Συμβουλές Γλυκαντικής Τομάτας: Ποιο είναι το μυστικό για τις γλυκές ντομάτες

Οι ντομάτες είναι πιθανότατα η πιο συχνά καλλιεργούμενη καλλιέργεια σπιτιού. Ίσως λόγω της τεράστιας διαθέσιμης ποικιλίας ή ίσως λόγω των χιλιάδων χρήσεων στις οποίες μπορούν να καταναλωθούν οι ντομάτες. Σε κάθε περίπτωση, η καλλιέργεια γλυκών ντοματών μπορεί να είναι μια εμμονή με κάποιους, κάθε χρόνο προσπαθώντας να καταλάβει πώς να κάνει τις ντομάτες πιο γλυκές από το προηγούμενο έτος. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε πώς να καλλιεργείτε πιο γλυκές ντομάτες.

Σχετικά με τη Γλυκαντική Τομάτα

Όλες οι ποικιλίες ντομάτας δεν είναι ίσες στο επίπεδο της γλυκύτητας των φρούτων. Το Homegrown δεν είναι απαραίτητα ίση με τη γλυκιά γεύση. Αποδεικνύεται ότι υπάρχουν διάφοροι παράγοντες που σχετίζονται με τη γλυκαντική ντομάτα.

Η γλυκύτητα μιας ντομάτας αποτελείται από τη χημεία των φυτών και άλλες μεταβλητές όπως η θερμοκρασία, ο τύπος του εδάφους και η ποσότητα της βροχής και του ήλιου που δίνεται στο φυτό κατά την ανάπτυξη. Μια ισορροπία οξύτητας και ζάχαρης είναι αυτό που κάνει μια ντομάτα μια ντομάτα, και για μερικούς, εκείνοι με χαμηλότερο επίπεδο οξύτητας και υψηλότερο επίπεδο ζάχαρης δημιουργούν το καλύτερο φρούτο.

Οι επιστήμονες έχουν κάνει έρευνα για να ξεκλειδώσουν το μυστικό για τις γλυκές ντομάτες. Σύμφωνα με αυτούς, η καλή γεύση ντομάτας είναι ένα μείγμα σακχάρων, οξέων και μάλλον δυσάρεστων χημικών ουσιών που μυρίζουμε και εξομοιώνουμε με μια εξαιρετική ντομάτα. Τα αποκαλούν «αρωματικά πτητικά» και έχουν χαρτογραφήσει περισσότερα από 3.000 από αυτά σε περισσότερες από 152 ποικιλίες τομάτας.

Μια άλλη ομάδα επιστημόνων έψαχνε για τα γονίδια που είναι υπεύθυνα για την ετερότωση. Η ετερόωση εμφανίζεται όταν διασταυρώνονται δύο τύποι φυτών για να παράγουν πιο έντονα απογόνους που έχουν υψηλότερες αποδόσεις από τα μητρικά φυτά. Διαπίστωσαν ότι όταν υπάρχει ένα γονίδιο που ονομάζεται SFT, το οποίο παράγει μια πρωτεΐνη που ονομάζεται florigen, οι αποδόσεις μπορούν να αυξηθούν έως και 60%.

Πώς σχετίζεται αυτό με την καλλιέργεια γλυκότερων ντοματών; Όταν υπάρχουν τα σωστά επίπεδα φλοριγόνου, οι αποδόσεις αυξάνονται επειδή η πρωτεΐνη δίνει εντολή στο φυτό να σταματήσει να κάνει φύλλωμα και να αρχίσει να παράγει λουλούδια.

Θα μπορούσε κανείς να σκεφτεί ότι η αύξηση της παραγωγής φρούτων θα είχε ως αποτέλεσμα ντομάτες tarter, καθώς τα φυτά μπορούν να παράγουν μόνο μια ορισμένη ποσότητα ζάχαρης που στη συνέχεια κατανέμεται εξίσου σε ολόκληρη την απόδοση. Αποδεικνύεται ότι όταν το φλοριγόνο υπάρχει σε ορισμένες δόσεις, το γονίδιο αύξησε πραγματικά την περιεκτικότητα σε σάκχαρα, άρα τη γλυκύτητα του καρπού.

Πώς να καλλιεργήσετε γλυκότερες ντομάτες

Εντάξει, η επιστήμη είναι υπέροχη και συναρπαστική, αλλά τι μπορείτε προσωπικά να κάνετε για να καλλιεργήσετε τις πιο γλυκές ντομάτες; Η επιλογή της σωστής ποικιλίας είναι μια αρχή. Επιλέξτε ποικιλίες που είναι γνωστό ότι είναι γλυκές. Οι μεγάλες ντομάτες, όπως η μπριζόλα, είναι συχνά λιγότερο γλυκές. Οι ντομάτες σταφυλιών και κερασιών είναι συχνά τόσο γλυκές όσο η καραμέλα. Ο κανόνας για τις πιο γλυκές ντομάτες - μεγαλώνουν μικρές.

Βεβαιωθείτε ότι έχετε επιλέξει μια ντομάτα που είναι κατάλληλη και για την περιοχή σας, μια που προσαρμόζεται στην ποσότητα του ήλιου, της βροχής και της διάρκειας της καλλιεργητικής περιόδου. Ξεκινήστε ντομάτα σας νωρίς, ώστε να έχουν αρκετό χρόνο να ωριμάσουν. Ώριμες ντομάτες ίσες με γλυκές ντομάτες. Εάν είναι δυνατόν, αφήστε τα να ωριμάσουν στο αμπέλι που θα τα κάνει επίσης πιο γλυκά.

Πριν από τη φύτευση των ντοματών σας, ενσωματώστε άφθονη οργανική ύλη για να δώσετε στα φυτά άφθονα θρεπτικά συστατικά. Να είστε συνεπείς με το πότισμα.

Στη συνέχεια, υπάρχουν οι μη συμβατικές μέθοδοι για την προώθηση της γλυκύτητας. Μερικοί λαοί προτείνουν ότι η προσθήκη μαγειρικής σόδας ή αλατιού Epsom στο έδαφος θα προωθήσει τη γλυκύτητα. Όχι, δεν λειτουργεί πραγματικά, όχι πραγματικά, όχι. Αλλά η μαγειρική σόδα αναμεμιγμένη με φυτικό έλαιο και σαπούνι από καστίλη και στη συνέχεια ψεκάζεται στα φυτά θα βοηθήσει με μυκητιασικές ασθένειες. Και, όσον αφορά τα άλατα Epsom, ένα μείγμα αλάτων και νερού μπορεί να αποθαρρύνει τη σήψη των ανθών.