Διαλέγοντας χειμερινή σκουός - Πώς και πότε να συγκομίζετε σκουός Butternut

Έχετε ποτίσει και ζιζανίσει και πολεμήσατε τον φοβερό τρελό. Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, λίγα μικρά φυτά σας έχουν μεγαλώσει και μεγαλώσει και έχετε τελειώσει τη σεζόν με δώδεκα ή περισσότερα από τα μαύρα, βρώσιμα κολοκύθες. Όσο νόστιμα είναι, δεν μπορείτε να τα φάτε όλα ταυτόχρονα! Λοιπόν, έχετε αυτές τις ερωτήσεις σχετικά με τον τρόπο συγκομιδής κολοκύνθης butternut, πότε πρέπει να συγκομίζετε κολοκύνθη βουτύρου και τι πρέπει να κάνω μετά τη συγκομιδή κολοκύνθης;

Το σκουός Butternut, ένας τύπος χειμερινής σκουός, είναι μια γευστική πηγή σύνθετων υδατανθράκων και ινών. Με 80 θερμίδες ανά φλιτζάνι, αυτή η φυσικά γλυκιά απόλαυση είναι μια απόλαυση του διαιτολόγου. Είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή σιδήρου, νιασίνης, καλίου και βήτα καροτίνης, η οποία μετατρέπεται στο σώμα σε βιταμίνη Α (απαραίτητη για υγιή όραση, δέρμα και οστά). Είναι υπέροχο να γνωρίζετε ότι χωρίς κονσερβοποίηση ή κατάψυξη, μπορείτε να αποθηκεύσετε τη συγκομιδή σκουός butternut για χρήση το χειμώνα και την άνοιξη.

Πότε να συγκομιδή Butternut Squash

Ήρθε η ώρα να μαζέψετε κολοκύνθη, όταν το φλοιό είναι σκληρό και έχουν γίνει ένα βαθύ, συμπαγές μαύρισμα. Είναι καλύτερο να αφήσετε το μεγαλύτερο μέρος της σοδειάς σας στο αμπέλι μέχρι τα τέλη Σεπτεμβρίου ή τον Οκτώβριο για να εξασφαλίσετε τα παχιά δέρματα που είναι απαραίτητα για τη χειμερινή αποθήκευση, αλλά βεβαιωθείτε ότι έχετε κάνει τη συγκομιδή σκουός butternut πριν από τον πρώτο παγετό.

Πώς να συγκομιδή σκουός Butternut

Όταν μαζεύετε κολοκύνθη, κόψτε προσεκτικά τα φρούτα από το αμπέλι με ένα κοφτερό μαχαίρι. Βεβαιωθείτε ότι περίπου 2 ίντσες (5 cm.) Του στελέχους είναι ακόμη συνδεδεμένο με το σκουός. Κοντά στελέχη ή καθόλου στελέχη προσκαλούν βακτήρια μέσα από το προσωρινό μαλακό σημείο όπου ήταν κάποτε το στέλεχος.

Τα φρούτα που έχουν μώλωπες, κομμένα ή έχουν αφαιρεθεί το στέλεχος τους πρέπει να τρώγονται το συντομότερο δυνατό, επειδή δεν θα φυλάσσονται καλά. Τα φρούτα που έχουν υποστεί σοβαρές ζημιές κατά τη συγκομιδή κολοκύνθης θα πρέπει να αποστέλλονται στο σωρό κομποστοποίησης, όπου θα βρείτε φυτά που φυτρώνουν το επόμενο έτος!

Τώρα που ξέρετε πότε να μαζέψετε κολοκύνθη βουτέρνου και πώς να μαζέψετε κολοκύνθη, θα πρέπει να ξέρετε πώς να τα αποθηκεύσετε. Αφού ολοκληρώσετε τη συλλογή σκουός butternut, πρέπει να θεραπευτεί. Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να αφήσετε τη σκουός να καθίσει σε θερμοκρασία δωματίου για μία ή δύο εβδομάδες για να σκληρύνει πλήρως το δέρμα. Θα χρειαστούν θερμοκρασία περίπου 70 F (20 C.), αλλά μην τους αφήνετε σε εξωτερικούς χώρους όπου θα είναι ευάλωτα σε έντομα.

Μόλις σκληρυνθεί, τα φρούτα πρέπει να φυλάσσονται σε δροσερό και ξηρό μέρος (40-50 F./4-10 C.), όπως υπόγειο ή γκαράζ. Μην τους αφήσετε να παγώσουν. Η σωστή αποθήκευση, η συγκομιδή κολοκύνθης σας θα πρέπει να διαρκέσει για τρεις έως έξι μήνες.