Χρήσεις Wintercress: Τι να κάνετε με τα φυτά Wintercress

Τα φυτά Wintercress ενδέχεται να εισβάλουν σε δασικές περιοχές κοντά σας στις αρχές της άνοιξης. Είναι ένα από τα πρώτα φυτά που καλλιεργούνται. Εάν υπάρχει ένα δασώδες σημείο στην αυλή σας, μπορείτε να τα βρείτε να μεγαλώνουν εκεί. Μπορείτε να το θεωρήσετε μόνο ένα ζιζάνιο και να το ξεφορτωθείτε νωρίς, μόνο για να βρείτε περισσότερα να επιστρέψετε. Αλλά υπάρχει πολύ περισσότερα για το χειμώνα από τα ζιζάνια - συνεχίστε να μαθαίνετε για να τρώτε χόρτα χειμώνα.

Τι να κάνετε με το Wintercress

Φυσικά, δεν θέλετε το διασκορπισμένο φυτό να εισβάλλει στο τοπίο σας, αλλά προτού το ξεφορτωθείτε, σκέφτεται χρήσεις. Το γένος Wintercress (Barbarea) περιλαμβάνει 20 διαφορετικούς τύπους και, σύμφωνα με τις πληροφορίες του χειμώνα, ανήκει στην οικογένεια μουστάρδας και θεωρείται άγριο βότανο.

Τα νεαρά φύλλα σε χειμωνιάτικα φυτά 6 ιντσών (12 εκ.) Στις αρχές της άνοιξης είναι βρώσιμα και τα καλύτερα για προσθήκη σε σαλάτες σε περιορισμένες ποσότητες. Μπορείτε επίσης να σοτάρετε με μπέικον όπως και το σπανάκι. Οι υπόλοιπες χρήσεις χειμώνα περιλαμβάνουν τα κίτρινα μπουμπούκια ανθέων.

Ορισμένοι τύποι αναπτύσσονται αργότερα, τον Μάιο, και έχουν λευκές ανθίσεις. Αυτά είναι επίσης εδώδιμα. Αυτά είναι διετή και μερικές φορές πολυετή.

Τρώγοντας Χόρτα Wintercress

Βράστε ελαφρά μπουμπούκια σε νερό, σεζόν και δοκιμάστε τα. Πηγές λένε ότι η γεύση είναι παρόμοια με το μπρόκολο. Οι κτηνοτρόφοι μερικές φορές τα τρώνε χωρίς μαγείρεμα και συμφωνούν ότι η γεύση είναι καλύτερη όταν τα φύλλα ή τα λουλούδια είναι μικρά.

Τα φύλλα είναι μια καλή πηγή βιταμίνης C και βιταμίνης Α. Σύμφωνα με πληροφορίες, γίνονται πικρά μετά την έκρηξη των μπουμπουκιών. Πιάστε τους πρόωρα εάν θέλετε να τους δοκιμάσετε. Αν σας αρέσει η γεύση, αυτά μπορούν να τοποθετηθούν μετά τη λεύκανση. Καταψύξτε τις κατάλληλες τσάντες μεγέθους για χρήση σε εποχές όταν δεν είναι διαθέσιμες στην άγρια ​​φύση.

Θυμηθείτε το σημείο όπου βρισκόσασταν τα χόρτα του χειμώνα και μάθετε να τα αναγνωρίζετε σε άλλες περιοχές. Εάν τα φυτά αυτά αναπηδήσουν στο τοπίο, δημιουργήστε ένα κρεβάτι εκεί και κρατήστε μερικά από αυτά μέσα, ίσως περιτριγυρισμένα από άλλα άγρια, βρώσιμα πράσινα. Επιστρέφουν για λίγα χρόνια και πιθανότατα θα αναπτυχθούν νέα.

Αποποίηση ευθυνών: Τα περιεχόμενα αυτού του άρθρου προορίζονται μόνο για εκπαιδευτικούς και κηπουρικούς σκοπούς. Πριν από τη χρήση ή κατάποση ΟΠΟΙΑΔΗΠΟΤΕ βότανο ή φυτό για ιατρικούς σκοπούς ή άλλως, συμβουλευτείτε γιατρό, ιατρικό βοτανολόγο ή άλλο κατάλληλο επαγγελματία για συμβουλές.