Καλλιέργεια Etrog Citron: Πώς να μεγαλώσετε ένα Etrog Tree

Από τη μεγάλη ποικιλία εσπεριδοειδών που διατίθεται, ένα από τα παλαιότερα, που χρονολογείται από το 8.000 π.Χ., αποδίδει καρπούς αιτρογόνου. Τι είναι το αιγόρο που ρωτάτε; Μπορεί να μην έχετε ακούσει ποτέ για την καλλιέργεια κίτρου αιτρογόνου, καθώς είναι γενικά πολύ όξινο για τους γευστικούς δείκτες των περισσότερων ανθρώπων, αλλά έχει ιδιαίτερη θρησκευτική σημασία για τον Εβραίο. Εάν σας ενδιαφέρει, διαβάστε για να μάθετε πώς να μεγαλώσετε ένα δέντρο αιτρογόνου και πρόσθετη φροντίδα του κίτρου.

Τι είναι το Etrog;

Η προέλευση του αιτρογόνου ή του κίτρινου κίτρου (Citrus Medica), είναι άγνωστο, αλλά καλλιεργήθηκε συνήθως στη Μεσόγειο. Σήμερα, ο καρπός καλλιεργείται κυρίως στη Σικελία, την Κορσική και την Κρήτη, την Ελλάδα, το Ισραήλ και μερικές από τις χώρες της Κεντρικής και Νότιας Αμερικής.

Το ίδιο το δέντρο είναι μικρό και θάμνο με νέα ανάπτυξη και άνθη χρωματισμένα με μωβ. Τα φρούτα μοιάζουν με ένα μεγάλο, επιμήκη λεμόνι με ένα παχύ, ανώμαλο φλοιό. Ο πολτός είναι ωχροκίτρινος με πολλούς σπόρους και, όπως αναφέρθηκε, πολύ όξινη γεύση. Το άρωμα του καρπού είναι έντονο με μια υπόδειξη από βιολέτες. Τα φύλλα του αιτρογόνου είναι επιμήκη, ελαφρώς μυτερά και οδοντωτά.

Τα εστρόνια Etrog καλλιεργούνται για το εβραϊκό φεστιβάλ συγκομιδής Sukkot (Γιορτή των Θαλάμων ή Γιορτή των Σκηνών), το οποίο είναι μια βιβλική γιορτή που γιορτάζεται την 15η ημέρα του μήνα Tishrei μετά τον Yom Kippur. Είναι μια επταήμερη αργία στο Ισραήλ, αλλού οκτώ ημέρες, και γιορτάζει το προσκύνημα των Ισραηλινών στο Ναό της Ιερουσαλήμ. Πιστεύεται ότι ο καρπός του εστρογόνου κίτρου είναι «ο καρπός ενός καλού δέντρου» (Λευιτικό 23:40). Αυτός ο καρπός είναι πολύτιμος από εβραίους, ιδίως φρούτα που είναι άψογα, τα οποία μπορεί να πουλήσουν για 100 $ ή περισσότερα.

Λιγότερο από τέλεια φρούτα etrog πωλούνται για μαγειρικούς σκοπούς. Οι φλοιοί ζαχαρωμένα ή χρησιμοποιούνται σε κονσέρβες καθώς και αρωματικές ουσίες για επιδόρπια, αλκοολούχα ποτά και άλλα αλμυρά πιάτα.

Πώς να μεγαλώσετε ένα δέντρο Etrog και τη φροντίδα του Citron

Όπως τα περισσότερα εσπεριδοειδή, το αιγόρο είναι ευαίσθητο στο κρύο. Μπορούν να επιβιώσουν από μικρές εκρήξεις θερμοκρασίας κατάψυξης, αν και ο καρπός πιθανότατα θα υποστεί βλάβη. Τα δέντρα Etrog ευδοκιμούν σε υποτροπικά έως τροπικά κλίματα. Και πάλι, όπως και με τα άλλα εσπεριδοειδή, το αναπτυσσόμενο κιτρό εστρογόνου αντιπαθεί τα «βρεγμένα πόδια».

Ο πολλαπλασιασμός γίνεται μέσω μοσχευμάτων και σπόρων. Το Etrog citron για χρήση σε εβραϊκές θρησκευτικές τελετές δεν μπορεί να εμβολιαστεί ή να εκκολαφθεί σε άλλα ρίζα εσπεριδοειδών. Αυτά πρέπει να καλλιεργούνται στις δικές τους ρίζες ή από σπόρους ή μοσχεύματα που προέρχονται από αποθέματα που είναι γνωστό ότι δεν έχουν εμβολιαστεί ποτέ.

Τα δέντρα Etrog έχουν άσχημες αιχμηρές σπονδυλικές στήλες, οπότε προσέξτε κατά το κλάδεμα ή τη μεταφύτευση Πιθανότατα θα θελήσετε να φυτέψετε τα εσπεριδοειδή σε ένα δοχείο, ώστε να μπορείτε να το μετακινήσετε σε εσωτερικούς χώρους καθώς οι θερμοκρασίες μειώνονται. Βεβαιωθείτε ότι το δοχείο έχει τρύπες αποστράγγισης, ώστε οι ρίζες του δέντρου να μην είναι βρεγμένες. Εάν διατηρείτε το δέντρο σε εσωτερικούς χώρους, ποτίζετε μία ή δύο φορές την εβδομάδα. Εάν διατηρείτε το etrog σε εξωτερικούς χώρους, ειδικά εάν είναι ζεστό καλοκαίρι, ποτίζετε τρεις ή περισσότερες φορές την εβδομάδα. Μειώστε την ποσότητα νερού κατά τους χειμερινούς μήνες.

Το Etrog citron είναι αυτο-καρποφόρο και πρέπει να αποφέρει καρπούς εντός τεσσάρων έως επτά ετών. Εάν επιθυμείτε να χρησιμοποιήσετε τα φρούτα σας για το Succot, λάβετε υπόψη ότι θα πρέπει να ελέγξετε το αναπτυσσόμενο κιτρό εστρογόνου σας από μια αρμόδια ραβινική αρχή.