Πώς να μαζέψετε φυλλώδη πράσινα - Διαλέγοντας φυλλώδη πράσινα στον κήπο

Υπάρχουν πολλοί τύποι φυλλώδους χόρτου, οπότε δεν υπάρχει δικαιολογία για να πείτε ότι δεν σας αρέσουν τα χόρτα. Όλα αυτά είναι εύκολο να αναπτυχθούν, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά (αν και μερικά περισσότερα από άλλα) και μερικά μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα και μαγειρεμένα. Διαβάστε παρακάτω αν σας ενδιαφέρει να μάθετε πώς και πότε να συγκομίζετε χόρτα στον κήπο.

Πότε να Harvest Garden Greens

Τα περισσότερα φυλλώδη χόρτα χρειάζονται πολύ λίγο χρόνο για να ωριμάσουν και μπορούν να καταναλωθούν το πολύ σε οποιοδήποτε στάδιο της ανάπτυξής τους. Μπορούν να συλλεχθούν όποτε υπάρχει αρκετό μέρος της σοδειάς για να το αξίζει να μαζευτεί.

Τα περισσότερα χόρτα είναι δροσερά λαχανικά εποχής που φυτεύονται την άνοιξη για συγκομιδή στις αρχές του καλοκαιριού. Μερικά από αυτά, όπως το σπανάκι, μπορούν να φυτευτούν ξανά αργά το καλοκαίρι και για συγκομιδή φθινοπώρου. Το Kale μπορεί να επιλεγεί ακόμη και αργότερα. Φανταστείτε, μαζεύοντας φρέσκα φυλλώδη πράσινα μέχρι τον πρώτο σκληρό παγετό!

Μια φυλλώδη πράσινη συγκομιδή λαχανικών που συνήθως τρώγονται άψητα σε σαλάτες μπορεί να μαζευτεί νωρίς την άνοιξη όταν τα φύλλα είναι μικρά και τρυφερά ή ο κηπουρός μπορεί να περιμένει λίγο μέχρι τα φύλλα να ωριμάσουν. Άλλες καλλιέργειες, όπως το Swiss chard, ανέχονται θερμές θερμοκρασίες το καλοκαίρι. Αυτό σημαίνει ότι η επιλογή αυτού του φυλλώδους πράσινου μπορεί να συνεχιστεί από τον Ιούλιο μέχρι τον Οκτώβριο!

Πώς να συγκομίζετε χόρτα

Μια φυλλώδης πράσινη συγκομιδή μπορεί να αποτελείται από διαφορετικούς τύπους μαρουλιού, λάχανο, λάχανο, χόρτα τεύτλων ή λάχανα. Τα φυλλώδη πράσινα μαρούλια μπορούν να συλλεχθούν ως μικροπράσινα όταν τα φύλλα είναι μικρά. Θα έχουν πιο ήπια γεύση από ό, τι όταν τα φύλλα είναι ώριμα αλλά απλά νόστιμα.

Καθώς τα φύλλα ωριμάζουν, τα μεγαλύτερα εξωτερικά φύλλα μπορούν να μαζευτούν αφήνοντας την πλειονότητα του φυτού στη γη άθικτη για να συνεχίσει να μεγαλώνει. Η ίδια μέθοδος μπορεί να χρησιμοποιηθεί και σε άλλα χόρτα όπως το λάχανο.

Στην περίπτωση του λάχανου, περιμένετε να μαζέψετε έως ότου το κεφάλι είναι σταθερό και το ίδιο ισχύει και για το μαρούλι τύπου κεφαλής. Τα χόρτα των τεύτλων μπορούν να συλλεχθούν όταν η ρίζα είναι ώριμη και τρώγεται ή να μαζευτεί όταν η ρίζα είναι πολύ μικρή, όπως όταν αραιώνει τα τεύτλα. Μην πετάξετε τα αραιώματα! Μπορείτε επίσης να τα φάτε.