Cool Season Gardening: Οδηγός για την καλλιέργεια χειμερινών λαχανικών

Ακριβώς επειδή οι μέρες γίνονται συντομότερες και οι θερμοκρασίες μειώνονται δεν σημαίνει ότι πρέπει να κλείσετε τον κήπο σας. Ακόμα κι αν ζείτε σε ένα κλίμα με σκληρούς παγετούς και έντονες χιονοπτώσεις, η κηπουρική δροσερής περιόδου είναι μια βιώσιμη επιλογή, τουλάχιστον για λίγο. Συνεχίστε να διαβάζετε για να μάθετε για τις δροσερές καιρικές καλλιέργειες και την καλλιέργεια τροφίμων κατά τη διάρκεια της ψυχρής περιόδου.

Λαχανικά χειμερινής περιόδου

Οι δροσερές καιρικές καλλιέργειες είναι, κατά κανόνα, φυλλώδη πράσινα και ρίζες. Λαχανικά που παράγουν φρούτα, όπως ντομάτες και σκουός, χρειάζονται μεγάλη ζεστασιά και ηλιακό φως και δεν είναι πραγματικά κατάλληλα για δροσερή εποχή κηπουρικής.

Φύλλα όπως το σπανάκι, το ρόκα, το chard, το μαϊντανό και τα χόρτα της Ασίας ευδοκιμούν σε χαμηλότερες θερμοκρασίες και συχνά μπορούν να χειριστούν τουλάχιστον τον ελαφρύ παγετό. Το μαρούλι είναι λίγο λιγότερο κρύο ανθεκτικό, αλλά έχει την καλύτερη γεύση όταν καλλιεργείται σε δροσερό καιρό.

Το Kale χειρίζεται το κρύο πολύ καλά και μπορεί να επιβιώσει σε θερμοκρασίες πολύ κάτω από την κατάψυξη. Τα λαχανάκια των Βρυξελλών, το λάχανο και το μπρόκολο είναι επίσης καλές καιρικές καλλιέργειες.

Ρίζες όπως καρότα, γογγύλια, παστινάκες και τεύτλα μπορούν να επιβιώσουν σε θερμοκρασίες κατάψυξης και στην πραγματικότητα βελτιώνονται σε μεγάλο βαθμό στη γεύση όταν το φυτό συγκεντρώνει περισσότερη ενέργεια στην ανάπτυξη των ριζών και δημιουργεί σάκχαρα για προστασία από τον παγετό.

Συμβουλές για κηπουρική δροσερής περιόδου

Παρόλο που πολλά λαχανικά χειμερινής περιόδου μπορούν να επιβιώσουν σε κρύες θερμοκρασίες, η κηπουρική δροσερή σεζόν είναι πιο αποτελεσματική εάν κάνετε μερικά βήματα για να διατηρήσετε τα φυτά ζεστά.

Απλά βάζοντας το κάλυμμα ή ένα κάλυμμα με πλωτή σειρά μπορεί να αυξήσει τη θερμοκρασία του εδάφους κατά μερικούς βαθμούς. Η κατασκευή ενός ψυχρού πλαισίου πάνω από τις δροσερές καιρικές σας καλλιέργειες είναι ακόμη πιο αποτελεσματική.

Μπορείτε να τεντώσετε διαφανές πλαστικό πάνω σε μια δομή σωλήνα PVC ή, πιο εύκολα, να τοποθετήσετε μπάλες σανού γύρω από την περίμετρο των λαχανικών της χειμερινής σας περιόδου και να τοποθετήσετε ένα παλιό παράθυρο στην κορυφή. Ο μεγαλύτερος κίνδυνος σας αν το κάνετε αυτό είναι στην πραγματικότητα να δημιουργείτε υπερβολική θερμότητα. Ανοίξτε το κρύο πλαίσιο σας σε ηλιόλουστες μέρες για να επιτρέψετε λίγο πιο δροσερή ροή αέρα.

Μια πιο ακριβή, αλλά συχνά χρήσιμη επιλογή, είναι η αγορά ενός θερμοκηπίου. Ακόμα και σε κρύα κλίματα, θα πρέπει να μπορείτε να καλλιεργείτε δροσερές καλλιέργειες σε όλη τη διάρκεια του χειμώνα.

Εάν κανένα από αυτά δεν σας αρέσει, σκεφτείτε να καλλιεργείτε λαχανικά σε εσωτερικούς χώρους. Τα βότανα είναι πάντα βολικά στην κουζίνα, ενώ μικρά κουτιά όπως λαχανικά σαλάτας και ραπανάκια μπορούν να καλλιεργηθούν σε κουτιά παραθύρων.