Τι είναι το Souring of Fruit: Πώς να διορθώσετε τα προβλήματα ξινών φρούτων

Η καλλιέργεια φρούτων μπορεί να είναι μια μαγική εμπειρία - μετά από όλα αυτά τα χρόνια σκληρής δουλειάς, προπόνησης, κλάδεσης και φροντίδας του νεαρού σας οπωροφόρου δέντρου, φέρει τελικά αυτά τα τέλεια φρούτα που ονειρευόσασταν για πολλές εποχές. Δυστυχώς, δεν έχουν όλες οι φαντασιώσεις φρούτων χαρούμενο τέλος. μερικές φορές τελειώνουν με την αποξήρανση των φρούτων, μια δυσάρεστη κατάσταση που θα αφήσει μια κακή γεύση στο στόμα κάθε κηπουρού.

Τι είναι το Souring of Fruit;

Η προμήθεια φρούτων στα φυτά είναι ένα πολύ κοινό πρόβλημα και εμφανίζεται συχνά σε εσπεριδοειδή, σύκα και σταφύλια. Προκαλείται από μια ποικιλία από ζυμομύκητες που εισέρχονται στα δέρματα ωριμασμένων φρούτων, όπου τρέφονται, με αποτέλεσμα τη ζύμωση των φρούτων. Τα τραύματα μπορεί να είναι τόσο μικρά που είναι δύσκολο να τα δουν με γυμνό μάτι, αλλά σύντομα εμφανίζονται κηλίδες που βρέχονται στο νερό και εξαπλώνονται σε όλη την επιφάνεια των μολυσμένων φρούτων.

Καθώς οι ζύμες λειτουργούν μέσω των προσβεβλημένων φρούτων, διασπώνται οι ιστοί, οι οποίοι γίνονται γλοιώδεις ή σχεδόν εντελώς υγροί και βγαίνουν από το δέρμα. Οι φυσαλίδες αερίου ενδέχεται να εκραγούν από σπασμένες περιοχές στην επιφάνεια του φρούτου και συχνά εμφανίζεται ένα λευκό έως κρεμώδες στρώμα μυκηλίου. Τα προσβεβλημένα φρούτα μπορεί να αλλάξουν χρώματα, αλλά αυτή η αλλαγή χρώματος εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τα είδη και την ποικιλία.

Πώς να διορθώσετε τα ξινά φρούτα

Δεν μπορείτε να αποθηκεύσετε φρούτα που έχουν ήδη επηρεαστεί με ξινή σήψη, αλλά μπορείτε να εργαστείτε για να το αποτρέψετε σε άλλους. Αφαιρέστε τυχόν φρούτα που εμφανίζουν σημάδια ξινή σήψης και εκείνων των φρούτων που βρίσκονται κοντά, προσέχοντας να μην τα συμπιέσετε ή να τα χωρίσετε. Αυτό μπορεί να είναι δύσκολο στα σταφύλια, οπότε ίσως χρειαστεί να αφαιρέσετε ολόκληρο το τσαμπί. Η έκχυση φρούτων τείνει να είναι πιο έντονη σε φυτά με σφιχτά ομαδοποιημένα φρούτα.

Ζημιές από έντομα παρασίτων όπως σφήκες, μύγες ξυδιού και σκαθάρια, καθώς και πουλιά και χαλάζι, ανοίγουν το δέρμα των φρούτων, επιτρέποντας εύκολη πρόσβαση σε αποικίες ζύμης. Τα έντομα μπορεί να φέρουν σπόρια στο σώμα τους, τα οποία τρίβουν ακούσια σε πληγές καθώς κινούνται στα φρούτα. Ο έλεγχος αυτής της βλάβης είναι ζωτικής σημασίας για την αποτροπή της προσβολής φρούτων στα φυτά.

Η παγίδευση σφήκες και μύγες ή η εγκατάσταση ενός παραθύρου γύρω από το προβληματικό φυτό σας μπορεί να μειώσει τις πιθανότητες μελλοντικής μόλυνσης. Ανοίγοντας περισσότερο το κουβούκλιο για να επιτρέψετε μεγαλύτερη διείσδυση στον αέρα και αραίωση φρούτων μπορεί επίσης να βελτιώσετε τις πιθανότητές σας, καθώς η ζύμη δυσκολεύεται να επιβιώσει σε ξηρό περιβάλλον.

Δεν υπάρχει χημικός έλεγχος σχεδιασμένος με γνώμονα την ξινή σήψη, αλλά ο πηλός καολίνης που εφαρμόζεται στα φρούτα νωρίς στην ανάπτυξή τους και επαναχρησιμοποιείται συχνά είναι γνωστό αποτρεπτικό στις μύγες ξιδιού.