Καλλιέργεια φασολιών βουτύρου στον κήπο σας

Εάν μεγαλώσατε στο νότιο τμήμα των Ηνωμένων Πολιτειών, γνωρίζετε ότι τα φρέσκα φασόλια βουτύρου είναι βασικά της νότιας κουζίνας. Η καλλιέργεια φασολιών βουτύρου στον δικό σας κήπο είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να προσθέσετε αυτό το νόστιμο φασόλι στο τραπέζι σας.

Τι είναι τα φασόλια βουτύρου;

Είναι πιθανό να έχετε φάει φασόλια βουτύρου τουλάχιστον μία φορά στη ζωή σας. Εάν δεν ζείτε σε περιοχές που τους αποκαλούν φασόλια βουτύρου, ίσως αναρωτηθείτε: "Τι είναι τα φασόλια βουτύρου;" Τα φασόλια βουτύρου ονομάζονται επίσης φασόλια Λίμα, αλλά μην αφήσετε την ανεπιθύμητη φήμη των φασολιών Λίμα να σας αποτρέψει από τη δοκιμή τους. Είχαν το δικαίωμα να τους ονομάσουν φασόλια βουτύρου. τα φρέσκα φασόλια βουτύρου είναι πλούσια και γευστικά.

Ποικιλίες βουτύρου φασολιών

Τα φασόλια βουτύρου διατίθενται σε μεγάλη ποικιλία. Μερικά είναι φασόλια όπως:

• Fordhook
• Χέντερσον
• Ιστλαντ
• Thorogreen

Άλλοι είναι πόλοι ή ορειβάτες όπως:

• Κίτρινος
• Χριστούγεννα
• Βασιλιάς του Κήπου
• Φλόριντα

Καλλιέργεια φασολιών βουτύρου

Η καλλιέργεια φασολιών βουτύρου στον κήπο σας είναι εύκολη. Όπως με οποιοδήποτε λαχανικό, ξεκινήστε με καλό χώμα που έχει τροποποιηθεί με κομπόστ ή έχει γονιμοποιηθεί σωστά.

Φυτέψτε τα φασόλια βουτύρου μετά τον τελευταίο παγετό της σεζόν και αφού η θερμοκρασία του εδάφους έχει ξεπεράσει τους 55 F. (13 C.). Τα φασόλια βουτύρου είναι πολύ ευαίσθητα στο κρύο έδαφος. Εάν τα φυτέψετε πριν το χώμα είναι αρκετά ζεστό, δεν θα βλαστήσουν.

Ίσως θελήσετε να προσθέσετε ένα μπιζέλι και ένα εμβόλιο φασολιών στο έδαφος. Αυτό βοηθά στη στερέωση του αζώτου στο έδαφος.

Φυτέψτε τους σπόρους σε βάθος περίπου 1 ίντσας και σε απόσταση 6-10 ίντσες. Καλύψτε και ποτίστε καλά. Θα πρέπει να δείτε τα λάχανα σε περίπου μία έως δύο εβδομάδες.

Εάν καλλιεργείτε φασόλια βουτύρου που είναι της ποικιλίας πόλων, τότε θα πρέπει να παρέχετε ένα πόλο, κλουβί ή κάποια καλή υποστήριξη για να ανεβούν τα φασόλια βουτύρου.

Φροντίστε να ποτίζετε ομοιόμορφα και βεβαιωθείτε ότι τα φασόλια λαμβάνουν 2 ίντσες βροχής την εβδομάδα. Τα φασόλια βουτύρου δεν αναπτύσσονται καλά σε ξηρές συνθήκες. Αλλά επίσης να γνωρίζετε ότι η υπερβολική ποσότητα νερού θα προκαλέσει αναισθητοποίηση των φασολιών. Η καλή αποστράγγιση είναι επίσης απαραίτητη για την υγιή ανάπτυξη των φασολιών βουτύρου.

Συγκομιδή φασολιών βουτύρου

Θα πρέπει να μαζεύετε φασόλια βουτύρου όταν οι λοβοί είναι παχουλοί με τα φασόλια αλλά εξακολουθούν να είναι ανοιχτό πράσινο. Τα φρέσκα φασόλια βουτύρου υποτίθεται ότι συλλέγονται κάπως ανώριμα για φαγητό έτσι ώστε τα φασόλια βουτύρου να μαλακώνουν. Εάν σκοπεύετε να καλλιεργήσετε φασόλια βουτύρου το επόμενο έτος από μερικούς από τους σπόρους, αφήστε μερικούς λοβούς να γίνουν καφέ πριν από τη συγκομιδή και αποθηκεύστε τους για το επόμενο έτος.