Διαλέγοντας Malabar Spinach: Πότε και πώς να συγκομίζετε Malabar Spinach Plants

Όταν οι θερμότερες θερμοκρασίες του καλοκαιριού προκαλούν σπάσιμο στο σπανάκι, ήρθε η ώρα να το αντικαταστήσετε με το θερμό σπανάκι Malabar Αν και δεν είναι τεχνικά σπανάκι, τα φύλλα Malabar μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη θέση του σπανάκι και να φτιάξουν ένα υπέροχο αμπέλι βρώσιμο με έντονα φούξια φύλλα και φλέβες. Το ερώτημα είναι, πώς και πότε να επιλέξετε το σπανάκι Malabar;

Πότε να επιλέξετε Malabar Spinach

Και τα δυο Rubella Basella (ερυθρόλαιμο Malabar) και ο λιγότερο χρωματιστός συγγενής του Β. Alba είναι ποώδη αμπέλια που μπορούν να μεγαλώσουν έως και 35 πόδια σε μια εποχή. Εγγενής στη Νοτιοανατολική Ασία και ευαίσθητος στο κρύο, και οι δύο μπορούν να καλλιεργηθούν ως ετήσιο σε εύκρατα κλίματα.

Το σπανάκι Malabar αναπτύσσεται καλά σε εδάφη που κυμαίνονται σε ρΗ από 5,5-8,0, αλλά, ιδανικά, είναι υγρό, καλά στραγγιζόμενο έδαφος με υψηλή περιεκτικότητα σε οργανική ύλη. Ευδοκιμεί σε ηλιόλουστες θέσεις, αλλά θα ανέχεται την ελαφριά σκιά.

Ξεκινήστε τους σπόρους σε εσωτερικούς χώρους 6-8 εβδομάδες πριν από την τελευταία ημερομηνία παγετού για την περιοχή σας και, στη συνέχεια, μεταμοσχεύστε έξω όταν οι νυχτερινές θερμοκρασίες είναι τουλάχιστον σταθερές 50 βαθμοί F. (10 C.).

Πότε μπορείτε να αρχίσετε να μαζεύετε σπανάκι Malabar; Ξεκινήστε τον έλεγχο της αμπέλου καθημερινά ξεκινώντας στις αρχές του καλοκαιριού. Όταν ο κύριος μίσχος είναι δυνατός και μεγαλώνει καλά, μπορείτε να αρχίσετε να μαζεύετε σπανάκι Malabar.

Πώς να μαζέψετε σπανάκι Malabar

Δεν υπάρχει κόλπο για τη συγκομιδή σπανάκι Malabar. Απλώς κόψτε φύλλα και τρυφερά νέα στελέχη μήκους 6-8 ιντσών με ψαλίδι ή μαχαίρι. Το Malabar κάνει επιθετικό κλάδεμα και δεν θα βλάψει το φυτό με κανένα τρόπο. Στην πραγματικότητα, η συλλογή μεγάλων ποσοτήτων σπανάκι Malabar θα σηματοδοτήσει μόνο ότι θα γίνει ακόμη πιο έντονη. Αν δεν θέλετε ή δεν έχετε χώρο για ένα μακρύ αμπέλι, απλώς συγκομίζετε επιθετικά.

Η συγκομιδή σπανάκι Malabar έχει μια μακρά σεζόν, καθώς το αποκόπτει πίσω θα ενθαρρύνει μόνο την ανάπτυξη. Μπορείτε να συνεχίσετε να μαζεύετε το σπανάκι Malabar όσο το εργοστάσιο παράγει ενεργά νέους βλαστούς, όλο το καλοκαίρι και το φθινόπωρο, ή μέχρι να αρχίσει να ανθίζει.

Τα λουλούδια ανοίγουν το δρόμο για σκούρα μοβ μούρα. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως χρωστικές για κρέμα γάλακτος ή γιαούρτι.

Τα φύλλα και οι βλαστοί από τη συλλογή σπανάκι Malabar μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα ή να μαγειρευτούν ως σπανάκι. Η γεύση του Malabar δεν είναι τόσο πικρή όσο αυτή του σπανακιού, ωστόσο, λόγω των χαμηλότερων επιπέδων οξαλικού οξέος. Οι περισσότεροι άνθρωποι που τους αρέσει το σπανάκι, το λάχανο και το ελβετικό chard θα ήθελαν το Malabar, αν και άλλοι μπορεί να μην το θεωρούν ελκυστικό.

Τα νεότερα φύλλα και τα στελέχη είναι τα πιο εύγευστα. Το παλαιότερο φύλλωμα έχει πιο υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες βλεννογόνου, το ίδιο πράγμα που δίνει στα μπάμιες γλουτούς.