Κατανόηση διαφορετικών τύπων φρούτων

Ήρθε η ώρα να διαλύσετε τον μύθο, να ξεδιπλώσετε το μυστήριο και να καθαρίσετε τον αέρα για πάντα! Όλοι γνωρίζουμε μερικά από τα πιο κοινά είδη φρούτων, αλλά η πραγματική βοτανική ταξινόμηση των φρούτων περιέχει μερικές εκπλήξεις. Λοιπόν, ποιοι είναι οι διαφορετικοί τύποι φρούτων; Τι κάνει πραγματικά ένα φρούτο, καλά, ένα φρούτο;

Τι είναι τα φρούτα;

Τα φρούτα είναι τα αναπαραγωγικά όργανα που παράγονται από ανθοφόρα φυτά που περιέχουν σπόρους. Έτσι, ένα φρούτο είναι βασικά μια διευρυμένη ωοθήκη που αναπτύσσεται μετά την επικονίαση του λουλουδιού. Οι σπόροι αναπτύσσονται και τα εξωτερικά μέρη του λουλουδιού πέφτουν, αφήνοντας τον ανώριμο καρπό που ωριμάζει σταδιακά. Τότε το τρώμε. Αυτή η περιγραφή περιλαμβάνει ξηρούς καρπούς, καθώς και πολλά φρούτα που παλαιότερα (ακόμη και σήμερα) αναφέρονται ως λαχανικά - όπως ντομάτες.

Διαφορετικοί τύποι φρούτων

Τα φρούτα αποτελούνται από ένα εξωτερικό στρώμα που ονομάζεται περικάρπιο, το οποίο περικλείει τους σπόρους ή τους σπόρους. Μερικά φρούτα έχουν ένα σαρκώδες, ζουμερό περικάρπιο. Αυτά περιλαμβάνουν φρούτα όπως:

• Κεράσια
• Ντομάτες
• Μήλα

Άλλοι έχουν ξηρά περικάρπια και αυτά περιλαμβάνουν ξηρούς καρπούς και λοβό γάλακτος. Με απλά λόγια, υπάρχουν δύο συνηθισμένοι τύποι ταξινομήσεων φρούτων: εκείνοι που είναι σαρκώδεις και εκείνοι που είναι ξηροί. Και τότε υπάρχουν οι υποδιαιρέσεις σε καθεμία από αυτές τις κατηγορίες.

Ταξινόμηση των φρούτων

Οι ποικιλίες φρούτων ταξινομούνται περαιτέρω ανάλογα με τις διαφορετικές μεθόδους διασποράς σπόρων. Για παράδειγμα, σε σαρκώδη φρούτα, οι σπόροι διασκορπίζονται από ζώα που τρώνε τον καρπό και στη συνέχεια εκκρίνουν τους σπόρους. Άλλοι σπόροι φρούτων διασκορπίζονται πιέζοντας τη γούνα ή τα φτερά των ζώων και αργότερα πέφτουν, ενώ άλλα φυτά, όπως η φουντουκιά μάγισσας ή το touch-me-not, παράγουν φρούτα που μάλλον εκρήγνυνται θεαματικά.

Τέλος πάντων, νομίζω ότι ξεφεύγω λίγο, έτσι πίσω στα διάφορα είδη ταξινόμησης φρούτων. Τα σαρκώδη φρούτα ταξινομούνται σε διάφορους τύπους:

• Drupes - Το drupe είναι ένας σαρκώδης καρπός που έχει έναν σπόρο που περιβάλλεται από ένα οστέο ενδοκάρπιο ή το εσωτερικό τοίχωμα του περικαρπίου, το οποίο είναι γλυκό και ζουμερό. Οι ποικιλίες φρούτων Drupe περιλαμβάνουν δαμάσκηνα, ροδάκινα και ελιές - βασικά όλα τα κουκούτσια.
• Μούρα - Τα μούρα από την άλλη πλευρά έχουν αρκετούς σπόρους με σαρκώδες περικάρπιο. Αυτά περιλαμβάνουν ντομάτες, μελιτζάνες και σταφύλια.
• Πομά - Ένα ρόδι έχει πολλούς σπόρους με σαρκώδη ιστό που περιβάλλει το περικάρπιο που είναι γλυκό και ζουμερό. Τα ροδάκια περιλαμβάνουν μήλα και αχλάδια.
• Εσπερίδια και Πεπός - Τόσο τα φρούτα εσπρίδιο όσο και τα πεπό σαρκώδη έχουν ένα δερμάτινο φλοιό. Το Hesperidium περιλαμβάνει εσπεριδοειδή όπως λεμόνια και πορτοκάλια, ενώ τα φρούτα pepo περιλαμβάνουν αγγούρια, πεπόνια και σκουός.

Τα ξηρά φρούτα ταξινομούνται σε κατηγορίες όπως:

• Θύλακες - Τα θυλάκια είναι φρούτα που μοιάζουν με λοβό που περιέχουν πολλούς σπόρους. Σε αυτά περιλαμβάνονται οι λοβοί γάλακτος και τα μανόλια.
• Οσπρια - Τα όσπρια μοιάζουν επίσης με λοβό, αλλά ανοίγουν κατά μήκος των δύο πλευρών απελευθερώνοντας αρκετούς σπόρους και περιλαμβάνουν μπιζέλια, φασόλια και φιστίκια.
• Κάψουλες - Τα κρίνα και οι παπαρούνες είναι φυτά που παράγουν κάψουλες, τα οποία είναι αξιοσημείωτα ανοίγοντας κατά μήκος τριών ή περισσότερων γραμμών στην κορυφή του καρπού για να απελευθερώσουν τους σπόρους τους.
• Άχενες - Οι Αχένες έχουν έναν σπόρο, αρκετά χαλαρά μέσα, εκτός από ένα μικρό αγκυροβόλιο που ονομάζεται funiculus. Ο ηλιόσπορος είναι αχένιο.
• ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ - Τα καρύδια όπως τα βελανίδια, τα φουντούκια και τα καρύδια hickory είναι παρόμοια με το αχένιο εκτός από τα περικάρπια τους είναι σκληρά, ινώδη και αποτελούνται από σύνθετες ωοθήκες.
• Σαμαρά - Η τέφρα και οι ελιές παράγουν smara που είναι τροποποιημένα αχένια που έχουν ένα ισιωμένο, «φτερό» τμήμα του περικαρπίου.
• Σιζοκάρπες - Τα δέντρα σφενδάμνου παράγουν επίσης φτερωτά φρούτα, αλλά αναφέρεται ως σχιζοκάρπη, καθώς αποτελείται από δύο μέρη που αργότερα χωρίζονται σε μεμονωμένα τμήματα. Τα περισσότερα σχιζοκάρπια δεν είναι φτερωτά και βρίσκονται μεταξύ της οικογένειας μαϊντανού και ο σπόρος χωρίζεται γενικά σε περισσότερα από δύο μέρη.
• Καρυόψες - Η καρυόψαση έχει έναν μόνο σπόρο στον οποίο το επίχρισμα σπόρου προσκολλάται στο περικάρπιο. Μεταξύ αυτών είναι φυτά στην οικογένεια χόρτου όπως σιτάρι, καλαμπόκι, ρύζι και βρώμη.

Η ακριβής κατηγοριοποίηση των φρούτων μπορεί να είναι λίγο συγκεχυμένη και δεν έχει καμία σχέση με την πεποίθηση ότι το φρούτο είναι γλυκό, ενώ το λαχανικό είναι αλμυρό. Βασικά, εάν έχει σπόρους, είναι φρούτα (ή ωοθήκη όπως ξηροί καρποί) και αν όχι, είναι λαχανικό.