Τι είναι το μάραθο θάλασσας: Συμβουλές για την καλλιέργεια θαλάσσιου μάραθου στον κήπο

Θαλασσινό μάραθο (Crithmum maritimum) είναι ένα από αυτά τα κλασικά φυτά που ήταν δημοφιλή, αλλά κατά κάποιον τρόπο χάθηκαν. Και όπως πολλά από αυτά τα φυτά, αρχίζει να επιστρέφει - ειδικά σε εστιατόρια υψηλής ποιότητας. Τι είναι λοιπόν το μάραθο; Συνεχίστε να διαβάζετε για να μάθετε περισσότερα σχετικά με τον τρόπο ανάπτυξης των θαλάσσιων μάραθων και των θαλάσσιων μάραθων.

Χρήσεις μάραθου

Στις ρίζες του, το μάραθο θα ήταν ένα αγαπημένο φαγητό που θα ζωοτροφόταν στις ακτές της Μαύρης Θάλασσας, της Βόρειας Θάλασσας και της Μεσογείου. Επίσης γνωστό ως Samphire ή Rock Samphire, έχει πλούσια αλμυρή γεύση και έχει θέση σε πολλά παραδοσιακά ευρωπαϊκά πιάτα.

Το αυξανόμενο θαλασσινό μάραθο ανοίγει πολλές γαστρονομικές ευκαιρίες. Η χρήση του μάραθου στη μαγειρική κυμαίνεται από το τουρσί έως τον ατμό έως τη λεύκανση. Είναι απαραίτητο να το μαγειρέψετε για λίγο πριν το φαγητό, αλλά χρειάζεται μόνο μια ελαφριά λεύκανση για να φτιάξετε ένα εξαιρετικό πιάτο.

Λόγω της φυσικής αλμυρότητάς τους, τα φυτά μάραθου συνδυάζονται ιδιαίτερα καλά με οστρακοειδή. Καταψύχονται επίσης καλά - απλώς τα λευκά και τα παγώνουν όλη τη νύχτα σε ένα στρώμα ψησίματος. Το επόμενο πρωί, σφραγίστε τα σε μια σακούλα και επιστρέψτε την στον καταψύκτη.

Πώς να μεγαλώσετε το μάραθο

Η καλλιέργεια μάραθου στον κήπο είναι πολύ εύκολη. Αν και χρησιμοποιείται για το αλμυρό παράκτιο έδαφος, θα τα πάει καλά σε οποιοδήποτε καλά στραγγιζόμενο έδαφος και στην πραγματικότητα καλλιεργείται σε κήπους στην Αγγλία για αιώνες.

Σπέρνετε τους σπόρους μάραθου σας στο εσωτερικό λίγες εβδομάδες πριν από τον μέσο όρο του τελευταίου παγετού. Μεταμοσχεύστε τα φυτά έξω αφού έχουν περάσει όλες οι πιθανότητες παγετού.

Τα φυτά μάραθου μπορούν να ανεχθούν κάποια σκιά, αλλά θα έχουν την καλύτερη απόδοση στον ήλιο. Είναι καλή ιδέα να σκάψετε μια μεγάλη τρύπα και να γεμίσετε το κάτω μέρος της με χαλίκι για να διευκολύνετε την αποστράγγιση. Αφήστε το έδαφος να στεγνώσει μεταξύ των ποτισμάτων.

Συλλέξτε νεαρά φύλλα και στελέχη όλη την άνοιξη και το καλοκαίρι με το χέρι να μαζεύετε ή να κόβετε με ψαλίδι - παρόμοια με τη συγκομιδή των πιο κοινών φυτών βοτάνων.