Τύποι λάχανων - Διαφορετικά λάχανα που μεγαλώνουν σε κήπους

Το λάχανο έχει μακρά ιστορία καλλιέργειας. Αυτό μπορεί να οφείλεται στις πολλές διαφορετικές ποικιλίες λάχανων που διατίθενται για καλλιέργεια. Τι είδους λάχανο υπάρχουν; Υπάρχουν βασικά έξι είδη λάχανου με κάποιες παραλλαγές σε κάθε τύπο.

Σχετικά με το διαφορετικό είδος λάχανου

Οι ποικιλίες λάχανου περιλαμβάνουν πράσινα και κόκκινα λάχανα, νάπα, bok choy, savoy και λαχανάκια Βρυξελλών.

Οι περισσότερες ποικιλίες λάχανου σχηματίζουν κεφαλές που μπορούν να ζυγίσουν οπουδήποτε από 1 έως 12 κιλά (1 / 2-5 κιλά.), Με κάθε φυτό να παράγει ένα μόνο κεφάλι. Το σχήμα της κεφαλής ποικίλλει από στρογγυλεμένο σε αιχμηρό, επιμήκη ή κωνικό. Οι βλαστοί των Βρυξελλών αποτελούν εξαίρεση και σχηματίζουν πολλαπλές κεφαλές κατά μήκος ενός κύριου φυτικού στελέχους με έως και 100 λάχανα ανά φυτό.

Τόσο τα λάχανα όσο και τα λαχανάκια Βρυξελλών ευδοκιμούν σε δροσερό καιρό. Τα λάχανα μεγαλώνουν στις ζώνες USDA 3 και άνω και τα λαχανάκια Βρυξελλών στις ζώνες USDA 4 έως 7.

Οι πρώιμες ποικιλίες λάχανου μπορούν να ωριμάσουν σε μόλις 50 ημέρες, ενώ τα λαχανάκια Βρυξελλών απαιτούν 90-120 ημέρες για να ωριμάσουν. Όλες οι ποικιλίες καψαριού είναι μέλη της οικογένειας Brassica και θεωρούνται τροφές χαμηλής θερμιδικής αξίας που είναι πλούσιες σε βιταμίνη C.

Διαφορετικά είδη λάχανου που μεγαλώνουν

Και οι δύο ποικιλίες κόκκινου και πράσινου λάχανου σχηματίζουν στρογγυλές, συμπαγείς κεφαλές Χρησιμοποιούνται συνήθως στο λαχανοσαλάτα, αλλά ο ανθεκτικός χαρακτήρας τους ταιριάζει καλά για χρήση σε πολλές αρένες, από το τηγάνισμα μέχρι το τουρσί.

Τα λάχανα Savoy είναι ένας από τους ωραιότερους τύπους λάχανων με τα αναστατωμένα και δαντελωτά φύλλα τους Σχηματίζουν επίσης μια στρογγυλεμένη κεφαλή αλλά μια που είναι απίστευτα συμπαγής από εκείνη των κόκκινων ή πράσινων ποικιλιών. Τα φύλλα είναι επίσης πιο φρέσκα και λειτουργούν καλά ως περιτυλίγματα ή όταν σοταριστούν ελαφρά.

Το λάχανο Napa (επίσης γνωστό ως κινέζικο λάχανο) έχει μια συνήθεια όπως το μαρούλι romaine, σχηματίζοντας ένα μακρύ κεφάλι με λευκά πλευρά με άκρα σε ανοιχτό πράσινο χρώμα. Έχει μια πιο ήπια γεύση από κάποια από τα άλλα διαφορετικά αρπακτικά που μεγαλώνουν σε συνδυασμό με ένα πιπέρι.

Το Bok choy και το baby bok choy μοιάζουν κάπως με το Swisschard, αλλά με φωτεινά λευκά πλευρά συνεχίζουν να είναι λαμπρό πράσινο χρώμα. Συνήθως βρίσκεται σε πατάτες ανακατεύει και λειτουργεί επίσης καλά για το σουτιέν, που αναδεικνύει τη γλυκιά του πλευρά.

Τα λαχανάκια των Βρυξελλών είναι βασικά μικροσκοπικά λάχανα που αναπτύσσονται σε ομάδες κατά μήκος ενός κύριου στελέχους. Αυτά τα μικρά παιδιά θα κρατήσουν για εβδομάδες όταν αφεθούν στο μίσχο τους. Είναι υπέροχα ψητά ή στον ατμό και συχνά συνδυάζονται με μπέικον.