Αποθήκευση και χειρισμός αχλαδιών - Τι να κάνετε με τα αχλάδια μετά τη συγκομιδή

Το Pearsare μόνο σεζόν σε μια συγκεκριμένη χρονική στιγμή κάθε χρόνο, αλλά η σωστή αποθήκευση και ο χειρισμός των αχλαδιών μπορεί να παρατείνει τη διάρκεια ζωής τους, ώστε να μπορούν να απολαμβάνουν για μήνες μετά τη συγκομιδή. Πώς αποθηκεύετε τα αχλάδια μετά τη συγκομιδή; Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε σχετικά με το χειρισμό αχλαδιών μετά τη συγκομιδή και τι να κάνετε με τα αχλάδια μετά τη συγκομιδή.

Σχετικά με την αποθήκευση και τον χειρισμό αχλαδιών

Στην εμπορική αγορά, τα αχλάδια συγκομίζονται πριν ωριμάσουν τα φρούτα. Αυτό συμβαίνει επειδή τα άγουρα φρούτα είναι λιγότερο ευαίσθητα σε ζημιές κατά τη μεταφορά και την αποθήκευση. Επίσης, όταν τα αχλάδια συγκομίζονται λιγότερο από ώριμα, έχουν μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης και, με τον κατάλληλο χειρισμό αχλαδιών μετά τη συγκομιδή, τα φρούτα μπορούν να πωληθούν στην αγορά για έως και 6-8 μήνες.

Οι ίδιοι κανόνες ισχύουν για τον καλλιεργητή σπιτιού. Φυσικά, μπορείτε να διαλέξετε ένα τέλεια ώριμο αχλάδι από το δέντρο εάν σκοπεύετε να το φάτε αμέσως, αλλά εάν θέλετε να παρατείνετε τη διάρκεια αποθήκευσης, τα αχλάδια πρέπει να συλλέγονται όταν είναι ώριμα αλλά όχι ακόμη ώριμα.

Πώς μπορείτε να εξακριβώσετε πότε ο καρπός είναι ώριμος αλλά όχι ώριμος; Τα αχλάδια σιγά σιγά ωριμάζουν από μέσα προς τα έξω μετά τη συλλογή τους. Ένα ώριμο μαργαριτάρι έχει μερικά να δώσει όταν πιέζετε απαλά τα φρούτα. Το χρώμα είναι επίσης δείκτης ωριμότητας αλλά όχι τόσο αξιόπιστο όσο η αίσθηση του αχλαδιού. Εάν επιθυμείτε να μαζέψετε αχλάδια για χειμερινή αποθήκευση, επιλέξτε φρούτα που είναι ακόμα σταθερά όταν συμπιέζονται απαλά.

Πώς να φυλάσσετε τα αχλάδια

Ο χειρισμός των αχλαδιών μετά τη συγκομιδή εξαρτάται από την ωριμότητα του φρούτου. Εάν έχετε συλλέξει αχλάδια που δίνουν όταν συμπιέζονται απαλά (και δείγμα ως δείγμα για καλό μέτρο!), Τα φάτε το συντομότερο δυνατό.

Τι κάνετε με τα σταθερά άγουρα αχλάδια μετά τη συγκομιδή; Firstoff, επιλέξτε το σωστό αχλάδι για μακροχρόνια αποθήκευση. Τα αχλάδια όπως το Anjou, Bosch, Comice και Winter Nelis αποθηκεύουν καλά. Σε αυτό το σημείωμα, ενώ το Bartlettpears δεν είναι χειμωνιάτικα αχλάδια, μπορούν επίσης να αποθηκευτούν για μεγάλα χρονικά διαστήματα.

Και πάλι, επιλέξτε τα αχλάδια όταν είναι ώριμα αλλά όχι ώριμα. Μόλις τα αχλάδια συλλεχθούν, η αποθήκευσή τους στην κατάλληλη θερμοκρασία είναι απαραίτητη. Αποθηκεύστε τα φρούτα στους 30 F. (-1 C.) και σε υγρασία 85-90%. Οποιοδήποτε πιο κρύο και το φρούτο μπορεί να καταστραφεί και οποιοδήποτε πιο ζεστό θα ωριμάσει γρήγορα. Το Bartlettpears θα διατηρηθεί σε αυτήν τη θερμοκρασία για 2-3 μήνες, ενώ οι χειμερινές ποικιλίες θα διατηρηθούν για 3-5 μήνες.

Όταν είστε έτοιμοι να φάτε τα αχλάδια, αφήστε τα να ωριμάσουν λίγο σε θερμοκρασία δωματίου. Οι Bartletts πρέπει να κάθονται σε θερμοκρασία δωματίου για ωρίμανση 4-5 ημέρες, 5-7 ημέρες για την Bosch και Comice και 7-10 ημέρες για την Anjou. Όσο μακρύτερα τα φρούτα βρίσκονται σε ψυχρή αποθήκευση, τόσο περισσότερο χρόνο θα χρειαστεί να ωριμάσει. Αν απλώς δεν μπορείτε να περιμένετε, επιταχύνετε τη διαδικασία ωρίμανσης κολλώντας τα φρούτα σε μια χάρτινη σακούλα με ένα ώριμο μήλο μπανάνας.

Ελέγχετε καθημερινά τα αχλάδια ωρίμανσης. Πιέστε απαλά στο λαιμό του φρούτου με τον αντίχειρά σας. αν δώσει, το αχλάδι είναι ώριμο. Επίσης, προσέξτε τα χαλασμένα αχλάδια. Η παλιά παροιμία «ένα κακό μήλο μπορεί να χαλάσει το μάτσο» ισχύει και για τα αχλάδια. Απορρίψτε ή χρησιμοποιήστε αμέσως αχλάδια που εμφανίζουν σημάδια ζημιάς.