Συγκομιδή μανιταριών: Πώς να μαζέψετε μανιτάρια στο σπίτι

Η καλλιέργεια δικών σας μανιταριών στο σπίτι είναι εύκολη εάν αγοράσετε ένα πλήρες κιτ ή απλώς αναπαραγάγετε και έπειτα εμβολιάστε το δικό σας υπόστρωμα. Τα πράγματα γίνονται λίγο πιο δύσκολα αν φτιάχνετε τις δικές σας καλλιέργειες μανιταριών και γεννάτε, που απαιτούν ένα αποστειρωμένο περιβάλλον που περιλαμβάνει ένα χύτρα πίεσης ή ένα αυτόκλειστο. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε πώς να μαζεύετε μανιτάρια στο σπίτι.

Πότε να συγκομίζετε μανιτάρια

Εάν αγοράσετε ένα πλήρες σετ μανιταριών, οι οδηγίες θα δώσουν ένα χρονικό πλαίσιο για τη συλλογή του μανιταριού σας. Αυτό είναι πραγματικά ουσιώδες, αφού ανάλογα με τις συνθήκες, τα μανιτάρια μπορεί να είναι έτοιμα να μαζέψουν μερικές ημέρες νωρίτερα ή αργότερα από την ημερομηνία που καθορίζεται. Επίσης, το μέγεθος δεν αποτελεί ένδειξη για το πότε πρέπει να διαλέξετε. Το μεγαλύτερο δεν είναι πάντα καλύτερο. Ο γενικός κανόνας είναι να αρχίσετε να μαζεύετε τη συγκομιδή των μανιταριών σας όταν τα καπάκια μετατρέπονται από κυρτά σε κοίλα - γυρίζοντας προς τα πάνω.

Η συγκομιδή μανιταριών στρειδιών πρέπει να πραγματοποιηθεί 3-5 ημέρες μετά την εμφάνιση των πρώτων μανιταριών. Ψάχνετε για το καπάκι του μεγαλύτερου μανιταριού στην ομάδα για να πάτε από το να στρίβετε προς τα κάτω στις άκρες προς τα πάνω ή να ισιώνετε στα άκρα.

Τα μανιτάρια Shitake καλλιεργούνται σε κορμούς και έτσι πωλούνται ως κιτ. Εναλλακτικά, μπορείτε να δημιουργήσετε έναν κήπο shitake κόβοντας τα δικά σας κούτσουρα κατά τη διάρκεια της αδρανείας περιόδου του μανιταριού και έπειτα τα εμβολιάζετε μόνοι σας. Η τελευταία επιλογή απαιτεί υπομονή, καθώς η συγκομιδή μανιταριών δεν θα πραγματοποιηθεί για 6-12 μήνες! Εάν αγοράσετε προ-εμβολιασμένους κορμούς ή μπλοκ πριονιδιού για το σπίτι σας, θα πρέπει να καρπωθούν αμέσως. Λίγες μέρες αφού δείτε τα πρώτα σημάδια ανάπτυξης, θα αρχίσουν να κλείνουν. Τρεις μέρες αργότερα, θα έχετε τα πρώτα καλά μεγέθη shitakes έτοιμα για συγκομιδή. Η επιλογή της συγκομιδής μανιταριών shitake θα πραγματοποιηθεί με την πάροδο του χρόνου και, με τη σωστή φροντίδα, τα κούτσουρα shitake μπορούν να παράγουν για 4-6 χρόνια, ίσως και περισσότερο.

Πώς να μαζέψετε μανιτάρια στο σπίτι

Δεν υπάρχει μεγάλο μυστήριο για τη συγκομιδή των μανιταριών σας, αν και υπάρχει κάποια συζήτηση μεταξύ ερασιτεχνών μυκολόγων που κυνηγούν υπαίθρια είδη. Η συζήτηση περιστρέφεται γύρω από το αν θα κόψουν τα φρούτα ή θα στρίψουν και θα τραβήξουν το μανιτάρι από το μυκήλιο. Ρεαλιστικά, δεν έχει καμία διαφορά. Το μόνο σχετικό σημείο για τους αγρότες άγριων μανιταριών είναι να επιλέξουν μανιτάρια που είναι ώριμα σε σημείο που έχουν διανείμει τα περισσότερα από τα σπόρια τους, έτσι ώστε τα είδη να συνεχίσουν να ευημερούν.

Οι οικιακοί καλλιεργητές μπορούν να συγκομίσουν με οποιονδήποτε τρόπο, είτε μαζεύοντας τα φρούτα με το χέρι είτε κόβοντας τα. Ωστόσο, στην περίπτωση του κιτ οικιακών μανιταριών, δεν χρειάζεται να αφήσετε τα μανιτάρια να πέσουν σπόρια, οπότε αν δείτε μια λευκή «σκόνη» να πέφτει πάνω στην επιφάνεια κάτω από την αποικία, συλλέξτε τα. Η λευκή «σκόνη» είναι σπόρια και αυτό σημαίνει ότι ο καρπός είναι ώριμος.