Τι είναι μια ιρλανδική πατάτα - Μάθετε για την ιστορία των ιρλανδικών πατατών

"Η ποικιλία είναι το αλατοπίπερο της ζωής." Έχω ακούσει αυτή τη φράση αμέτρητες φορές στη ζωή μου, αλλά ποτέ δεν το σκέφτηκα με την πιο κυριολεκτική έννοια μέχρι να μάθω για την ιστορία της ιρλανδικής πατάτας. Μια σημαντική υποσημείωση σε αυτήν την ιστορία, ο λιμός της Ιρλανδικής Πατάτας, αποδίδει τη ζωτική σημασία της φύτευσης γενετικά διαφορετικών καλλιεργειών. Αυτό είναι το κλειδί για την πρόληψη της ευρείας καταστροφής των καλλιεργειών και, στην περίπτωση της ιρλανδικής λιμοκτονίας πατάτας, της μαζικής απώλειας ανθρώπινης ζωής.

Αυτή είναι μια δύσκολη στιγμή στην ιστορία και ορισμένοι από εσάς ίσως να μην θέλετε να μάθετε περισσότερα για τις ιρλανδικές πατάτες, αλλά είναι σημαντικό να μάθετε για την ιστορία των ιρλανδικών πατατών, ώστε να μην επαναληφθεί. Λοιπόν, τι είναι η ιρλανδική πατάτα ούτως ή άλλως; Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε περισσότερα.

Τι είναι μια ιρλανδική πατάτα;

Αυτό είναι ένα ενδιαφέρον κομμάτι της ιρλανδικής πατάτας, αλλά η πατάτα δεν προήλθε από την Ιρλανδία όπως υποδηλώνει το όνομά της, αλλά μάλλον τη Νότια Αμερική. Ο Βρετανός εξερευνητής Sir Walter Raleigh τους εισήγαγε στο ιρλανδικό έδαφος στο κτήμα του το 1589 μετά την επιστροφή του από μια αποστολή.

Η ιρλανδική πατάτα, ωστόσο, δεν αγκάλιασε ως καλλιέργεια μεγάλης κλίμακας μέχρι τις αρχές του 1800, όταν αναγνωρίστηκε η αξία της ως βρώσιμης καλλιέργειας τροφίμων. Οι πατάτες ήταν μια καλλιέργεια που θα μπορούσε να αναπτυχθεί με σχετική ευκολία σε φτωχό έδαφος και, σε μια περίοδο κατά την οποία η καλύτερη γη καλλιεργήθηκε από τους Ιρλανδούς για το μοναδικό όφελος των Βρετανών γαιοκτημόνων, αυτός ήταν ένας ιδανικός τρόπος για να εξασφαλιστεί η σίτιση των ιρλανδικών οικογενειών.

Μία ποικιλία πατάτας, συγκεκριμένα, αναπτύχθηκε αποκλειστικά - ο "lumper" - ο οποίος μολύνθηκε τη δεκαετία του 1840 με "Phytophthora infestans", ένα θανατηφόρο παθογόνο που εκμεταλλεύτηκε τις υγρές και δροσερές καιρικές συνθήκες της Ιρλανδίας, μετατρέποντας αυτές τις πατάτες σε λάσπη. Όλοι οι ογκοί ήταν γενετικά πανομοιότυποι και, επομένως, εξίσου ευαίσθητοι στο παθογόνο.

Οι Ιρλανδοί ξαφνικά βρέθηκαν χωρίς πατάτες και έπεσαν σε έναν θανατηφόρο λιμό που διήρκεσε 15 χρόνια. Ο πληθυσμός μειώθηκε κατά 30% λόγω ενός εκατομμυρίου θανάτων και της εξόδου 1,5 εκατομμυρίων ακόμη στη μετανάστευση.

Φύτευση πατάτας Ιρλανδίας

Ξέρω ότι η εικόνα του λάσπη και του θανάτου που μόλις έφτιαξα πιθανώς δεν ενθαρρύνει την επιθυμία σας να φυτέψετε πατάτες Ιρλανδίας, αλλά παρακαλώ μην το αφήσετε να σας αποθαρρύνει. Μέχρι σήμερα, οι σύγχρονες ποικιλίες ιρλανδικής πατάτας συγκαταλέγονται στις πιο ευρέως καλλιεργημένες παγκοσμίως.

Λοιπόν - ας πάμε στη δουλειά της φύτευσης, έτσι; Ο στόχος φύτευσης πρέπει να είναι 3 εβδομάδες πριν από τον τελευταίο παγετό της άνοιξης στην περιοχή σας. Συνιστάται να αγοράζετε πιστοποιημένες πατάτες σπόρου, καθώς ελέγχονται προσεκτικά για την παρουσία ασθένειας και δεν περιέχουν χημικά.

Το τοπίο μιας πατάτας σπόρου είναι αρκετά ενδιαφέρον, καθώς θα έχει λακκάκια ή «μάτια» στην επιφάνειά του. Τα μπουμπούκια θα αναπτυχθούν σε αυτά τα μάτια και θα βλαστήσουν. Πέντε έως έξι ημέρες πριν από τη φύτευση, χρησιμοποιήστε ένα αποστειρωμένο μαχαίρι για να κόψετε κάθε πατάτα σπόρου σε 4-6 κομμάτια, φροντίζοντας να συλλάβετε τουλάχιστον ένα από τα μάτια σε κάθε κομμάτι.

Αποθηκεύστε τα κομμένα κομμάτια σε καλά αεριζόμενο σημείο σε μια ζεστή, υγρή τοποθεσία, έτσι ώστε να μπορούν να επουλωθούν και να προστατευθούν από τη σήψη. Στον κήπο σας, χρησιμοποιήστε μια σκαπάνη για να ανοίξετε μια τάφρο βάθους περίπου 3 ίντσες (7,6 εκ.), Φυτέψτε τις πατάτες 10-12 ίντσες (25-30 εκ.) Σε απόσταση και καλύψτε με 3 ίντσες εδάφους.

Καθ 'όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, βρωμιά λόφου ή ανάχωμα γύρω από το στέλεχος του φυτού πατάτας καθώς μεγαλώνει για την προώθηση της ανάπτυξης νέων πατατών. Ποτίστε τα φυτά πατάτας σας τακτικά για να διατηρήσετε μια συνεπή υγρασία του εδάφους και εξετάστε το ενδεχόμενο χρήσης λιπασμάτων για την ενίσχυση της ανάπτυξης.

Να είστε προσεκτικοί για την παρουσία εντόμων και ασθενειών και να ανταποκρίνεστε ανάλογα. Συλλέξτε τις πατάτες όταν παρατηρείτε τις κορυφές των φυτών πατάτας που αρχίζουν να πεθαίνουν.