Πρωτεΐνη με βάση τα φυτά: Πώς να πάρετε πρωτεΐνη από φυτά στον κήπο

Η πρωτεΐνη είναι ένα βασικό συστατικό για την οικοδόμηση μαλλιών, δέρματος, μυών και πολλά άλλα. Οι βίγκαν και άλλοι που δεν καταναλώνουν ζωικά κρέατα, αυγά ή γάλα μπορεί να δυσκολεύονται να πάρουν αρκετή πρωτεΐνη από φυτά. Ωστόσο, η φυτική πρωτεΐνη βρίσκεται σε αφθονία σε πολλές πηγές.

Μπορείτε να καλλιεργήσετε αρκετή πρωτεΐνη στον κήπο για ολόκληρη την οικογένειά σας εάν γνωρίζετε ποια φυτά παρέχουν το μεγαλύτερο μέρος αυτής της βασικής ανάγκης.

Συμπεριλαμβανομένων φυτών για πρωτεΐνες στη διατροφή σας

Δεν χρειάζεται να είστε vegan για να τρώτε περισσότερα φυτά που παρέχουν πρωτεΐνες. Μελέτες δείχνουν ότι η μετάβαση σε μια κυρίως φυτική διατροφή μπορεί να σώσει τον πλανήτη μας με διάφορους τρόπους. Μπορείτε ακόμη και να το θεωρήσετε διασκεδαστικό πρόκληση για να επιλέξετε και να φυτέψετε φυτά για πρωτεΐνες. Ένας τέτοιος κήπος θα προσφέρει υπέροχα οφέλη για την υγεία, ενώ θα χαλαρώνει την παγκόσμια πείνα και θα προστατεύει τα τροπικά δάση.

Η εστίαση σε φρούτα, δημητριακά και λαχανικά ως η κύρια πηγή τροφής σας μπορεί να σας βοηθήσει να εξοικονομήσετε στρέμματα τροπικού δάσους που έχουν εκκαθαριστεί για ζωοκαλλιέργεια. Ένας άλλος λόγος για να επισημάνετε την πρωτεΐνη στον κήπο είναι επειδή εξοικονομεί χρήματα. Τα ζωικά προϊόντα είναι πιο ακριβά για την αγορά και την παραγωγή τροφίμων με βάση φυτά.

Μια τέτοια δίαιτα έχει επίσης αποδειχθεί ότι μειώνει τους κινδύνους διαβήτη, καρδιαγγειακών παθήσεων, παχυσαρκίας και μειώνει τις πιθανότητες καρκίνου. Τα φυτά που παρέχουν πρωτεΐνες έχουν όλα αυτά τα οφέλη για την υγεία και πολλά άλλα.

Ποικιλίες φυτικών πρωτεϊνών

Οι περισσότεροι από εμάς γνωρίζουμε ότι το legumespack είναι μια πρωτεΐνη γροθιά, αλλά ποιοι άλλοι τύποι φυτών έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε απαραίτητα αμινοξέα; Κάθε φυτό περιέχει κάποια πρωτεΐνη δεδομένου ότι είναι απαραίτητο δομικό στοιχείο για όλη τη ζωή. Η ποσότητα ποικίλλει ανάλογα με το φυτό, αλλά μπορείτε να είστε σίγουροι για τουλάχιστον κάποια πρωτεΐνη με κάθε λαχανικό ή φρούτο που τρώτε.

Αυτές οι φυτικές πρωτεΐνες έχουν τις υψηλότερες ποσότητες ανά φλιτζάνι:

• Οσπρια - Τεράστια ποικιλία όπως φιστίκια, ρεβίθια, φασόλια, φακές και μπιζέλια (10 γραμμάρια)

• Ξηροί καρποί και σπόροι - Οι ξηροί καρποί και οι σπόροι προσθέτουν διάσταση στα φυτικά γεύματα (6-12 γραμμάρια)

• Ολικής αλέσεως - Καλές ίνες και πολλά άλλα θρεπτικά συστατικά, καθώς και ευπροσάρμοστα (6-12 γραμμάρια)

Ενώ αυτοί είναι οι τρεις πρώτοι τύποι φυτών για πρωτεΐνες, άλλα τρόφιμα φέρνουν επίσης πολλές πρωτεΐνες στο τραπέζι. Μερικά από αυτά περιλαμβάνουν:

• Μπρόκολο

• Καλαμπόκι

• Σπαράγγι

• Αγκινάρες

• Λαχανάκια Βρυξελλών

Πρόσβαση σε πρωτεΐνες από φυτά

Μπορείτε να ενισχύσετε τη φυτική σας πρωτεΐνη ακόμη περισσότερο συνδυάζοντας δωρεάν φυτά. Κάνοντας αυτό με τον σωστό τρόπο προσφέρει «πλήρεις» πρωτεΐνες. Τα περισσότερα φυτά δεν έχουν όλα τα αμινοξέα που χρειαζόμαστε, αλλά συνδυάζοντάς τα, όλες οι απαραίτητες ανάγκες μπορούν να υπάρχουν στη διατροφή.

Η κατανάλωση φασολιών με ρύζι είναι ένα κλασικό παράδειγμα πλήρους πρωτεΐνης με βάση τα φυτά. Εάν συνδυάσετε τα όσπρια με οποιοδήποτε από τα τρία κορυφαία φυτά πρωτεΐνης, μπορείτε να είστε σίγουροι για μια πλήρη πρωτεΐνη. Ο καλύτερος τρόπος για να λαμβάνετε ολοκληρωμένες πρωτεΐνες καθημερινά είναι να τρώτε μια μεγάλη ποικιλία φρούτων, δημητριακών και ξηρών καρπών.