Πώς να φτιάξετε τριαντάφυλλο και πέταλο με παγάκια

Από τον Stan V. Griep
American Rose Society Consulting Master Rosarian - Rocky Mountain District

Ένα καταπραϋντικό φλιτζάνι τσάι με ροδοπέταλα ακούγεται αρκετά καλό για να διαλύσω μια μέρα γεμάτη άγχος. και για να σας βοηθήσουμε να απολαύσετε την ίδια απλή απόλαυση, εδώ είναι μια συνταγή για την παρασκευή τσαγιού τριαντάφυλλου. (Σημείωση: Είναι εξαιρετικά σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι τα ροδοπέταλα που συλλέγονται και χρησιμοποιούνται για το τσάι ή τα παγάκια δεν περιέχουν φυτοφάρμακα!)

Συνταγή τσαγιού τριαντάφυλλου της γιαγιάς

Συλλέξτε δύο φλιτζάνια καλά συσκευασμένα, αρωματικά ροδοπέταλα. Πλύνετε καλά κάτω από κρύο νερό και στεγνώστε.

Έχετε επίσης έτοιμο 1 φλιτζάνι χύμα φύλλα τσαγιού. (Φύλλα τσαγιού της επιλογής σας.)

Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Τοποθετήστε τα ροδοπέταλα σε ένα άπαχο φύλλο μπισκότων και τοποθετήστε τα στο φούρνο, αφήνοντας λίγο την πόρτα ανοιχτή. Ανακατεύετε τα ροδοπέταλα ελαφρά ενώ στεγνώνετε, τα πέταλα πρέπει να στεγνώνονται σε 3 ή 4 ώρες.

Ανακατέψτε τα αποξηραμένα ροδοπέταλα με το φλιτζάνι χύμα φύλλα τσαγιού της επιλογής σε ένα μπολ ανάδευσης και ανακατέψτε με ένα πιρούνι μέχρι να αναμειχθεί καλά. Πλένουμε ελαφρά τα πέταλα και τα φύλλα τσαγιού με το πιρούνι για να τα σπάσουν λίγο, αλλά όχι τόσο για να τα κάνουν σε σκόνη. Ένας επεξεργαστής τροφίμων μπορεί να χρησιμοποιηθεί για αυτό, αλλά, πάλι, πηγαίνετε εύκολα καθώς δεν θέλετε να κάνετε τα πράγματα σε σκόνη και σκονισμένο χάος! Αποθηκεύστε το αποξηραμένο και ανακατέψτε σε αεροστεγές δοχείο.

Για να ετοιμάσετε το τριαντάφυλλο, τοποθετήστε περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού του μείγματος ανά οκτώ ουγγιές νερού σε μια μπάλα έγχυσης τσαγιού και τοποθετήστε το σε βραστό ζεστό νερό σε μια τσαγιέρα ή άλλο δοχείο. Αφήστε το να γίνει απότομο για περίπου 3 έως 5 λεπτά για να δοκιμάσετε. Το τσάι μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή διατηρημένο με απλή ψύξη, προσθέτοντας ζάχαρη ή μέλι σε γλυκαντικά, εάν είναι επιθυμητό.

Πώς να φτιάξετε παγάκια με ροδοπέταλα

Όταν έχετε φίλους ή συγγενείς για μια ειδική περίσταση ή ακόμα και για ένα απόγευμα να συναντηθείτε, μερικά παγάκια με ροδοπέταλα που επιπλέουν σε ένα μπολ με γροθιά ή στα κρύα ποτά που σερβίρονται μπορούν να προσθέσουν μια πραγματικά ωραία πινελιά.

Συλλέξτε μερικά πολύχρωμα, χωρίς φυτοφάρμακα, ροδοπέταλα από τις τριανταφυλλιές. Ξεπλύνετε καλά και στεγνώστε. Γεμίστε ένα παγάκι δοκιμάστε μισό γεμάτο με νερό και παγώστε το νερό.

Μόλις παγώσει, απλώστε ένα ροδοπέταλο πάνω από κάθε κύβο και καλύψτε με ένα κουταλάκι του γλυκού νερό. Τοποθετήστε τους δίσκους πίσω στον καταψύκτη μέχρι να παγώσει ξανά, και στη συνέχεια αφαιρέστε τους δίσκους παγάκια από τον καταψύκτη και γεμίστε τους με τον υπόλοιπο τρόπο με νερό και τοποθετήστε τον ξανά στον καταψύκτη για να παγώσει ξανά.

Αφαιρέστε τα παγάκια από τους δίσκους όταν χρειάζεται και προσθέστε στο μπολ διάτρησης ή κρύα ποτά που θα σερβιριστούν. Απολαμβάνω!