Αγκινάρες που μεγαλώνουν στον κήπο σας - Συμβουλές για την καλλιέργεια φυτών αγκινάρας

Αγκινάρες (Cynara cardunculus var. σκολύμος) αναφέρονται για πρώτη φορά γύρω στο 77 μ.Χ., οπότε οι άνθρωποι τα τρώνε εδώ και πολύ καιρό. Οι Μαυριτανοί έτρωγαν αγκινάρες γύρω στο 800 μ.Χ. όταν τους έφεραν στην Ισπανία και οι Ισπανοί τους έτρωγαν ακόμα όταν τους έφεραν στην Καλιφόρνια το 1600. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε περισσότερα σχετικά με αυτά τα φυτά.

Τι είναι οι αγκινάρες;

Τι είναι οι αγκινάρες; Είναι το λαχανικό που έγινε διάσημο από τη Μέριλιν Μονρόε όταν στέφθηκε Βασίλισσα της Αγκινάρας το 1948. Αλλά τι είναι οι αγκινάρες; Είναι μερικά από τα καλύτερα φαγητά… Εντάξει, εντάξει. Δεν θέλαμε να σας το πούμε αυτό, καθώς πιθανότατα δεν σας αρέσουν τα αδύναμα ξαδέλφια τους.

Οι αγκινάρες είναι γιγάντιοι γαϊδουράγκαθοι. Τρώτε το εσωτερικό, σαρκώδες μέρος των γαλακτών που περιβάλλουν τη βάση ή την καρδιά του οφθαλμού και η ίδια η καρδιά είναι τρυφερή και νόστιμη.

Πώς να μεγαλώσετε τις αγκινάρες

Είναι καλύτερο να καλλιεργείτε φυτά αγκινάρας όπου τα καλοκαίρια είναι δροσερά και ήπια και όπου οι θερμοκρασίες δεν πέφτουν ποτέ κάτω από 25 F. (-4 C.). όπως η παράκτια Καλιφόρνια όπου η καλλιέργεια αγκινάρων είναι μια εμπορική επιχείρηση. Εάν ο κήπος σας δεν ταιριάζει στο προφίλ, μην απελπιστείτε. Εάν γνωρίζετε πώς να καλλιεργείτε αγκινάρες και τους δίνετε αυτό που χρειάζονται, μπορείτε να καλλιεργήσετε αυτό το νόστιμο λαχανικό σχεδόν οπουδήποτε. Για να καλλιεργήσετε φυτά αγκινάρας, θα χρειαστείτε τουλάχιστον 90-100 ημέρες χωρίς παγετό. Εάν μπορείτε να τους προσφέρετε αυτό, τότε δοκιμάστε το.

Εάν ζείτε οπουδήποτε πιο δροσερό από το USDA που αναπτύσσεται στη Ζώνη 8, το καλύτερο στοίχημά σας μπορεί να είναι να αντιμετωπίζετε τις αγκινάρες σας ως ετήσιες, να μεγαλώνετε σεζόν για να μαζεύετε αγκινάρες και να αναφυτεύετε κάθε χρόνο, αν και ορισμένοι κηπουροί ορκίζονται ότι το βαρύ στρώμα μπορεί να σώσει τις βαθιές ρίζες από έτος σε έτος έτος. Ωστόσο, η αντιμετώπισή τους ως ετήσια δεν είναι τόσο κακή όσο ακούγεται. Η παραγωγική ζωή μιας πολυετούς αγκινάρας είναι μόνο περίπου τέσσερα χρόνια.

Συμβουλές για την καλλιέργεια αγκινάρων

Οι αγκινάρες μπορούν να φυτευτούν από σπόρους, βλαστούς ή ρίζες. Η πιο αξιόπιστη παραγωγή θα προέλθει από γυμνό ριζικό απόθεμα που παραγγέλθηκε από φυτώριο. Όταν καλλιεργείτε αγκινάρες στον κήπο του σπιτιού, βεβαιωθείτε ότι αυτά τα μωρά έχουν αρκετό φαγητό. Οι καλλιέργειες αγκινάρων είναι βαρύ τροφοδότη. Σκάψτε βαθιά και ανακατέψτε σε ½ φλιτζάνι λιπάσματος όλων των χρήσεων ή ένα φτυάρι γεμάτο κομπόστ. Φυτέψτε τα σε απόσταση 3-5 ποδιών, καθώς αυτά θα είναι τα μεγάλα αγόρια στον κήπο του σπιτιού σας.

Αναπτύξτε φυτά αγκινάρας σε ηλιόλουστο έδαφος με καλά στραγγιζόμενα εδάφη και δώστε τους άφθονο νερό. Το νερό είναι το κλειδί για τρυφερά μπουμπούκια αγκινάρας που είναι κρεμώδη και γευστικά. Καλύψτε καλά για να διατηρήσετε την υγρασία. Πλαϊνό φόρεμα και πάλι για τα μέσα της σεζόν για να κρατήσει αυτές τις αγκινάρες να αυξάνονται.

Τα μπουμπούκια θα αναπτυχθούν στην άκρη του μίσχου και θα πρέπει να αφαιρεθούν με ένα κοφτερό μαχαίρι. Άλλοι θα αναπτυχθούν στα πλάγια και επιτρέποντας σε κάθε μπουμπούκι να ανθίσει θα αναστέλλει την παραγωγή.

Πότε να μεταμοσχεύσετε αγκινάρες στον κήπο

Μόλις μεγαλώσετε τις αγκινάρες στον κήπο σας, θα θελήσετε να τις διατηρήσετε ως ετήσια απόλαυση. Εάν ζείτε σε μια περιοχή με ήπιους χειμώνες ή σε μια περιοχή όπου λειτουργεί το χειμώνα, έρθετε την άνοιξη θα δείτε αρκετούς βλαστούς να ανεβαίνουν όπου μόνο ένας στάθηκε το προηγούμενο έτος. Διαχωρίστε αυτά τα υπολείμματα όταν έχουν ύψος περίπου 6 ίντσες και μεταμοσχεύστε όπως περιγράφεται παραπάνω για να αυξήσετε την προσφορά σας απόλαυσης αυτού του γκουρμέ.