Τι είναι η Escarole: Μάθετε πώς να μεγαλώνετε Escarole στον κήπο

Ανάμεσα στις υπέροχες ποικιλίες χόρτων που διατίθενται για καλλιέργεια αργά τη σεζόν υπάρχει η escarole. Τι είναι η escarole; Συνεχίστε να διαβάζετε για να μάθετε πώς να μεγαλώσετε την escarole και πώς να φροντίσετε την escarole.

Τι είναι το Escarole;

Το Escarole, που σχετίζεται με το αντιδραστικό, είναι μια διετής δροσερή εποχή που καλλιεργείται συνήθως ως ετήσια. Όπως το chard, το kale και το radicchio, το escarole είναι ένα πλούσιο πράσινο που ευδοκιμεί αργά στην καλλιεργητική περίοδο. Το Escarole έχει λεία, πλατιά, πράσινα φύλλα που χρησιμοποιούνται συνήθως στη σαλάτα. Η γεύση της εσκαρόλης είναι λιγότερο πικρή από τα άλλα μέλη της ενδογενής οικογένειας, παρόμοια με τη γεύση του ραδικιού. Αναπτύσσεται από μια μεγάλη ροζέτα από ανοιχτό πράσινο φύλλα που κλιμακώνονται προς τα έξω σε σκούρο πράσινο στις εξωτερικές άκρες.

Η εσκαρόλη είναι πλούσια σε βιταμίνες Α και Κ, καθώς και φολικό οξύ. Συνήθως, που τρώγεται ωμά, η escarole είναι επίσης μερικές φορές ελαφριά μαγειρεμένη με απλή μαρασμό του πράσινου ή ψιλοκομμένη σε σούπα.

Πώς να μεγαλώσετε την Escarole

Φυτέψτε την escarole σε ηλιόλουστο έδαφος σε καλά στραγγιζόμενο έδαφος που τροποποιείται με κομπόστ για να βοηθήσει στην κατακράτηση νερού. Το έδαφος πρέπει να έχει pH 5,0 έως 6,8.

Ο πολλαπλασιασμός από σπόρους πρέπει να ξεκινά 4-6 εβδομάδες πριν από την τελευταία μέση ημερομηνία παγετού για την περιοχή σας. Οι σπόροι μπορούν επίσης να ξεκινήσουν σε εσωτερικούς χώρους για μεταγενέστερη μεταμόσχευση 8-10 εβδομάδες πριν από την τελευταία μέση ημερομηνία παγετού. Ενώ είναι πιο ανθεκτικά στη θερμότητα από το μαρούλι, το σχέδιο κατά την καλλιέργεια φυτών escarole είναι να τα έχουν συγκομιδή πριν οι θερμοκρασίες μπαίνουν τακτικά στη δεκαετία του '80. Χρειάζονται 85-100 ημέρες έως ότου έρθει η ώρα για τη συγκομιδή εσκαρόλης.

Σπέρνετε τους σπόρους deep ίντσας σε βάθος και 1 έως 2 ίντσες σε απόσταση. Αραιώστε τα φυτά σε απόσταση 6-12 ίντσες. Τα αναπτυσσόμενα φυτά escarole πρέπει να απέχουν μεταξύ τους 18-24 ίντσες.

Φροντίδα της Escarole

Διατηρήστε τα φυτά escarole σταθερά υγρά. Εάν αφήσετε τα φυτά να στεγνώσουν πολύ συχνά θα οδηγήσει σε πικρά πράσινα. Ντύστε τα φυτά της escarole με κομπόστ στη μέση της καλλιεργητικής περιόδου τους.

Η εσκαρόλη είναι συχνά λευκασμένη. Αυτό συνεπάγεται την κάλυψη του φυτού για να το στερήσει από το ηλιακό φως. Αυτό επιβραδύνει την παραγωγή χλωροφύλλης, η οποία μπορεί να κάνει τα πράσινα πικρά. Λευκαντικό escarole 2-3 εβδομάδες πριν από τη συγκομιδή όταν τα εξωτερικά φύλλα έχουν μήκος 4-5 ίντσες. Μπορείτε να καθαρίσετε πολλούς διαφορετικούς τρόπους.

Οι πιο συνηθισμένες μέθοδοι είναι απλά να τραβήξετε τα εξωτερικά φύλλα μαζί και να τα στερεώσετε με μια λαστιχένια ταινία ή κορδόνι. Βεβαιωθείτε ότι τα φύλλα είναι στεγνά, ώστε να μην σαπίσουν.
Θα μπορούσατε επίσης να καλύψετε τα φυτά με γλάστρα ή να χρησιμοποιήσετε τη φαντασία σας και να βρείτε μια άλλη λύση.

Το θέμα είναι να στερήσουμε από την ηλιακή ακτινοβολία. Η λεύκανση διαρκεί 2-3 εβδομάδες, οπότε μπορείτε να ξεκινήσετε τη συγκομιδή εσκαρόλης.

Η εσκαρόλη μπορεί να σπαρθεί κάθε 2 εβδομάδες ξεκινώντας από το θερινό καλοκαίρι για συνεχείς καλλιέργειες κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου ή σε περιοχές με ήπιους χειμώνες, την άνοιξη, το φθινόπωρο και το χειμώνα. Μπορεί επίσης να καλλιεργηθεί εύκολα σε γλάστρες για όσους δεν έχουν πραγματικό οικόπεδο στον κήπο.