Συγκομιδή μπανανών - Μάθετε πώς και πότε να επιλέξετε μπανάνες

Οι μπανάνες είναι ένα από τα πιο δημοφιλή φρούτα στον κόσμο. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε πώς να μαζεύετε μπανάνες στο σπίτι.

Συγκομιδή μπανανών

Τα φυτά μπανάνας δεν είναι στην πραγματικότητα δέντρα αλλά μεγάλα βότανα με χυμώδεις, ζουμερούς μίσχους που προέρχονται από ένα σαρκώδες βολβό. Οι Suckers αναπηδούν συνεχώς γύρω από το κύριο φυτό με τον παλαιότερο απορροφητικό να αντικαθιστά το κύριο φυτό καθώς καρποφορεί και πεθαίνει. Ομαλά, επιμήκη έως ελλειπτικά, σαρκώδη καταδιωμένα φύλλα ξετυλίγονται σε μια σπείρα γύρω από το στέλεχος.

Μια ακραία ακίδα, η ταξιανθία, εκτοξεύεται από την καρδιά στην άκρη του στελέχους. Καθώς ανοίγει, αποκαλύπτονται συστάδες λευκών λουλουδιών. Τα θηλυκά λουλούδια φέρουν στις κάτω σειρές 5-15 και τα αρσενικά στις ανώτερες σειρές.

Καθώς αναπτύσσονται τα νεαρά φρούτα, τεχνικά ένα μούρο, σχηματίζουν λεπτά πράσινα δάχτυλα που μεγαλώνουν σε ένα «χέρι» μπανανών που πέφτει λόγω του βάρους του έως ότου η δέσμη είναι ανάποδα.

Πότε να επιλέξετε μπανάνες

Το μέγεθος των φρούτων ποικίλλει ανάλογα με την ποικιλία της μπανάνας, οπότε δεν είναι πάντα ένας καλός δείκτης για την επιλογή των μπανανών. Γενικά, η συγκομιδή μπανανών μπορεί να ξεκινήσει όταν ο καρπός στα πάνω χέρια αλλάζει από σκούρο πράσινο σε ανοιχτό πράσινο πρασινοκίτρινο και ο καρπός είναι παχουλός. Οι μίσχοι μπανάνας χρειάζονται 75-80 ημέρες από την παραγωγή λουλουδιών έως τα ώριμα φρούτα.

Πώς να μαζέψετε μπανάνες στο σπίτι

Πριν διαλέξετε μπανάνες, αναζητήστε "χέρια" φρούτων που δεν έχουν εμφανείς γωνίες, είναι ανοιχτό πράσινο και με υπολείμματα λουλουδιών που τρίβονται εύκολα. Ο καρπός θα είναι γενικά 75% ώριμος, αλλά οι μπανάνες μπορούν να κοπούν και να χρησιμοποιηθούν σε διαφορετικά στάδια ωρίμανσης, ενώ ακόμη και οι πράσινες μπορούν να κοπούν και να μαγειρευτούν σαν τα φυτά. Οι οικιακοί καλλιεργητές γενικά θα συγκομίσουν τον καρπό 7-14 ημέρες πριν από την ωρίμανση στο φυτό.

Μόλις βεβαιωθείτε ότι είναι ώρα για τη συγκομιδή της μπανάνας, χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι και κόψτε τα "χέρια". Μπορείτε να αφήσετε 6-9 ίντσες (15-23 εκ.) Μίσχου στο χέρι, εάν το επιθυμείτε, για να διευκολύνετε τη μεταφορά σας, ειδικά εάν πρόκειται για μια μεγάλη δέσμη.

Μπορεί να καταλήξετε με ένα ή πολλά χέρια κατά τη συγκομιδή των μπανανών. Τα χέρια συνήθως δεν ωριμάζουν ταυτόχρονα, κάτι που θα επεκτείνει το χρόνο που πρέπει να τα καταναλώσετε. Μόλις ολοκληρώσετε τη συγκομιδή των μπανανών, φυλάξτε τα σε μια δροσερή, σκιερή περιοχή - όχι στο ψυγείο, το οποίο θα τα καταστρέψει.

Επίσης, μην τα καλύπτετε με πλαστικό, καθώς μπορεί να παγιδεύσει το αέριο αιθυλένιο που εκπέμπουν και να επιταχύνει τη διαδικασία ωρίμανσης πολύ γρήγορα. Φυσικά θα γίνουν κίτρινα και θα ωριμάσουν εντελώς, και μπορείτε να απολαύσετε τους καρπούς της συγκομιδής της μπανάνας σας.