Cold Hardy Herbs - Καλλιέργεια βοτάνων που επιβιώνουν το χειμώνα

Η καλλιέργεια βοτάνων στον κήπο σας είναι ένας πολύ καλός και εύκολος τρόπος για να βελτιώσετε το μαγείρεμα σας. Πολλά δημοφιλή βότανα κήπου, ωστόσο, είναι εγγενή στη Μεσόγειο. Αυτό σημαίνει ότι ο κήπος με κρύο κλίμα με βότανα μπορεί να επηρεάσει σοβαρά τον παγετό και το χιόνι. Ευτυχώς, υπάρχουν πολλά βότανα που μπορούν να αντέξουν το κρύο, καθώς και τρόποι για την προστασία αυτών που δεν μπορούν. Συνεχίστε να διαβάζετε για συμβουλές για τη φροντίδα βοτάνων σε δροσερά κλίματα.

Κήπος βοτάνων με κρύο κλίμα

Όσο πιο ψυχρό είναι το κλίμα σας, τόσο περισσότερο τα φυτά σας διατρέχουν τον κίνδυνο να μην επιβιώσουν το χειμώνα. Μερικά κρύα ανθεκτικά βότανα (μέντα, θυμάρι, ρίγανη, φασκόμηλο και σχοινόπρασο) είναι πολύ καλά προσαρμοσμένα. Σε περιοχές με παγετό, μεγαλώνουν ως πολυετή, πηγαίνουν αδρανείς το χειμώνα και επιστρέφουν με νέα ανάπτυξη την άνοιξη.

Λίγες εβδομάδες πριν από τον πρώτο παγετό του φθινοπώρου, κλαδέψτε τα φυτά σας, αφαιρώντας τυχόν ξυλώδη ή νεκρά στελέχη και κόψτε τα πάνω φύλλα. Αυτό θα κρατήσει την ανάπτυξη της άνοιξης σας υπό έλεγχο και θα σας δώσει κάποιο καλό υλικό για να στεγνώσει ή να παγώσει για το χειμώνα - ειδικά αν ζείτε σε μια πολύ κρύα περιοχή, καθώς υπάρχει πάντα η πιθανότητα το βότανο σας να μην επιβιώσει στην άνοιξη.

Αν θέλετε, σκάψτε τα φυτά σας και μεταφέρετε σε δοχεία που μπορούν να διατηρηθούν από ένα ηλιόλουστο παράθυρο όλο το χειμώνα. Αυτό θα προστατεύσει τα φυτά σας και θα σας δώσει φρέσκα βότανα για μαγείρεμα όλο το χρόνο. Στην πραγματικότητα, η καλλιέργεια δοχείων όλο το χρόνο συνιστάται για λιγότερο ανθεκτικά στο χειμώνα βότανα.

Τα καλύτερα βότανα για κρύα κλίματα

Η φροντίδα των βοτάνων σε δροσερά κλίματα συνήθως σημαίνει την επιλογή των σωστών φυτών. Μερικά βότανα είναι πολύ καλύτερα στα κρύα κλίματα. Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, τα βότανα που επιβιώνουν το χειμώνα πιο συχνά από ό, τι όχι, ειδικά εάν είναι σε θέση να ξεχειλίσουν με μια καλή συνεχή κάλυψη χιονιού, περιλαμβάνουν τα εξής:

• Μέντα
• Βολβοί φαγώσιμοι
• Θυμάρι
• Ρίγανη
• ΣΟΦΌΣ

Η λεβάντα στην πραγματικότητα είναι αρκετά κρύα ανθεκτική, αλλά συχνά σκοτώνεται το χειμώνα λόγω υπερβολικής υγρασίας. Αν θέλετε να δοκιμάσετε το χειμώνα, φυτέψτε το σε πολύ καλά στραγγιζόμενο έδαφος και το σκουπίστε πολύ το χειμώνα.

Μερικά άλλα καλά κρύα ανθεκτικά βότανα περιλαμβάνουν:

• Είδος δυόσμου
• Οξαλίδα
• Κύμινο
• Μαϊντανός
• Βάλσαμο λεμονιού
• Τραγωνό
• Χρένο