Τι είναι το Achocha: Μάθετε για την καλλιέργεια φυτών αμπέλου Achocha

Εάν έχετε καλλιεργήσει αγγούρια, καρπούζι, κολοκύθες ή άλλο μέλος της οικογένειας των αγγουριών, τότε πιθανότατα συνειδητοποιήσατε πολύ γρήγορα ότι υπάρχουν πολλά παράσιτα και ασθένειες που μπορούν να σας εμποδίσουν να αποκομίσετε μια βαριά συγκομιδή. Ορισμένα αγγούρια έχουν κακή φήμη ότι είναι ιδιότροπα, υψηλή συντήρηση και γεμάτα παράσιτα και ασθένειες. Εάν δεν έχετε αποτύχει να καλλιεργήσετε αγγούρια, μην παραιτηθείτε από όλα τα αγγούρια ακόμα. Τι είναι η αχόχα; Συνεχίστε να διαβάζετε για την απάντηση.

Τι είναι το Achocha;

Αχόχα (Pedata Cyclanthera), επίσης γνωστό ως caigua, caihua, korila, slipper gourd, wild αγγούρι και γεμιστό αγγούρι, είναι ένα φυλλοβόλο, αμπέλι βρώσιμο στην οικογένεια Cucurbit. Πιστεύεται ότι το achocha είναι εγγενές σε ορισμένες περιοχές των βουνών των Άνδεων στο Περού και τη Βολιβία και ήταν μια σημαντική καλλιέργεια τροφίμων για τους Ίνκας. Ωστόσο, το achocha καλλιεργείται ευρέως σε ολόκληρη τη Νότια Αμερική, την Κεντρική Αμερική, το Μεξικό και την Καραϊβική για εκατοντάδες χρόνια, επομένως η συγκεκριμένη προέλευσή του είναι ασαφής.

Το Achocha αναπτύσσεται καλά σε ορεινές ή λοφώδεις, υγρές, υποτροπικές περιοχές. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, το achocha αναπτύσσεται πολύ καλά στα Απαλάχια Όρη. Είναι ένα ετήσιο αμπέλι που σπέρνεται, το οποίο θεωρείται παράσιτο παράσιτο σε ορισμένες περιοχές της Φλόριντα.

Αυτή η ταχέως αναπτυσσόμενη άμπελος μπορεί να φτάσει σε ύψος 6-7 πόδια (2 μ.) Ύψος. Την άνοιξη, το achocha βγάζει φύλλα με βαθύ πράσινο, παλμιτικό φύλλωμα που μπορεί να εκληφθεί ως ιαπωνικό σφένδαμνο ή κάνναβη. Οι ανθίσεις του καλοκαιριού είναι μικρές, λευκές-κρέμας και αρκετά αξιοσημείωτες για τους ανθρώπους, αλλά οι επικονιαστές τους αγαπούν.

Μετά τη βραχύβια περίοδο άνθισης, τα αμπέλια αχόχα παράγουν έναν καρπό που μοιάζει κάπως με πιπέρι στο δέρμα αγγουριού. Αυτός ο καρπός είναι μακρύς, ωριμάζει έως 4-6 ίντσες (10-15 cm.) Και περνάει σε μια ελαφριά καμπύλη προς το τέλος, δίνοντάς του ένα σχήμα «παντόφλας». Ο καρπός καλύπτεται με μαλακό αγγούρι όπως αγκάθια.

Όταν συγκομίζεται ανώριμο, μήκους περίπου 2-3 ​​ιντσών (5-7 cm), ο καρπός μοιάζει πολύ με αγγούρι με μαλακούς βρώσιμους σπόρους που περιβάλλεται από ελαφρύ, σαρκώδες, τραγανό πολτό. Τα ανώριμα φρούτα achocha τρώγονται φρέσκα όπως το αγγούρι. Όταν ο καρπός αφήνεται να ωριμάσει, γίνεται κοίλος και οι επίπεδες, ακανόνιστα σπόροι μεγαλώνουν σκληρά και μαύροι.

Οι σπόροι ώριμων φρούτων achocha αφαιρούνται και τα ώριμα φρούτα σερβίρονται γεμιστά όπως πιπεριές ή τηγανητά, σοταρισμένα ή ψημένα σε άλλα πιάτα. Τα ώριμα φρούτα περιγράφονται ως γεύση σαν αγγούρι, ενώ τα μαγειρεμένα ώριμα φρούτα έχουν γεύση πιπεριού.

Καλλιεργήστε τα αμπέλια Achocha

Το Achocha είναι ένα ετήσιο αμπέλι. Καλλιεργείται συνήθως από σπόρους κάθε χρόνο, αλλά με 90-110 ημέρες έως την ωρίμανση, οι κηπουροί μπορεί να χρειαστεί να ξεκινήσουν τους σπόρους σε εσωτερικούς χώρους στις αρχές της άνοιξης.

Αν και το achocha αυτο-επικονιάζεται, δύο ή περισσότερα φυτά θα παράγουν καλύτερες αποδόσεις από ένα μόνο. Επειδή είναι ταχέως αναπτυσσόμενα αμπέλια, πρέπει να παρέχεται μια ανθεκτική πέργκολα ή κληματαριά.

Το Achocha θα αναπτυχθεί σχεδόν σε κάθε τύπο εδάφους, υπό την προϋπόθεση ότι είναι καλά στραγγιζόμενο. Σε ζεστά κλίματα, τα αμπέλια αχόχα θα χρειάζονται τακτική άρδευση, καθώς τα φυτά θα αδρανοποιηθούν όταν το νερό είναι λιγοστό. Αν και είναι ανθεκτικά στη ζέστη και στο κρύο, τα φυτά achocha δεν μπορούν να χειριστούν παγετούς ή θυελλώδεις περιοχές.

Τα φυτά, ως επί το πλείστον, είναι φυσικά ανθεκτικά σε παράσιτα και ασθένειες.