DIY Sesame Oil - Πώς να εξαγάγετε το σησαμέλαιο από τους σπόρους

Για πολλούς καλλιεργητές, η προσθήκη νέων και ενδιαφέρων καλλιεργειών είναι ένα από τα πιο συναρπαστικά μέρη της κηπουρικής. Είτε επιθυμείτε να επεκτείνετε την ποικιλία στον κήπο της κουζίνας είτε να επιδιώξετε πλήρη αυτοπεποίθηση, η προσθήκη ελαιοκομικών προϊόντων είναι μια φιλόδοξη δέσμευση. Ενώ ορισμένα έλαια απαιτούν ειδικό εξοπλισμό για εξαγωγή, αυτά όπως το σουσάμι, μπορούν να εξαχθούν από σπόρους με μεθόδους που επιτυγχάνονται εύκολα στο σπίτι.

Το λάδι σουσαμιού χρησιμοποιείται εδώ και πολύ καιρό τόσο στο μαγείρεμα, όσο και σε εφαρμογές περιποίησης δέρματος και καλλυντικών. Διαβάστε παρακάτω για συμβουλές για την παραγωγή σησαμέλαιου.

Πώς να εξαγάγετε το σησαμέλαιο

Η εξαγωγή λαδιού δεν είναι καθόλου δύσκολη και μπορεί να γίνει ακριβώς στο σπίτι. Το μόνο που χρειάζεστε είναι μερικοί σπόροι σουσαμιού και αν έχετε ήδη κωπηλατήσει το φυτό στον κήπο σας, είναι ακόμα πιο εύκολο.

Ψήστε το σουσάμι στο φούρνο. Αυτό μπορεί να γίνει σε τηγάνι σε εστίες ή σε φούρνο. Για τοστ των σπόρων σε φούρνο, τοποθετήστε τους σπόρους σε ένα ταψί και τοποθετήστε σε έναν προθερμασμένο φούρνο στους 180 F. (82 C.) για 10 λεπτά. Μετά τα πρώτα πέντε λεπτά, ανακατέψτε προσεκτικά τους σπόρους. Οι φρυγμένοι σπόροι θα γίνουν ελαφρώς πιο σκούρο χρώμα μαυρίσματος και θα συνοδεύονται από ένα ελαφρώς καρύδι άρωμα.

Αφαιρέστε τους σουσάμι από το φούρνο και αφήστε τους να κρυώσουν. Προσθέστε ¼ φλιτζάνι φρυγανισμένο σουσάμι και 1 φλιτζάνι ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι. Τοποθετήστε το τηγάνι στην εστία και θερμάνετε απαλά για περίπου 2 λεπτά. Εάν σκοπεύετε να μαγειρέψετε με αυτά τα έλαια, βεβαιωθείτε ότι όλα τα συστατικά που χρησιμοποιούνται είναι ποιότητας τροφίμων και ασφαλή για κατανάλωση.

Αφού θερμάνετε το μείγμα, προσθέστε το σε ένα μπλέντερ. Ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστεί καλά. Το μείγμα πρέπει να σχηματίσει μια χαλαρή πάστα. Αφήστε το μείγμα να βυθιστεί για δύο ώρες.

Αφού περάσουν δύο ώρες, στραγγίξτε το μείγμα χρησιμοποιώντας ένα καθαρό πανί τυριού. Τοποθετήστε το στραγγισμένο μείγμα σε αποστειρωμένο αεροστεγές δοχείο και φυλάξτε το στο ψυγείο για άμεση χρήση.