Τι είναι το Pigweed - Μάθετε για τις χρήσεις του Pigweed Plant

Η χρήση φυτών pigweed στην κουζίνα είναι ένας τρόπος για να διαχειριστείτε αυτό το φυτό που πολλοί κηπουροί ονομάζουν παράσιτο ή ζιζάνιο. Κοινό σε όλες τις ΗΠΑ, το pigweed είναι βρώσιμο από τα φύλλα του και καταλήγει στους μικρούς σπόρους του.

Τι είναι το Pigweed;

Pigweed (Amaranthusretroflexus) είναι ένα από τα πιο συνηθισμένα ζιζάνια που παρατηρούνται σε βοσκότοπους στις ΗΠΑ, αλλά είναι επίσης πιθανό να το δείτε στον κήπο σας. Όπως και άλλα ζιζάνια, είναι σκληρό, αναπτύσσεται σε διάφορες συνθήκες και αντιστέκεται σε πολλά ζιζανιοκτόνα.

Υπάρχουν στην πραγματικότητα πολλοί τύποι φυτών που ονομάζονται pigweed, avast οικογένεια επίσης γνωστοί ως αμάρανθος. Η οικογένεια πιθανότατα προήλθε από την Αμερική αλλά τώρα μεγαλώνει σε όλο τον κόσμο. Περιλαμβάνει επίσης καλλιεργημένα δημητριακά καθώς και πολλά φυτά που θεωρούνται ζιζάνια.

Τα pigweeds που πιθανότατα θα συναντήσετε στους κήπους των ΗΠΑ φαίνονται παρόμοια και μπορεί να αυξηθούν σε ύψος από μόλις 4 ίντσες (10 cm) έως πάνω από 6 πόδια (2 μέτρα) Τα φύλλα έχουν απλό και ωοειδές σχήμα, συχνά με κάποια επαναχρωματισμό. Τα στελέχη είναι ανθεκτικά και τα λουλούδια είναι αξιοσημείωτα.

Είναι το Pigweed εδώδιμο;

Ναι, τα ζιζάνια στον κήπο που ονομάζουμε pigweed, συμπεριλαμβανομένου του prostratepigweed, από την οικογένεια αμάραντων, είναι βρώσιμα. Κάθε μέρος του φυτού μπορεί να καταναλωθεί, αλλά τα νεαρά φύλλα και οι καλλιεργητικές συμβουλές για τα παλαιότερα φυτά είναι πιο νόστιμα και πιο τρυφερά. Οι σπόροι είναι θρεπτικοί και βρώσιμοι και δεν είναι δύσκολο να συγκομιστούν.

Λοιπόν, πώς μπορείτε να φάτε pigweed; Χρησιμοποιήστε το με τους περισσότερους τρόπους με οποιονδήποτε άλλο βρώσιμο πράσινο. Για ωμό φαγητό, κολλήστε με τα νεαρά φύλλα και τους νέους βλαστούς. Αυτά μπορούν να χρησιμοποιηθούν όπως χόρτα σαλάτας ή σπανάκι. Τα νεαρά και τα μεγαλύτερα φύλλα μπορούν επίσης να σοταριστούν ή να βράσουν στον ατμό, όπως θα κάνατε για τα γογγύλια. Τα φύλλα περιέχουν βιταμίνες Α και C, καθώς και σίδηρο και ασβέστιο.

Οι χρήσεις των φυτών Pigweed περιλαμβάνουν τη συγκομιδή και την κατανάλωση των σπόρων, ωμών ή μαγειρεμένων. Οι σπόροι είναι ιδιαίτερα θρεπτικοί και έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και βιταμίνες Α και Γ. Μπορείτε να φάτε τους σπόρους ωμούς, ψημένους, μαγειρεμένους ως δημητριακά και ακόμη και να σκάσετε σαν ποπ κορν.

Εάν απολαμβάνετε pigweed από τον κήπο σας, βεβαιωθείτε ότι δεν έχετε ψεκάσει φυτοφάρμακα ή ζιζανιοκτόνα σε αυτό πριν από τη συγκομιδή. Επίσης, προσέξτε μερικές ποικιλίες, όπως Amaranthusspinosus, έχετε αιχμηρές αγκάθια που θα πρέπει να αποφεύγονται ή να αφαιρούνται.

Αποποίηση ευθυνών: Τα περιεχόμενα αυτού του άρθρου προορίζονται μόνο για εκπαιδευτικούς και κηπουρικούς σκοπούς. Πριν από τη χρήση ή κατάποση ΟΠΟΙΑΔΗΠΟΤΕ βότανο ή φυτό για ιατρικούς σκοπούς ή αλλιώς, συμβουλευτείτε γιατρό, ιατρικό βοτανολόγο ή άλλο κατάλληλο επαγγελματικό για συμβουλές.