Picking Sage Herbs - Πότε πρέπει να συγκομίσω Sage Herbs

Το Sageis είναι ένα ευέλικτο βότανο που είναι εύκολο να αναπτυχθεί στους περισσότερους κήπους. Φαίνεται ωραίο σε κρεβάτια, αλλά μπορείτε επίσης να μαζέψετε φύλλα για να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένα, φρέσκα ή κατεψυγμένα. Εάν μεγαλώνετε για χρήση στην κουζίνα, μάθετε πότε να διαλέξετε φασκόμηλο και πώς να το μαζέψετε για τα καλύτερα αποτελέσματα.

Σχετικά με τα Sage Herbs

Το Sage είναι ένα ξυλώδες πολυετές βότανο που ανήκει στην ίδια οικογένεια με τη μέντα. Για αιώνες, αυτό το αρωματικό, νόστιμο βότανο έχει χρησιμοποιηθεί τόσο στην κουζίνα όσο και στο ντουλάπι φαρμάκων. Τα φύλλα φασκόμηλου είναι μακριά και στενά, έχουν αφρώδη υφή και μπορούν να κυμαίνονται σε χρώμα από γκρι-πράσινο έως μοβ-πράσινο.

Μπορείτε να επιλέξετε να απολαύσετε το φασκόμηλο καθώς ένα όμορφο συστατικό του κήπου ή μπορείτε να μαζέψετε και να απολαύσετε τις πολλές χρήσεις των φύλλων. Στην κουζίνα, το φασκόμηλο πηγαίνει καλά με κρέας και πουλερικά, σάλτσες βουτύρου, πιάτα κολοκύθας και σκουός, καθώς και ως τραγανό στοιχείο.

Το φασκόμηλο ως φαρμακευτικό βότανο θεωρείται καλό για την πέψη και για την ανακούφιση του πονόλαιμου. Φτιάχνει ένα ωραίο τσάι που υποτίθεται ότι είναι αντισηπτικό. Το κάψιμο του φασκόμηλου σε ένα χώρο θεωρείται τρόπος καθαρισμού των ενεργειακών ενεργειών και των πνευμάτων, αλλά μπορεί επίσης να καθαρίσει τις επίμονες οσμές.

Πότε πρέπει να συγκομίσω το Sage;

Η συγκομιδή φασκόμηλου μπορεί να γίνει σχεδόν οποιαδήποτε στιγμή, αλλά θα έχετε την καλύτερη γεύση όταν μαζεύετε φύλλα πριν ανθίσει το φυτό. Μπορείτε να επεκτείνετε τη συγκομιδή μαζεύοντας λουλούδια καθώς αναπτύσσονται τα μπουμπούκια, αλλά είναι επίσης πιθανό να συγκομίζετε καθώς τα φυτά ανθίζουν και μετά. Μπορείτε ακόμη και να αφαιρέσετε μερικά φύλλα το χειμώνα αν θέλετε. Περιμένετε να χρειαστούν 75 ημέρες από τα φυτά για τη λήψη συγκομιδών φύλλων.

Δεν είναι κακή ιδέα να αποφύγετε τη συγκομιδή φύλλων από φυτά πουλιών στο πρώτο τους έτος. Αυτό επιτρέπει στο φυτό να δημιουργεί καλές ρίζες και στερεό πλαίσιο. Εάν σκοπεύετε να συγκομίσετε κατά το πρώτο έτος της ανάπτυξης, κάντε μόνοι σας.

Πώς να συγκομιδή φυτών φασκόμηλου

Όταν μαζεύετε βότανα φασκόμηλου, σκεφτείτε εάν θα τα χρησιμοποιήσετε φρέσκα ή θα τα κρεμάσετε για να στεγνώσουν. Για φρέσκια χρήση, απλώς πάρτε τα φύλλα που χρειάζονται. Για ξήρανση, κόψτε τους μίσχους μήκους τουλάχιστον έξι έως οκτώ ίντσες (15 έως 20 εκ.). Συγκεντρώστε τα μαζί, κρεμάστε για να στεγνώσετε και αποθηκεύστε τα αποξηραμένα φύλλα σε σφραγισμένα δοχεία.

Μπορείτε να μαζέψετε και να χρησιμοποιήσετε τόσο νεαρά όσο και ώριμα φύλλα φασκόμηλου, αλλά λάβετε υπόψη ότι τα φύλλα των μωρών θα έχουν καλύτερη γεύση. Καθώς είστε συγκομιδή, φροντίστε να αφήσετε μόνο μερικούς μίσχους, ώστε το φυτό να ανακάμψει. Περιορίστε τη συγκομιδή του φθινοπώρου και του χειμώνα για να επιτρέψετε στα φυτά να ετοιμαστούν να επιστρέψουν δυνατά την άνοιξη.

Ακόμα κι αν δεν χρησιμοποιείτε τα φύλλα των φασκόμηλων φυτών σας, συγκομίζετε και κλαδεύετε κάθε χρόνο για να τα αναζωογονήσετε. Το κλάδεμα των φύλλων και του στελέχους συμβάλλει στη διατήρηση ενός καλού σχήματος και αποτρέπει την ανάγκη αντικατάστασης φυτών κάθε λίγα χρόνια. Χωρίς περιστασιακό κόψιμο, το φασκόμηλο μπορεί να γίνει πολύ ξυλώδες και θαμνώδες.