Συγκομιδή φυτικών ραδικιού: Πώς να συγκομιδή Ρίζα ραδικιού στον κήπο

Στην γηγενή περιοχή του κοντά στη Μεσόγειο, το ραδίκι είναι ένα αγριολούλουδο με φωτεινά, χαρούμενα άνθη. Διαβάστε παρακάτω για πληροφορίες και συμβουλές σχετικά με τη συλλογή φύλλων κιχωρίου και τη συγκομιδή ρίζας κιχωρίου.

Συγκομιδή φυτών ραδικιού

Το Chicory ξεκίνησε ως ένα όμορφο μπλε αγριολούλουδο που μεγαλώνει σαν ένα ζιζάνιο γύρω από την περιοχή της Μεσογείου στην Ευρώπη. Αν και καλλιεργείται για πάνω από 1.000 χρόνια, δεν έχει αλλάξει πολύ από την άγρια ​​μορφή του.

Πολλά μέρη του φυτού κιχωρίου είναι βρώσιμα, και είναι ένα λαχανικό που χρησιμοποιείται σε τρεις διαφορετικές μορφές. Μερικά κιχώρια καλλιεργούνται στο εμπόριο για τις βαριές ρίζες που είναι αποξηραμένες και ψητές. Όταν αλεσθεί, η ρίζα κιχωρίου χρησιμοποιείται ως ποτό τύπου καφέ.

Το ραδίκι στον κήπο είναι συνήθως witloof ή radiccio. Και οι δύο μπορούν να καλλιεργηθούν για τα χόρτα τους, και η συγκομιδή φυτών κιχωρίου περιλαμβάνει τη συλλογή φύλλων ραδικιού. Είναι ελαφρώς πικρά σαν τα πράσινα πικραλίδων, τα οποία τους έχουν κερδίσει και το όνομα Ιταλική πικραλίδα.

Η τρίτη χρήση του φυτού κιχωρίου ισχύει μόνο για το κιχώριο witloof. Οι ρίζες συλλέγονται και χρησιμοποιούνται για να ωθήσουν νέα, βρώσιμα φύλλα που ονομάζονται chacons.

Πότε να Harvest Chicory

Εάν αναρωτιέστε πότε να συγκομίζετε ραδίκια, ο χρόνος συγκομιδής του κιχωρίου ποικίλλει ανάλογα με το πώς θέλετε να χρησιμοποιήσετε το φυτό. Εκείνοι που αναπτύσσουν ραδίκια witloof για τα χόρτα του πρέπει να αρχίσουν να μαζεύουν φύλλα ενώ είναι τρυφερά αλλά αρκετά μεγάλα. Αυτό μπορεί να συμβεί τρεις έως πέντε εβδομάδες μετά τη φύτευση.

Εάν καλλιεργείτε ραδίκια ραδίκια, το φυτό μπορεί να αναπτυχθεί σε χαλαρά φύλλα ή κεφάλια. Η συγκομιδή φυτών κιχωρίου πρέπει να περιμένει όταν τα φύλλα ή τα κεφάλια μεγαλώνουν.

Τρόπος συγκομιδής ρίζας ραδικιού

Εάν μεγαλώνετε με ραδίκια witloof και σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε τις ρίζες για την εξαναγκασμό των σικονιών, θα πρέπει να συγκομίσετε τη συγκομιδή λίγο πριν τον πρώτο παγετό του φθινοπώρου. Αυτό συμβαίνει συνήθως τον Σεπτέμβριο ή τον Οκτώβριο. Αφαιρέστε τα φύλλα και στη συνέχεια σηκώστε τις ρίζες από το χώμα.

Μπορείτε να κόψετε τις ρίζες σε ομοιόμορφο μέγεθος και, στη συνέχεια, να τις αποθηκεύσετε για έναν ή δύο μήνες σε θερμοκρασία περίπου κατάψυξης πριν από την αναγκαστική. Η εξαναγκασμός συμβαίνει σε απόλυτο σκοτάδι στέκοντας τις ρίζες σε υγρή άμμο και επιτρέποντάς τους να παράγουν φύλλα. Τα νέα φύλλα ονομάζονται σικόνια και πρέπει να είναι έτοιμα για συγκομιδή σε περίπου τρεις έως πέντε εβδομάδες.

Μοιάζοντας με μεγάλα καρότα, οι ρίζες που συλλέγονται ως λαχανικά είναι έτοιμες μόλις το στέμμα φτάσει σε διάμετρο περίπου 5-7 ίντσες (13-18 εκ.). Το εύχρηστο τμήμα της βάσης μπορεί να έχει μήκος έως 9 ίντσες (23 εκ.). Μετά τον καθαρισμό και την αφαίρεση του εδάφους, οι ρίζες μπορούν να ψήνονται σε κύβους και να ψήνονται για λείανση. Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να χρησιμοποιούνται εντός λίγων ημερών από τη συγκομιδή, καθώς συνήθως δεν αποθηκεύονται καλά για μεγάλες περιόδους.