράση σε εργαστηριακές μελέτες.
• Πικραλίδα - Μην τραβήξετε ακόμα αυτά τα ζιζάνια πικραλίδων. Αποσπάσματα αυτού του επίμονου εισβολέα κήπου έχει αποδειχθεί ότι έχουν αντιιικές ιδιότητες κατά της γρίπης Α.
• Ηλιόσποροι - Αυτές οι νόστιμες λιχουδιές δεν είναι μόνο για τα πουλιά. Πλούσιο σε βιταμίνη Ε, οι ηλιόσποροι βοηθούν στη ρύθμιση και τη διατήρηση του ανοσοποιητικού συστήματος.
• Μάραθο - Όλα τα μέρη αυτού του φυτού με γεύση γλυκόριζας χρησιμοποιούνται εδώ και αιώνες στην παραδοσιακή ιατρική. Σύγχρονη έρευνα δείχνει ότι το μάραθο μπορεί να περιέχει ενώσεις με αντιιικές ιδιότητες.