Διαλέγοντας φρούτα φράουλας: Πότε και πώς να συγκομίζετε μια φράουλα

Αν σας αρέσουν οι φράουλες, πιθανότατα τις τρώτε συχνά κατά την περίοδο αιχμής. Η συγκομιδή των δικών σας φραουλών είτε σε ένα αγρόκτημα U-Pick είτε από το δικό σας μπάλωμα είναι ικανοποιητική και έχετε τα πιο φρέσκα, πιο νόστιμα μούρα. Τούτου λεχθέντος, γνωρίζοντας πότε και πώς να μαζέψετε φράουλες θα σας επιτρέψει να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτήν τη δραστηριότητα.

Πότε να επιλέξετε φράουλες

Η εποχή της φράουλας διαρκεί μόνο τρεις έως τέσσερις εβδομάδες, οπότε είναι σημαντικό να γνωρίζετε όχι μόνο πώς να συγκομίζετε ένα φυτό φράουλας, αλλά και όταν ξεκινά ο χρόνος συγκομιδής φράουλας, ώστε κανένας από αυτούς να μην χαθεί.

Κατά το πρώτο έτος φύτευσης, τα φυτά μούρων σίγουρα θα προσπαθήσουν να καρποφορήσουν, αλλά θα πρέπει να είστε σταθεροί και να τους απενεργοποιήσετε από αυτήν την ιδέα. Γιατί; Εάν τα φυτά αποφέρουν καρπούς, όλη η ενέργειά τους πηγαίνει αντί να αποσταλεί δρομέας. Θέλετε ένα μεγάλο έμπλαστρο μούρων, ναι; Επιλέξτε τα άνθη από τα φυτά του πρώτου έτους για να επιτρέψετε στο φυτό «μητέρα» να παράγει υγιή φυτά «κόρης».

Κατά το δεύτερο έτος, τα φυτά συνήθως ωριμάζουν 28-30 ημέρες μετά την πλήρη άνθιση. Τα μεγαλύτερα μούρα αναπτύσσονται στο κέντρο κάθε συστάδας. Τα φρέσκα μούρα πρέπει να συλλέγονται όταν είναι εντελώς κόκκινα. Δεν ωριμάζουν ταυτόχρονα όλα τα μούρα, γι 'αυτό σχεδιάστε τη συγκομιδή φραουλών κάθε δύο έως τρεις ημέρες.

Πώς να μαζέψετε μια φράουλα

Μόλις το μούρο χρωματιστεί πλήρως, διαλέξτε τα φρούτα με το ένα τέταρτο περίπου του στελέχους συνδεδεμένο. Το πρωί, όταν τα μούρα είναι ακόμα δροσερά, είναι η καλύτερη στιγμή για τη συλλογή φρούτων φράουλας.

Οι φράουλες είναι ευαίσθητα φρούτα και μώλωπες εύκολα, οπότε πρέπει να προσέχετε κατά τη συγκομιδή. Τα μώλωπα φρούτα θα υποβαθμιστούν γρηγορότερα, ενώ τα άψυχα μούρα διαρκούν περισσότερο και αποθηκεύονται καλύτερα. Ορισμένες ποικιλίες φράουλας, όπως το Surecrop, είναι πιο εύκολο να διαλεχθούν από άλλες, καθώς αφαιρούνται εύκολα με ένα μέρος του στελέχους συνδεδεμένο. Άλλοι, όπως το Sparkle, οι μώλωπες εύκολα και η προσοχή πρέπει να ληφθούν κατά την απόσπαση του στελέχους.

Ο καλύτερος τρόπος για να μαζέψετε φράουλες είναι να πιάσετε το στέλεχος μεταξύ του δείκτη και της μικρογραφίας σας και μετά να τραβήξετε ελαφρά και να στρίψετε ταυτόχρονα. Αφήστε το μούρο να κυλήσει στην παλάμη του χεριού σας. Τοποθετήστε απαλά τα φρούτα σε ένα δοχείο. Συνεχίστε τη συγκομιδή με αυτόν τον τρόπο, προσέχοντας να μην υπερφορτώσετε το δοχείο ή να συσκευάσετε τα μούρα.

Η επιλογή ποικιλιών μούρων που καλύπτουν εύκολα είναι ελαφρώς διαφορετική. Πάλι, πιάστε το στέλεχος που βρίσκεται ακριβώς πίσω από το καπάκι και πιέστε απαλά, πάνω στο καπάκι με το δεύτερο δάχτυλό σας. Το μούρο πρέπει να τραβήξει εύκολα χαλαρά, αφήνοντας πίσω το καπάκι ασφαλές πάνω στο στέλεχος.

Αφαιρέστε τυχόν κατεστραμμένα μούρα καθώς συγκομίζετε τα καλά για να αποθαρρύνετε τη σήψη των φυτών. Μην επιλέξετε μούρα με πράσινες συμβουλές, καθώς είναι άγουρα. Ψύξτε τα μούρα το συντομότερο δυνατό μόλις συγκομιστούν, αλλά μην τα πλένετε μέχρι να είστε έτοιμοι να τα χρησιμοποιήσετε.

Αποθήκευση φράουλας

Οι φράουλες θα παραμείνουν φρέσκες για τρεις μέρες στο ψυγείο, αλλά μετά από αυτό, κατεβαίνουν γρήγορα. Εάν η συγκομιδή φράουλας σας απέδωσε περισσότερα μούρα από ό, τι μπορείτε να φάτε ή να τα δώσετε, μην απελπιστείτε, μπορείτε να σώσετε τη συγκομιδή.

Οι φράουλες παγώνουν υπέροχα και μπορούν να χρησιμοποιηθούν αργότερα για επιδόρπια, σε καταφερτζήδες, παγωμένη σούπα φράουλας ή για οτιδήποτε μαγειρεύεται ή καθαρίζεται. Μπορείτε επίσης να κάνετε τα μούρα σε μαρμελάδα. Οι κατεψυγμένες συνταγές μαρμελάδας φράουλας είναι εύκολες και εύκολες στην παρασκευή τους.