Γιατί οι πιπεριές μου είναι πικρές - Πώς να γλυκαίνουν τις πιπεριές στον κήπο

Είτε σας αρέσουν φρέσκα, σοταρισμένα ή γεμιστά, οι πιπεριές είναι κλασικά λαχανικά με δείπνο με μεγάλη ευελιξία. Η ελαφρώς γλυκιά γεύση ενισχύει τα πικάντικα, χορταρικά και αλμυρά πιάτα, ενώ η ποικιλία των χρωμάτων ζωντανεύει οποιαδήποτε συνταγή. Υπάρχουν λίγα πράγματα πιο τραγικά από ένα πικρό πιπέρι σε ένα αγαπημένο πιάτο. Τι προκαλεί πικρές πιπεριές; Οι λόγοι μπορεί να είναι πολιτιστικοί, ποικίλοι ή απλά το αποτέλεσμα ενός ανυπόμονου κηπουρού.

Τι προκαλεί πικρές πιπεριές;

Η συγκομιδή πιπεριού σας είναι έτοιμη και το πρώτο αρνί θυσιών έχει φτάσει στην καλύτερη συνταγή σας. Αλλά, δυστυχώς, γιατί οι πιπεριές μου είναι πικρές; Αυτό είναι συνηθισμένο στην κάτω από ώριμη οικογένεια πιπεριού. Οι πράσινες πιπεριές διαθέτουν μια γλυκιά / πικρή ισορροπία όταν ωριμάσουν, αλλά αν τα αφήσετε στο φυτό να ωριμάσουν περισσότερο, αναπτύσσουν υπέροχα χρώματα και πολύ πιο γλυκιά γεύση. Εάν καλλιεργείτε πιπεριές και θέλετε γλυκά φρούτα, συχνά πρέπει απλώς να περιμένετε.

Εάν οι «γλυκές» πιπεριές σας είναι πικρές, η αιτία μπορεί να είναι η ποικιλία. Τα κουδούνια είναι τα πιο δημοφιλή, αλλά υπάρχουν πολλές άλλες γλυκές ποικιλίες με επιμήκη σχήματα.

• Οι ιταλικές πιπεριές σε σχήμα κόρνας είναι πλούσιες κόκκινες και έχουν γλυκιά γεύση.
• Οι πιπεριές γλυκού κερασιού είναι πικάντικες-καραμέλες σε μέγεθος δαγκώματος που αρωματίζουν συνταγές ή συσκευάζουν λίγο γροθιά ως ακατέργαστες λιχουδιές.
• Το ψήσιμο πιμέντων γίνεται ακόμη πιο γλυκό όταν μαγειρεύεται. Η επιμήκης μορφή τους και το πλούσιο κόκκινο χρώμα προσθέτουν πιτσαζ στις συνταγές.

Υπάρχουν πολλές ακόμη ποικιλίες από όλο τον κόσμο με πλούσια, γλυκιά γεύση και μοναδικά σχήματα. Μεταξύ των ποικιλιών κουδουνιών, το κόκκινο πιπέρι είναι το πιο γλυκό, ενώ το λιγότερο ώριμο πράσινο έχει ένα μικρό φυσικό πικράδα μαζί με τις γλυκές νότες.

Διορθώνοντας μια πικρή πιπεριά

Δεδομένου ότι τα φυτά πιπεριού αρέσουν σε θερμές, ξηρές τοποθεσίες, είναι σύνηθες να θεωρούνται ανθεκτικά στην ξηρασία. Αυτό είναι λάθος. Στην πραγματικότητα, οι ποικιλίες κουδουνιών χρειάζονται πολύ νερό, ειδικά όταν παράγουν φρούτα. Στις μέσες θερμοκρασίες του καλοκαιριού, τα φυτά χρειάζονται 2 ίντσες (5 εκ.) Νερό δύο φορές την εβδομάδα ενώ μεγαλώνουν. Αυτό το ποσό μπορεί να διπλασιαστεί κατά τη διάρκεια ακραίων θερμικών συμβάντων.

Μόλις έχετε λουλούδια και υπάρχουν οι αρχές του καρπού, κρατήστε το χώμα υγρό 18 ίντσες (46 εκ.) Κάτω προς τις ρίζες. Εάν το νερό είναι υπερυψωμένο, η συχνότητα θα είναι μεγαλύτερη από ό, τι αν χρησιμοποιείτε σύστημα μάνικας ή στάγδην, το οποίο κατευθύνει την υγρασία στο έδαφος και τις ρίζες.

Πώς να γλυκάνετε τις πιπεριές στον κήπο; Η σύντομη απάντηση είναι να είστε υπομονετικοί. Το χρονικό διάστημα που χρειάζονται τα φρούτα σας για να επιτύχουν την πιο γλυκιά τους κατάσταση, το κόκκινο, θα εξαρτηθεί από το κλίμα και την πολιτιστική σας φροντίδα. Οι περισσότεροι χρειάζονται 65 έως 75 ημέρες για να φτάσουν σε πλήρη ωριμότητα, αλλά πολλοί παράγοντες μπορούν να αλλάξουν αυτό το χρονοδιάγραμμα.

Ως επί το πλείστον, οι πιπεριές δεν ωριμάζουν από το φυτό. Εάν η πιπεριά είναι σχεδόν κόκκινη και η σεζόν σας πλησιάζει, αφήστε την στον πάγκο σε μια ηλιόλουστη τοποθεσία για λίγες μέρες. Συχνά, θα ωριμάσει λίγο περισσότερο. Στην ψύξη, ωστόσο, η διαδικασία διακόπτεται.

Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε να αφαιρέσετε μερικά φύλλα γύρω από τα φρούτα στο φυτό για να επιτρέψετε περισσότερο φως του ήλιου. Εάν έχετε μερικές πιπεριές που αγωνίζονται να κόκκινες, αφαιρέστε όλες τις πράσινες, ώστε το φυτό να εστιάσει στην ολοκλήρωση αυτών των φρούτων.