Βότανα από την Τουρκία: Συμβουλές για την καλλιέργεια τουρκικών βοτάνων και μπαχαρικών

Εάν επισκεφτείτε ποτέ το μπαχαρικό μπαχαρικών της Κωνσταντινούπολης, οι αισθήσεις σας θα σας αποσταλούν με την κακοφωνία των αρωμάτων και των χρωμάτων. Η Τουρκία φημίζεται για τα μπαχαρικά της και για καλό λόγο. Ήταν από καιρό μια σημαντική εμπορική θέση, το τέλος της γραμμής για εξωτικά μπαχαρικά που ταξίδεψαν κατά μήκος του Silk Road. Είναι πιθανό να δοκιμάσετε πολλές από αυτές τις γεύσεις zesty στον δικό σας κήπο φυτεύοντας έναν τούρκικο κήπο με βότανα. Ας μάθουμε περισσότερα για τα φυτά για τουρκικούς κήπους.

Κοινά τουρκικά βότανα και μπαχαρικά

Το τουρκικό φαγητό είναι νόστιμο και, ως επί το πλείστον, υγιεινό. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το φαγητό αφήνεται να λάμψει με μια μυρωδιά μπαχαρικών εδώ και εκεί αντί να πνίγονται σε σάλτσες. Επίσης, η Τουρκία έχει πολλές περιοχές, καθεμία απόλυτα κατάλληλη για την καλλιέργεια διαφορετικών τουρκικών βοτάνων και μπαχαρικών που θα αντικατοπτρίζονται στην κουζίνα αυτής της περιοχής. Αυτό σημαίνει ότι μια λίστα με όλα τα διαφορετικά τουρκικά βότανα και μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται μπορεί να είναι αρκετά μεγάλη.

Μια λίστα με κοινά τουρκικά βότανα και μπαχαρικά θα περιέχει όλους τους συνηθισμένους υπόπτους, καθώς και πολλούς με τους οποίους ο μέσος Αμερικανός δεν θα ήταν εξοικειωμένος. Μερικά από τα γνωστά βότανα και αρωματικές ουσίες που πρέπει να περιλαμβάνονται είναι:

• Μαϊντανός
• ΣΟΦΌΣ
• Δενδρολίβανο
• Θυμάρι
• Κύμινο
• Τζίντζερ
• Μαντζουράνα
• Μάραθο
• Ανηθο
• Κολίανδρο
• Γαρίφαλο
• Γλυκάνισο
• Αρωματοπιπέρι
• δάφνη
• Κανέλα
• Κάρδαμο
• Μέντα
• Μοσχοκάρυδο

Τα λιγότερο κοινά βότανα και μπαχαρικά από την Τουρκία περιλαμβάνουν:

• Arugula (πύραυλος)
• Κάρδαμο
• Σκόνη κάρυ (στην πραγματικότητα ένα μείγμα πολλών μπαχαρικών)
• Fenugreek
• Αρκευθος
• Μόσχα μολόχα
• Νιγέλα
• Κρόκος
• Σάλεπ
• Σουμάκι
• Κουρκούμη

Υπάρχουν επίσης μποράγκο, οξαλίδα, τσουκνίδα και αλάτι για να αναφέρουμε μερικά, αλλά υπάρχουν εκατοντάδες ακόμη.

Πώς να καλλιεργήσετε έναν τουρκικό κήπο με βότανα

Εάν διαβάζετε την πληθώρα βοτάνων και μπαχαρικών που χρησιμοποιούνται στην τουρκική κουζίνα, το στομάχι σας χτυπάει, ίσως θέλετε να μάθετε πώς να καλλιεργείτε τον δικό σας τούρκικο κήπο. Τα φυτά για έναν τουρκικό κήπο δεν πρέπει να είναι εξωτικά. Πολλά από αυτά, όπως ο προαναφερθείς μαϊντανός, φασκόμηλο, δεντρολίβανο και θυμάρι, μπορούν εύκολα να βρεθούν στο τοπικό κέντρο κήπου ή στο νηπιαγωγείο. Άλλα φυτά για έναν τουρκικό κήπο μπορεί να είναι πιο δύσκολο να έρθουν, αλλά αξίζει την επιπλέον προσπάθεια.

Λάβετε υπόψη τη ζώνη USDA, το μικροκλίμα, τον τύπο του εδάφους και την έκθεση στον ήλιο. Πολλά βότανα προέρχονται από τη Μεσόγειο και, ως εκ τούτου, είναι λάτρεις του ήλιου. Πολλά μπαχαρικά προέρχονται από σπόρους, ρίζες ή ακόμα και άνθη φυτών που προτιμούν τροπικά από υποτροπικά κλίματα. Είναι καλύτερο να κάνετε κάποια έρευνα πριν ξεκινήσετε να καλλιεργείτε τουρκικά βότανα και μπαχαρικά και να ξεκινήσετε σε μικρότερη, λιγότερο φιλόδοξη κλίμακα. είναι πιο εύκολο να προσθέσετε παρά να αφαιρέσετε.