Το σέλινο μου ανθίζει: Το σέλινο εξακολουθεί να είναι καλό μετά το μπουλόνι

Τα λουλούδια σέλινου θα οδηγήσουν σε σπόρους σέλινου, κάτι που είναι καλό αν θέλετε να συγκομίσετε και να αποθηκεύσετε τους σπόρους για γεύση. Ωστόσο, είναι κακό για τους ίδιους τους μίσχους, καθώς τείνουν να γίνονται πικροί και ξυλώδεις με χοντρές χορδές. Η ανθοφορία στα λαχανικά ονομάζεται μπουλόνι και αποτελεί απάντηση σε περιβαλλοντικά και πολιτισμικά στοιχεία.

Το τσίμπημα στο σέλινο σημαίνει ότι το φυτό προσπαθεί να βάλει σπόρους και να διασφαλίσει ότι το γενετικό του υλικό θα μεταφερθεί σε πιο ευνοϊκές συνθήκες καλλιέργειας. Το σέλινο εξακολουθεί να είναι καλό μετά το μπουλόνι; Λοιπόν, δεν πρόκειται να σε σκοτώσει, αλλά υποθέτω ότι θα προτιμούσες τα μασώμενα, τραγανά στελέχη με γλυκιά γεύση και όχι τα σκληρά που αναπτύσσονται μετά την ανθοφορία.

Μπουλόνι στο σέλινο

Το σέλινο που χρησιμοποιούμε σήμερα είναι συγγενής του άγριου σέλινου και μιας καλλιεργημένης καλλιέργειας. Πρόκειται για ένα τρυφερό πολυετές φυτό που προτιμά μερικό ήλιο, δροσερές συνθήκες και σταθερά υγρό αλλά όχι έντονο έδαφος. Μόλις οι θερμοκρασίες του καλοκαιριού θερμαίνονται και οι ώρες της ημέρας μεγαλώνουν, μια τυπική απόκριση στο σέλινο είναι η παραγωγή λουλουδιών.

Αυτές είναι υπέροχες, δαντελωτές λευκές ομπρέλες μικροσκοπικών λουλουδιών που κάνουν τους επικονιαστές να πηγαίνουν αλλά σηματοδοτούν επίσης μια αλλαγή στο ίδιο το φυτό. Μπορείτε να δοκιμάσετε μερικά κόλπα για να επεκτείνετε την εποχή του μίσχου του σέλινου και να αποτρέψετε το μπουλόνι σέλινο για μερικές ακόμη εβδομάδες ή απλά να απολαύσετε τα λουλούδια και τους σπόρους και να ξεκινήσετε μια νέα παρτίδα σέλινο για τον επόμενο χρόνο.

Γιατί το σέλινο μου ανθίζει

Μπορεί να χρειαστούν 4 έως 5 μήνες από τη σπορά για να αρχίσετε να μαζεύετε τους πρώτους τρυφερούς, ζουμερούς μίσχους σέλινου σας. Το φυτό απαιτεί μια μακρά δροσερή εποχή καλλιέργειας, πράγμα που σημαίνει ότι πολλοί κηπουροί πρέπει να ξεκινήσουν τους σπόρους σε εσωτερικούς χώρους 10 εβδομάδες πριν το φυτέψουν έξω ή να καταφύγουν σε «απατεώνες» ή να αγοράσουν φυτά.

Το έδαφος πρέπει επίσης να είναι εύφορο, καλά στραγγισμένο αλλά υγρό και ελαφρώς σκιερό. Προτιμάται μια περιοχή με όχι περισσότερο από 6 ώρες φωτός. Τα φυτά που ανθίζουν το κάνουν σε απάντηση σε κάποια περιβαλλοντική ένδειξη.

Μπορείτε να τσιμπήσετε λουλούδια σέλινο στον οφθαλμό παρέχοντας σκιά κατά τη διάρκεια της ζέστης της ημέρας με καλύμματα σειράς και τσίμπημα λουλουδιών. Συγκομιδή μίσχων τακτικά έτσι σχηματίζονται καινούργιοι. Νέα, νέα ανάπτυξη στελεχών τείνει να αποτρέψει την άνθηση για λίγο.

Όταν ένα φυτό σέλινο έχει λουλούδια παρά τις προφυλάξεις, αυτό σημαίνει ότι το φυτό δεν αντιμετωπίζει σωστή πολιτιστική φροντίδα. Τονίζεται, ή η καλοκαιρινή ζέστη είναι πάρα πολύ για το φυτό και πρόκειται να αναπαραχθεί.

Τι να κάνετε εάν το φυτό σέλινο σας έχει λουλούδια

Υπάρχουν μερικά φυτά σέλινου που έχουν χαμηλή περιεκτικότητα, πράγμα που σημαίνει ότι ανθίζουν αργότερα την εποχή από κάποιες άλλες ποικιλίες. Σε περιοχές με νωρίς, ζεστά καλοκαίρια, αυτά είναι τα καλύτερα στοιχήματα για μια μεγαλύτερη σεζόν σέλινο.

Βεβαιωθείτε ότι το σέλινο είναι ευτυχισμένο στο σπίτι του. Αυτό σημαίνει οργανικό πλούσιο έδαφος που έχει καλλιεργηθεί σε βάθος τουλάχιστον 8 έως 10 ίντσες, καλή αποστράγγιση και συνεπή παροχή νερού. Διαπιστώνω ότι τα φυτά που καλλιεργούνται σε μια ελαφριά περιοχή αποδίδουν καλύτερα από εκείνα στον ήλιο.

Τα κρύα χτυπήματα είναι επίσης μια πιθανή αιτία διόγκωσης σέλινου καθώς το φυτό ανταποκρίνεται στην απειλή εξαφάνισης από τον παγετό και θέλει να βάλει σπόρους για να ασφαλίσει το DNA του. Προσέξτε για φύτευση στα τέλη της σεζόν όταν ο παγετός απειλεί και χρησιμοποιήστε κρύα κουφώματα ή κουβέρτες θέρμανσης του εδάφους για να διατηρήσετε τα φυτά ζεστά.

Το σέλινο εξακολουθεί να είναι καλό μετά το μπουλόνι;

Το σέλινο που έχει ανθίσει θα παράγει ξυλώδη στελέχη που είναι δύσκολο να κοπούν και να μασήσουν. Αυτά εξακολουθούν να έχουν γεύση που μπορεί να μεταδοθεί σε αποθέματα και στιφάδο, αλλά ψαρεύετε τους μίσχους πριν το σερβίρετε. Η μεγαλύτερη συνεισφορά τους μπορεί να είναι στον κάδο λιπασματοποίησης εκτός αν απολαμβάνετε το λουλούδι ή θέλετε το σπόρο.

Το σέλινο μου ανθίζει αυτή τη στιγμή και είναι ένα φυτό ύψους 6 ποδιών με υπέροχα τεράστια ομπρέλα λευκών λουλουδιών που μοιάζουν με νεράιδα. Προσελκύει μέλισσες, σφήκες και άλλους επικονιαστές για να βοηθήσουν τα άλλα φυτά στον κήπο μου και το θεωρώ ωφέλιμο.

Αρκετά χρόνο αργότερα για να κομποστοποιήσω το εργοστάσιο, αποφάσισα να απολαύσω την αρχιτεκτονική του κομψότητα προς το παρόν. Εάν είστε ανυπόμονοι με απλή οπτική ομορφιά, σκεφτείτε ότι σε έξι εβδομάδες μπορείτε να μαζέψετε πικάντικους σπόρους σέλινου, οι οποίοι είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε πολλές συνταγές και μόλις φρυγανίσετε έχουν εντελώς διαφορετική σύνθετη γεύση από φρέσκο ​​σπόρο.