Μπορείτε να τρώτε γουρουνάκι - Συμβουλές για τη χρήση βρώσιμων φυτών γουρουνιού

Το Purslane είναι ένα αδύναμο όνειρο πολλών κηπουρών και υπερασπιστών της αυλής. Portulaca oleracea είναι τεράστιο, μεγαλώνει σε ποικιλία εδαφών και αναγεννάται από σπόρους και θραύσματα συστήματος. Μια σημαντική ερώτηση για οποιονδήποτε κηπουρό προσπαθεί χωρίς επιτυχία να εκδηλώσει αυτό το ζιζάνιο είναι, μπορείτε να φάτε φλοράκι;

Είναι ασφαλές να τρώει το Purslane;

Purslaneis ένα αρκετά σκληρό ζιζάνιο. Εγγενής στην Ινδία και τη Μέση Ανατολή, αυτό το είδος έχει εξαπλωθεί σε όλο τον κόσμο. Είναι χυμώδεις, οπότε θα δείτε φύλλα με σάρκα. Τα στελέχη αναπτύσσονται χαμηλά στο έδαφος, σχεδόν επίπεδα και το φυτό παράγει κίτρινα άνθη. Μερικοί άνθρωποι περιγράφουν το γλουτάνη σαν να μοιάζει με ένα μωσαϊκό. Αναπτύσσεται σε μια σειρά εδαφών και πιο εγκάρδια σε ζεστές, ηλιόλουστες περιοχές. Ένα κοινό σημείο για να το δείτε είναι σε ρωγμές στο πεζοδρόμιο ή στο δρόμο.

Μπορεί να είναι σκληρό και ανθεκτικό, αλλά το γοητευτικό δεν είναι απλώς δέος. είναι επίσης βρώσιμο. Εάν δεν μπορείτε να το νικήσετε, φάτε το. Αυτή είναι μια υπέροχη φιλοσοφία για να ζήσετε αν έχετε προσπαθήσει να ελέγξετε το γλιστρά με περιορισμένη επιτυχία. Υπάρχουν ακόμη και καλλιεργημένες ποικιλίες γλιστρίας, αλλά αν το έχετε ήδη εισβάλει στον κήπο σας, ξεκινήστε εκεί για μια νέα γαστρονομική περιπέτεια.

Πώς να χρησιμοποιήσετε το Purslane στην κουζίνα

Χρησιμοποιώντας βρώσιμα φυτά γρίπης, μπορείτε γενικά να τα αντιμετωπίσετε σαν οποιοδήποτε άλλο φυλλώδες πράσινο στις συνταγές σας, ιδιαίτερα ως υποκατάστατο του κάρδαμου σπανακιού. Η γεύση είναι ήπια έως γλυκιά και ελαφρώς όξινη. Η θρεπτική ουσία που ακολουθεί περιέχει ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, σίδηρο, βιταμίνη C, αρκετές βιταμίνες Β, ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο και υψηλά επίπεδα βιταμίνης Α σε σύγκριση με άλλα φυλλώδη.

Ο απλούστερος τρόπος για να απολαύσετε κουλουράκια σε φαγητό είναι να το φάτε φρέσκο ​​και ωμό, με οποιοδήποτε τρόπο θα σπανάκι. Χρησιμοποιήστε το σε σαλάτες, σαν χόρτα σε σάντουιτς ή ως πράσινο κάλυμμα για τάκο και σούπα. Το Purslane αντέχει επίσης σε λίγη ζέστη. Ωστόσο, όταν μαγειρεύετε με φλοράκι, σοτάρετε απαλά. Το υπερβολικό μαγείρεμα θα το κάνει γλοιώδες. Μπορείτε ακόμη και να μαζέψετε πικρλάν για μια φωτεινή, πιπεριά.

Εάν αποφασίσετε να φάτε γλιστρά από την αυλή ή τον κήπο σας, πλύνετε πρώτα πολύ καλά. Και αποφύγετε τη χρήση φυτοφαρμάκων και ζιζανιοκτόνων στην αυλή σας προτού μαζέψετε τα χυμώδη φύλλα αυτού του νόστιμου ζιζανίου.

Αποποίηση ευθυνών: Τα περιεχόμενα αυτού του άρθρου προορίζονται μόνο για εκπαιδευτικούς και κηπουρικούς σκοπούς. Πριν από τη χρήση ή κατάποση ΟΠΟΙΑΔΗΠΟΤΕ βότανο ή φυτό για ιατρικούς σκοπούς ή αλλιώς, συμβουλευτείτε γιατρό, ιατρικό βοτανολόγο ή άλλο κατάλληλο επαγγελματικό για συμβουλές.