Μάθετε για το Blanching Σέλινο στον Κήπο

Με απλά λόγια, το σέλινο δεν είναι η ευκολότερη καλλιέργεια στον κήπο. Ακόμα και μετά από όλη τη δουλειά και το χρόνο που ασχολούνται με την καλλιέργεια σέλινου, το πικρό σέλινο είναι ένα από τα πιο κοινά παράπονα κατά τη συγκομιδή.

Μέθοδοι για τη λεύκανση σέλινου

Όταν το σέλινο έχει πικρή γεύση, οι πιθανότητες είναι ότι δεν έχει αμαυρωθεί. Τα λευκασμένα φυτά στερούνται πράσινου χρώματος, καθώς η φωτεινή πηγή του σέλινου αποκλείεται, με αποτέλεσμα πιο ανοιχτόχρωμο χρώμα.

Η λεύκανση του σέλινου, ωστόσο, του δίνει μια πιο γλυκιά γεύση και τα φυτά είναι γενικά πιο τρυφερά. Παρόλο που είναι διαθέσιμες ορισμένες ποικιλίες αυτοκαύμωσης, πολλοί κηπουροί προτιμούν να καθαρίσουν το σέλινο.

Υπάρχουν αρκετές μέθοδοι για τη λεύκανση του σέλινου. Όλα αυτά επιτυγχάνονται δύο έως τρεις εβδομάδες πριν από τη συγκομιδή.

• Συνήθως, χαρτί ή σανίδες χρησιμοποιούνται για να αποκλείουν το φως και να σκιάζουν τους μίσχους του σέλινου.
• Λευκάρετε τα φυτά τυλίγοντας απαλά τους μίσχους με μια χάρτινη σακούλα και δέστε τα με καλσόν.
• Συγκεντρώστε το έδαφος περίπου στο ένα τρίτο της διαδρομής και επαναλάβετε αυτήν τη διαδικασία κάθε εβδομάδα μέχρι να φτάσετε στη βάση των φύλλων του.
• Εναλλακτικά, μπορείτε να τοποθετήσετε σανίδες και στις δύο πλευρές των σειρών του φυτού ή να χρησιμοποιήσετε κουτιά γάλακτος (με αφαίρεση κορυφών και πυθμένων) για να καλύψετε τα φυτά σέλινου.
• Μερικοί άνθρωποι καλλιεργούν επίσης σέλινο σε τάφρους, τα οποία σταδιακά γεμίζουν με χώμα λίγες εβδομάδες πριν από τη συγκομιδή.

Η λεύκανση είναι ένας καλός τρόπος για να απαλλαγείτε από τον πικρό σέλινο στον κήπο. Ωστόσο, δεν θεωρείται τόσο θρεπτικό όσο το κανονικό, πράσινο σέλινο. Το σέλινο λεύκανσης είναι, φυσικά, προαιρετικό. Το πικρό σέλινο μπορεί να μην έχει τόσο μεγάλη γεύση, αλλά μερικές φορές το μόνο που χρειάζεστε όταν το σέλινο έχει πικρή γεύση είναι λίγο φυστικοβούτυρο ή σάλτσα ράντσο για να του δώσετε κάποια επιπλέον γεύση.