Φροντίδα σκόρδου ελέφαντα: Πώς να καλλιεργήσετε φυτά σκόρδου ελέφαντα

Οι περισσότεροι επικούροι χρησιμοποιούν σκόρδο σχεδόν καθημερινά για να ενισχύσουν τη γεύση των γαστρονομικών μας δημιουργιών. Ένα άλλο φυτό που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να προσδώσει μια παρόμοια, αν και ελαφρύτερη, γεύση σκόρδου είναι το σκόρδο ελέφαντα. Πώς καλλιεργείτε σκόρδο ελέφαντα και ποιες είναι μερικές από τις χρήσεις σκόρδου ελέφαντα; Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε περισσότερα.

Τι είναι το σκόρδο ελέφαντα;

Σκόρδο ελέφαντα (Allium ampeloprasum) μοιάζει με ένα γιγαντιαίο γαρίφαλο σκόρδου, αλλά στην πραγματικότητα, δεν είναι αληθινό σκόρδο αλλά σχετίζεται στενότερα με ένα πράσο. Είναι ένας ανθεκτικός λαμπτήρας με μεγάλα μπλε-πράσινα φύλλα. Αυτό το πολυετές βότανο μπορεί να υπερηφανεύεται για ένα πολύ μεγάλο ροζ ή μοβ άνθος που εμφανίζεται την άνοιξη ή το καλοκαίρι. Κάτω από το έδαφος, μεγαλώνει ένας μεγάλος λαμπτήρας που αποτελείται από πέντε έως έξι μεγάλα σκελίδες που περιβάλλονται από μικρότερους λαμπτήρες. Αυτό το φυτό allium φτάνει σε ύψος περίπου 3 πόδια (1 μ.) Από το βολβό μέχρι την άκρη των φύλλων που μοιάζουν με ιμάντες και κατάγεται από την Ασία.

Πώς να καλλιεργήσετε το σκόρδο του ελέφαντα

Αυτό το βότανο είναι εύκολο να αναπτυχθεί και μόλις δημιουργηθεί, απαιτεί λίγη συντήρηση. Αγοράστε μεγάλα σκελίδες σπόρου από έναν προμηθευτή ή δοκιμάστε να τα ορίσετε στα παντοπωλεία. Ωστόσο, το σκόρδο ελέφαντας που αγοράζεται από τα παντοπωλεία δεν μπορεί να βλαστήσει, καθώς συχνά ψεκάζονται με αναστολέα ανάπτυξης για να αποφευχθεί η βλάστηση. Ψάξτε για κεφάλια που είναι σταθερά με στεγνό, χαρτόνι.

Με τη φύτευση σκόρδου ελέφαντα, τα περισσότερα εδάφη θα κάνουν, αλλά για τους μεγαλύτερους βολβούς ξεκινούν με ένα καλά στραγγιζόμενο έδαφος. Σκάψτε ένα πόδι (0,5 μ.) Στο έδαφος και τροποποιήστε με έναν κάδο 1,5 γαλονιού (3,5 λίτρα) άμμου, σκόνης γρανίτη, μίγματος χούμους / τύρφη ανά 2'x 2 ′ (0,5-0,5 μ.) Σε 3 Τμήμα «x 3 m (1-1 μ.) και ανακατέψτε καλά. Κορυφαίο φόρεμα με λίγη ωριμασμένη κοπριά και κάλυμμα γύρω από τα φυτά με ψιλοκομμένα φύλλα ή / και πριονίδι για να διατηρήσουν τα ζιζάνια στον κόλπο και επίσης να θρέψουν καθώς οι τροποποιήσεις αποσυντίθενται ή διαλύονται.

Το σκόρδο ελέφαντας προτιμά τον ήλιο και μπορεί να καλλιεργηθεί σε εύκρατες περιοχές σε τροπικές ζώνες. Σε ψυχρότερα κλίματα, φυτέψτε το φθινόπωρο ή την άνοιξη ενώ σε θερμότερες περιοχές το βότανο μπορεί να φυτευτεί την άνοιξη, το φθινόπωρο ή το χειμώνα.

Σπάστε τον λαμπτήρα σε σκελίδες για διάδοση. Μερικά σκελίδες είναι πολύ μικρότερα και ονομάζονται βολβοί, που αναπτύσσονται στο εξωτερικό του βολβού. Εάν φυτέψετε αυτούς τους βολβούς, θα παράγουν ένα μη ανθισμένο φυτό κατά το πρώτο έτος με έναν συμπαγή λαμπτήρα ή ένα μεγάλο γαρίφαλο. Κατά το δεύτερο έτος, το γαρίφαλο θα αρχίσει να διαχωρίζεται σε πολλά γαρίφαλα, οπότε μην αγνοήσετε τους βολβούς. Μπορεί να χρειαστούν δύο χρόνια, αλλά τελικά θα πάρετε ένα καλό κεφάλι σκόρδου ελέφαντα.

Φροντίδα και συγκομιδή σκόρδου ελέφαντα

Μόλις φυτευτεί, η φροντίδα σκόρδου ελέφαντα είναι αρκετά απλή. Το φυτό δεν χρειάζεται να διαιρείται ή να συγκομίζεται κάθε χρόνο, αλλά μπορεί να παραμείνει μόνο του όπου θα εξαπλωθεί σε μια συστάδα πολλαπλών ανθισμένων κεφαλών. Αυτές οι συστάδες μπορούν να αφεθούν ως διακοσμητικά και ως αποτρεπτικά για τα παράσιτα όπως οι αφίδες, αλλά τελικά θα γίνουν υπερβολικά γεμάτα, με αποτέλεσμα την αναστατωμένη ανάπτυξη.

Ποτίζετε το σκόρδο του ελέφαντα όταν φυτεύετε για πρώτη φορά και τακτικά την άνοιξη με 1 ίντσα (2,5 εκ.) Νερό την εβδομάδα. Ποτίστε τα φυτά το πρωί, ώστε το έδαφος να στεγνώνει μέχρι το βράδυ για να αποθαρρύνει τις ασθένειες. Σταματήστε να ποτίζετε όταν τα φύλλα του σκόρδου αρχίζουν να στεγνώνουν, κάτι που αποτελεί ένδειξη του χρόνου συγκομιδής.

Το σκόρδο του ελέφαντα πρέπει να είναι έτοιμο να μαζευτεί όταν τα φύλλα κάμπτονται και πεθαίνουν πίσω - περίπου 90 ημέρες μετά τη φύτευση. Όταν τα μισά φύλλα πέσουν πίσω, χαλαρώστε το χώμα γύρω από τον βολβό με μυστρί. Μπορείτε επίσης να ξεγελάσετε τα ανώριμα φυτά (τοπία) όταν είναι τρυφερά πριν από την άνθιση. Αυτό θα κατευθύνει περισσότερο από την ενέργεια του εργοστασίου στη δημιουργία μεγάλων λαμπτήρων.

Χρήσεις σκόρδου ελέφαντα

Τα τοπία μπορούν να μαζευτούν, να υποστούν ζύμωση, να τηγανιστούν, κ.λπ. και ακόμη και να καταψυχθούν σε μια επανασφραγιζόμενη σακούλα, ωμή, για έως και ένα έτος. Ο ίδιος ο βολβός μπορεί να χρησιμοποιηθεί όπως το κανονικό σκόρδο, αν και με ήπια γεύση. Ολόκληρος ο λαμπτήρας μπορεί να ψηθεί ολόκληρος και να χρησιμοποιηθεί ως επάλειψη στο ψωμί. Μπορεί να σοταριστεί, να τεμαχιστεί, να καταναλωθεί ωμό ή κιμά.

Το στέγνωμα του λαμπτήρα σε ένα δροσερό, ξηρό υπόγειο για μερικούς μήνες θα παρατείνει τη διάρκεια ζωής του σκόρδου και θα προκαλέσει μια πληρέστερη γεύση. Κρεμάστε τους λαμπτήρες να στεγνώσουν και αποθηκεύστε για έως και 10 μήνες.