Πληροφορίες για τα μανιτάρια Enoki - Συμβουλές για την ανάπτυξη των μανιταριών Enoki μόνοι σας

Μια γρήγορη αναζήτηση για πληροφορίες μανιταριών enoki αποκαλύπτει πολυάριθμα κοινά ονόματα, μεταξύ των οποίων βελούδινο στέλεχος, χειμερινό μανιτάρι, βελούδινο πόδι και andenokitake. Αυτοί είναι πολύ ευαίσθητοι μύκητες σε μορφή σχεδόν νήματος. Είναι συχνά τα μόνα μανιτάρια που διατίθενται το χειμώνα. Η καλλιέργεια μανιταριών enoki στην καλλιέργεια γίνεται στο σκοτάδι, με αποτέλεσμα λευκούς λεπτούς μύκητες.

Αν σας αρέσει να τρώτε μανιτάρια enoki, μπορείτε να δοκιμάσετε να τα αναπτύξετε μόνοι σας. Εάν θέλετε να μάθετε πώς να καλλιεργείτε μανιτάρια enoki, υπάρχουν πολλά πακέτα και εμβόλιο. Τα περισσότερα από τα απαραίτητα είδη είναι εύκολο να βρεθούν και τα γυάλινα δοχεία οικιακής χρήσης μπορούν να χρησιμοποιηθούν μετά την αποστείρωση.

Πληροφορίες μανιταριών Enoki

Τα άγρια ​​enoki έχουν πολύ μικρή ομοιότητα με καλλιεργημένες μορφές. Αναπτύσσονται σε σάπιο ξύλο, ειδικά νεκρά φτερά σε δασικές εκτάσεις. Το Wildenoki έχει μικρά καπάκια και σχηματίζει συστάδες. Κατά την αναζήτηση τροφής, είναι σημαντικό να κάνετε ένα αποτύπωμα για κάθε μανιτάρι που συλλέγεται. Αυτό συμβαίνει επειδή οι μύκητες μοιάζουν πολύ με τους θανατηφόρους Γκαλερίνα φθινοπωρινά.

Οι καλλιεργημένοι enoki είναι λευκοί και σαν ζυμαρικά. Αυτό συμβαίνει επειδή μεγαλώνουν στο σκοτάδι και οι μίσχοι απλώνονται για να προσπαθήσουν να φτάσουν στο φως. Η κατανάλωση μανιταριών enoki παρέχει πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, αμινοξέα και βιταμίνες Β1 και Β2.

Πώς να καλλιεργήσετε μανιτάρια Enoki

Το πρώτο βήμα για την καλλιέργεια μανιταριών enoki είναι η εύρεση γόνου και μέσου καλλιέργειας. Το μέσο καλλιέργειας μπορεί επίσης να ωριμάσει πριονίδι σκληρού ξύλου. Στη συνέχεια, επιλέξτε γυάλινα δοχεία και αποστειρώστε τα. Ανακατέψτε το γόνου στο μέσον.

Γεμίστε το μπουκάλι με μέσο και αποθηκεύστε το όταν οι θερμοκρασίες είναι 72-77 βαθμοί F. (22-25 C.) και η υγρασία είναι πολύ υψηλή. Εάν θέλετε λευκούς μύκητες, κρατήστε τα βάζα σε σκοτεινή τοποθεσία. Διαφορετικά, θα πάρετε καφέ καπάκια, τα οποία εξακολουθούν να είναι νόστιμα.

Σε δύο εβδομάδες, το μυκήλιο πρέπει να είναι εμφανές. Μόλις καλυφθεί το μέσο, ​​μετακινήστε τα βάζα όπου οι θερμοκρασίες είναι 50-60 βαθμοί Φ. (10-15 C.). Αυτό προωθεί το σχηματισμό των καλυμμάτων.

Τρώγοντας μανιτάρια Enoki

Το λεπτό προφίλ του μανιταριού σημαίνει ότι έχουν λίγο χρόνο μαγειρέματος και πρέπει να προστεθούν στο τέλος ενός πιάτου. Το Enoki χρησιμοποιείται συνήθως στο Asianfood αλλά προσθέτει γεύση και υφή σε οποιαδήποτε κουζίνα. Μπορείτε να τις προσθέσετε ωμά tosalads, να τα βάλετε σε σάντουιτς ή απλά να τα σνακ. Οι πατάτες και οι σούπες είναι κλασικές χρήσεις.

Οι μύκητες πιστεύεται ότι ενισχύουν την υγεία ενισχύοντας το ανοσοποιητικό σύστημα και θεραπεύουν ηπατικά προβλήματα. Υπάρχει ακόμη και μια μικρή σχολή γνώμης ότι τα μανιτάρια μπορούν να μειώσουν το μέγεθος των όγκων, αλλά δεν συνδέονται επιστημονικά στοιχεία.