Πληροφορίες φυτού Nutmeg: Can You Grow Nutmeg

Η μυρωδιά του μοσχοκάρυδου θα διαπερνούσε ολόκληρο το σπίτι της γιαγιάς μου όταν πήγε σε διακοπές φρενίτιδα. Τότε, χρησιμοποίησε αποξηραμένο, προσυσκευασμένο μοσχοκάρυδο που αγοράστηκε από τα παντοπωλεία. Σήμερα, χρησιμοποιώ μια ριπή και τρίβω τη δική μου και το ισχυρό άρωμα με παίρνει πίσω στο σπίτι της γιαγιάς, ψήνοντας μαζί της. Τρώγοντας λίγο μοσχοκάρυδο σε ένα καφέ latte ένα πρωί με έκανε περίεργο - από πού προέρχεται το μοσχοκάρυδο και μπορείτε να μεγαλώσετε το δικό σας μοσχοκάρυδο;

Από πού προέρχεται το μοσχοκάρυδο;

Τα δέντρα μοσχοκάρυδου είναι αειθαλή που προέρχονται από τις Μολούκες Νήσους Μπαχαρικών και άλλα τροπικά νησιά των Ανατολικών Ινδιών. Ο μεγάλος σπόρος αυτών των δέντρων συγκεντρώνει δύο αξιοσημείωτα μπαχαρικά: το μοσχοκάρυδο είναι ο πυρήνας του σπόρου όταν αλεσθεί, ενώ η ράβδος είναι το τριμμένο κόκκινο έως πορτοκαλί κάλυμμα, ή aril, που περιβάλλει τον σπόρο.

Πληροφορίες φυτού Nutmeg

Μοσχοκάρυδο (Myristica άρωμα) είναι γεμάτη ιστορία, αν και δεν υπάρχει γραπτό ιστορικό μέχρι το 540 μ.Χ. στην Κωνσταντινούπολη. Πριν από τις Σταυροφορίες, αναφέρεται η χρήση του μοσχοκάρυδου ως «υποκαπνισμένος» στους δρόμους, χωρίς αμφιβολία να τους καθιστούν αρωματικούς, αν όχι περισσότερο υγιεινούς.

Ο Κολόμβος αναζήτησε το μπαχαρικό όταν προσγειώθηκε στις Δυτικές Ινδίες, αλλά ήταν οι Πορτογάλοι που κατέλαβαν για πρώτη φορά τις φυτείες μοσχοκάρυδου των Μολούκων και έλεγξαν τη διανομή έως ότου οι Ολλανδοί πάλησαν τον έλεγχο. Οι Ολλανδοί προσπάθησαν να περιορίσουν την παραγωγή μοσχοκάρυδου προκειμένου να δημιουργήσουν ένα μονοπώλιο και να διατηρήσουν τις τιμές σε αστρονομικούς ρυθμούς. Η ιστορία του Nutmeg συνεχίζεται και συνεχίζεται ως ένας ισχυρός φορολογικός και πολιτικός παράγοντας. Σήμερα, το μεγαλύτερο μέρος του καρυκεύματος μοσχοκάρυδου προέρχεται από τη Γρενάδα και την Ινδονησία.

Το τριμμένο μπαχαρικό μοσχοκάρυδο χρησιμοποιείται για να αρωματίσει τα πάντα, από πολλά επιδόρπια έως σάλτσες κρέμας, σε τρίψιμο κρέατος, αυγά, πάνω από λαχανικά (όπως σκουός, καρότα, κουνουπίδι, σπανάκι και πατάτες), καθώς και ξεσκόνισμα πάνω από τον πρωινό καφέ.

Προφανώς, το μοσχοκάρυδο έχει κάποιες ψευδαισθήσεις, αλλά το ποσό που απαιτείται για την κατάποση για να ζήσετε τέτοια πράγματα πιθανότατα θα σας έκανε πολύ άρρωστους. Είναι ενδιαφέρον ότι η ράβδος από το aril του μοσχοκάρυδου είναι τα πράγματα που τίθενται στα δάκρυ ως ερεθιστικό των ματιών. Ως εκ τούτου, «να ξεγελάσει» κάποιος σημαίνει να τα δακρύσει.

Δεν έχω δει ποτέ, αλλά οι πληροφορίες για τα φυτά μοσχοκάρυδου το αναφέρουν ως ένα αειθαλές, τροπικό δέντρο με πολλά στελέχη που φτάνουν σε ύψος από 30 έως 60 πόδια ύψος. Το δέντρο έχει στενά, οβάλ φύλλα και φέρει αρσενικά ή θηλυκά κίτρινα άνθη. Ο καρπός έχει μήκος 2 ίντσες καλυμμένος από εξωτερικό φλοιό, ο οποίος χωρίζεται όταν ωριμάσει ο καρπός.

Μπορείτε να μεγαλώσετε το μοσχοκάρυδο;

Εάν τυχαίνει να ζείτε στο σωστό μέρος και να πάρετε τα χέρια σας σε ένα, μπορεί να έχετε επιτυχία με την καλλιέργεια μπαχαρικών μοσχοκάρυδου. Τα δέντρα μοσχοκάρυδου μπορούν να αναπτυχθούν στις ζώνες USDA 10-11. Ως τροπικό δέντρο, το μοσχοκάρυδο του αρέσει ζεστό, σε κυρίως ηλιόλουστες τοποθεσίες με κάποια σκιά. Επιλέξτε έναν προστατευμένο ιστότοπο εάν η περιοχή σας είναι επιρρεπής σε έντονες ανέμους.

Τα δέντρα μοσχοκάρυδου πρέπει να φυτεύονται σε πλούσιο, οργανικό έδαφος με μέτρια υφή και χαμηλή αλατότητα. Το επίπεδο του pH πρέπει να είναι 6-7, αν και θα ανέχεται εύρη από 5,5-7,5. Μια δοκιμή εδάφους θα βοηθήσει στον προσδιορισμό εάν η τοποθεσία είναι κατάλληλη ή εάν πρέπει να την τροποποιήσετε για να διορθώσετε την έλλειψη θρεπτικών ουσιών. Ανακατέψτε σε οργανική ύλη, όπως τσιπ φλοιού, σάπια κοπριά ή φύλλα για να ανεβάσετε το επίπεδο διατροφής και να βοηθήσετε στον αερισμό και την κατακράτηση νερού. Φροντίστε να σκάψετε την τρύπα σας σε βάθος τουλάχιστον 4 μέτρων, καθώς οι μοσχοκάρυδο δεν τους αρέσουν οι ρηχές ρίζες.

Οι μοσχοκάρυδο χρειάζονται καλά στραγγιζόμενο έδαφος, αλλά τους αρέσει επίσης υγρό και υγρό, οπότε κρατήστε το δέντρο υγρό. Το στέγνωμα θα τονίσει το μοσχοκάρυδο. Το ξεφύρωμα γύρω από το δέντρο μπορεί να βοηθήσει στην κατακράτηση νερού, αλλά μην το συσκευάζετε στον κορμό ή μπορεί να προσκαλείτε ανεπιθύμητα έντομα και να ανοίγετε το δέντρο σε ασθένειες.

Περιμένετε το δέντρο να αποφέρει καρπούς ηλικίας 5-8 ετών για περίπου 30-70 χρόνια. Όταν το δέντρο ανθίσει, τα φρούτα ωριμάσουν (υποδεικνύεται από το ραγισμένο φλοιό) και είναι έτοιμα για συγκομιδή μεταξύ 150-180 ημερών μετά τη φύτευση και μπορεί να παράγουν έως 1.000 φρούτα ετησίως.