Τύποι φυτών αγκινάρας: Μάθετε για τις διάφορες ποικιλίες αγκινάρας

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες αγκινάρας, μερικές από τις οποίες παράγουν μεγάλους μπουμπούκια με άφθονη σάρκα, ενώ άλλες είναι πιο διακοσμητικές. Διαφορετικά φυτά αγκινάρας εκτρέφονται επίσης για διαφορετικούς χρόνους συγκομιδής. Διαβάζοντας πληροφορίες για διάφορες ποικιλίες αγκινάρας που μπορεί να είναι κατάλληλες για την περιοχή σας.

Τύποι φυτών αγκινάρας

Το Artichokes είναι ένα από αυτά τα παιχνιδιάρικα φαγητά που έχουν τόσο τα φύλλα όσο και το πνιγμό για να το απολαύσουν. Είμαι ο ίδιος ένα είδος φύλλου και ανέκαθεν καλλιεργούσα αυτά τα όμορφα φυτά για φαγητό και ως διακοσμητικά. Όλοι οι τύποι αγκινάρας μπορεί να είναι αρκετά ακριβοί στο σούπερ μάρκετ, αλλά είναι εύκολο να αναπτυχθούν και μπορούν να δώσουν ποικιλία στην επιλογή των προϊόντων μας.

Οι αγκινάρες είναι γαϊδουράγκαθοι και σχετίζονται με έναν ιδιαίτερα κακό - τον αγκάθι. Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς ποιος αποφάσισε για πρώτη φορά να φάει έναν από αυτούς τους μεγάλους μπουμπούκια ανθέων, αλλά όποιος και αν είχε ένα εγκεφαλικό επεισόδιο. Το τρυφερό τσοκ και τα γλυκά ευαίσθητα άκρα των φύλλων αναιρούν τους δεσμούς τους με τα ζιζάνια και παρέχουν ατελείωτες συνταγές.

Υπάρχουν τόσο επιμήκη όσο και σφαίρα είδη αγκινάρας. Οι διαφορετικές ποικιλίες αγκινάρας έχουν διακριτικά διαφορετικές ιδιότητες, μία καλύτερη για ψήσιμο και μία καλύτερη για ατμό. Όλες οι ποικιλίες αγκινάρας δεν έχουν νόημα και έχουν παρόμοια θρεπτική αξία.

Διαφορετικά φυτά αγκινάρας

Οι τύποι φυτών αγκινάρας είναι είτε σύγχρονες φυλές είτε κειμήλια. Η κινεζική αγκινάρα δεν είναι αληθινή αγκινάρα και είναι στην πραγματικότητα το ρίζωμα του φυτού. Ομοίως, το Jerusalemartichoke δεν ανήκει στην οικογένεια και οι κόνδυλοι του είναι το μέρος που τρώγεται.

Τα αληθινά φυτά αγκινάρας είναι τεράστια και μερικά μπορεί να φτάσουν στα 6 πόδια (1,8 μ.). Τα φύλλα είναι συνήθως πρασινωπό γκρι, βαθιά οδοντωτό και αρκετά ελκυστικό. Οι μπουμπούκια είναι ωοειδείς ή στρογγυλοί και έχουν κλίμακα-όπως τα φύλλα που περιβάλλουν το λουλούδι. Εάν αφεθούν στο φυτό, οι μπουμπούκια γίνονται πραγματικά μοναδικά μοβ άνθη.

Διαφορετικές ποικιλίες αγκινάρας

Όλες οι ποικιλίες της αγκινάρας είναι πιθανώς αποβάθρες άγριων φυτών που βρίσκονται στην περιοχή της Μεσογείου. Όλο και περισσότεροι τύποι εμφανίζονται στις αγορές των αγροτών και στα μανάβικα. Μερικά υπέροχα που πρέπει να προσέξετε είναι:

• Πράσινη σφαίρα - ένα κλασικό μεγάλο, βαρύ, στρογγυλό πνιγμό

• Βιολίτο - επιμήκη ποικιλία γνωστή και ως μωβ αγκινάρα

• Ομάχα - πυκνό και αρκετά γλυκό

• Χώμα σιένης - μικρό πνιγμό με κόκκινα φύλλα κρασιού

• Μωρό Anzo - μόνο μερικά τσιμπήματα, αλλά μπορείτε να φάτε ολόκληρο

• Μεγάλη καρδιά - ένα πολύ βαρύ, πυκνό μπουμπούκι

• Fiesole - μικρή αλλά νόστιμη, φρουτώδη γεύση

• Gros vert de Laon - Γαλλική ποικιλία μεσαίας περιόδου

• Κολοράντο αστέρι - μικρά φυτά με μεγάλη γεύση

• Μωβ Ρομάνια - Ιταλικό κειμήλιο με μεγάλες στρογγυλές ανθίσεις

• σμαράγδι - μεγάλα, στρογγυλά πράσινα κεφάλια χωρίς αγκάθια